Сардины керемет дәмді және қоректік кішкентай балықтар. Оларды түнде біраз тұзбен емдеп, күшті дәмді жұмсартады және оларды салаттарға, тұздыққа немесе сөмкелерге және крем ірімшікіне салуға немесе қарапайым, талғампаз тәтті тағам ретінде пайдалануға мүмкіндік береді.
Дәрігерлік сардиналар бір апта бойы маймен жабылады. Сіз оған көзқараспен қарауға болатын сияқты, бұл рецепт қажет болған жағдайда екі есе немесе үш есе оңай.
Сізге не қажет
- 12 Тынық мұхиты сардині
- 1/2 кесе тұзды теңіз тұзы
Қалай жасауға болады
- Сардинаның бастарын кесіп тастау үшін өткір пышақпен ғана пайдаланыңыз. Іліністерді құйрыққа қарай кесіңіз. Су ағып жатқан кезде оларды ашып, ішектерін босатыңыз. (Сіз өзіңіздің балықшыларыңыздан мұны сұрай аласыз, бірақ егер Сіз балықты тазалау үшін жаңадан болсаңыз, сараиндер - өте қарапайым бірінші әрекет!). Теріні алып тастауға тырыспаңыз, олардан кейін жеңілдеу оңайырақ емделді.
- Балықты тазалап, құрғатыңыз. Оларды пісіру табағына немесе ұқсас ыдысқа салыңыз және оларды екі жағына тұзбен себіңіз. Табаны пластиктен орауышпен мұқият жабыңыз (бірнеше қабат реттеледі) және 2 тәулік бойы (36-дан 48 сағатқа дейін) тоңазытқышқа салыңыз.
- Тұздан жасалған сардиндерді алып тастап, тұзды шайып тастаңыз. Егер сіз ұнатсаңыз (оларды қазір жасай аласыз), теріңізді тазалаңыз, оларды маймен толығымен жабыңыз және оларды тоңазытқышта бір аптаға дейін сақтаңыз.