Сардины сіз үшін тұрақты, дәмді және жақсы
Сардини - жаңа түрдегі, консервіленген емес - табиғаттың ұлы сыйлықтарында. Охта-3 майлы қышқылымен ауыратын, екі жағында да, қымбат емес, денсаулығының шенеуніктері жұрттың көзіне түсіп, өте дәмді.
Сардины - ашық мұхиттарда планктон мен шағын шаян тәрізділерді тамақтандыратын кішкентай мектеп балығы. Олар, өз кезегінде, бәрін де жақсы тамақтандырады. Адамдарды қосқанда.
Консервіленген көкөніс
Сіз, ең алдымен, консервіленген сардиндермен таныссыздарсыз, және олар жақсы жасалған кезде керемет өнім. Бірақ олар жылу ауа райында ең көп таралған мұхитқа толы мұхиттан жасалған балықтардың нашар алмастырушысы болып табылады, бірақ оларды балық аулау үшін қолдануға тырысатын балық аулаушылармен күресуге тура келеді нарықтар.
Жаңа піскен сардиндерді табу - бұл барлық нәрселерді тастауға және достарыңызға мейрамға шақырады. Сардины кез-келген басқа балықтардан тезірек шіріп кетеді - бұл барлық омега-3- лер - бұл топты сатып алып, оларды тауып алған күнді жеп, өйткені нарықтағы жаңа сардиндерді қай кезде де көресіз.
Таңдау және сақтау
Таза, иістендіргіш және тұтас жиынтығы бар сардиналарды іздеңіз. Бөріген балықтардан аулақ болуға тырысыңыз және белгілі бір «бауырдың күйдірілген» балықтарынан аулақ болыңыз, бұл кезде іш қуысы бұзылып, ішек шығып кетеді. Бұл тұзды жағу үшін жарамды ескі балықтың белгісі.
Егер сіздің балық сатушысы сізді жасамаса, сіз өзіңіздің сардиндеріңізді үйге жіберген кезде, оларды қалған скиллаларды алып тастау үшін суық суға жіберіңіз, содан кейін оларды ақырын ішіңіз. Балықты аздап дымқыл қағаз сүлгімен сақтап қойсаңыз, оларды тоңазытқышта дайындауға әзірмеңіз. Кез-келген жаңа балық сияқты, мұздатудан аулақ болыңыз, немесе жаңа балық беретін дәм мен пайдалы бонус жоғалтады.
Пісіру сардины
Олармен не істесіз? Сардины дайындаудың ең жақсы тәсілдерінің бірі оларды грильдеу болып табылады. Зәйтүн майы мен лимонмен көмірдің үстінен қызарылған жүзім немесе інжір жапырақтарына оралған, жаңа піскен сардины кез-келген басқа теңіз өнімдеріне толы.
Бірақ сіз сүйекпен күресуге тура келеді. Мұны істеудің ең жақсы жолы - сардиндеріңізді бөліп немесе көбейту. Мынаны орындап, сізде тек бірнеше госсамерлі сүйек сақталады және олар қауіпсіз тамақтану үшін жұмсақ.
Сіз сондай-ақ тұз, зәйтүн майы және лимон шырынын тұзды сэрдиндермен байытуға және Жерорта теңізінің нұсқасын жасай аласыз. Бұл Жерорта теңізі елдеріндегі сардиндерге қызмет көрсетудің кең таралған тәсілі, онда балық нарығында және сарқырамаларда сардины мол.
Жаңа сардиндер де жақсы дайындалған және пісірілген . Олар толық хош иістендірілген соустармен, әсіресе қызанақ соустарымен жақсы өтеді. Дәмді, цитрусты сальса да жақсы жұмыс істейді.
Бірақ төменгі жол - бұл шын мәнінде жаңа сардині тапсаңыз, қарапайымдылық - бұл кілт. Тұз, лимон және аздаған зәйтүн майы бар балықтың бай дәмін рақаттаныңыз.