Болгар Кашкавал сыры
Kashkaval - бұл Болгарияның танымал сары, жартылай қатты ірімшік қой сүтінен жасалған, бұл дәмді немесе жұмсақ болуы мүмкін және әдетте алты айға созылады. Бұл дәмдеу , дайындау және балқыту үшін тамаша болып табылады және итальяндық Pecorino Romano немесе грек кассериге ұқсайды , бірақ әртүрлі провольон және тіпті өткір көк ірімшік (құйма ешқандай көрініссіз) сияқты болуы мүмкін.
Болгариялық Brinza сыры
Brinza - Болгариядағы тағы бір танымал ірімшік.
Бұл тұзды қойдың сүт ірімшігі, ол қартайған кезде жас және ауыр болған кезде таралуы мүмкін болгар фетра ( sirene / sirenje ) сияқты. Салаттарда жақсы немесе еріген.
Болгар сиренасы немесе фета ірімшігі
Болгар тағамдық ірімшік (sirene) - бұл қой, ешкі немесе сиыр сүтімен жасалынған жұмсақ жұмсақ ірімшік, ал кейбіреулер грек немесе француз феталарынан жоғары болуы мүмкін. Ол сондай-ақ «ақ тұзды сирень» деп аталады. Оның күшті хош иісі мен тұзды, өткір дәмі бар. Сиренаның айтуынша, Болгарияның оңтүстігіндегі Тракия аймағында пайда болған. Барлығы дүкеннің салатынан бастап, қасіретке айналған банкитаға дейін қолданылады .
Болгариялық Urdă Cheese
Урда - сиырдың, ешкі немесе қой сүтінің көмегімен басқа ірімшіктердің сұйық өнімдері болып табылатын сарысудан жасалған дәстүрлі жұмсақ ақ ірімшік. Ол қызады және жиі жарты дөңгелек нысанда қалыптасады. Оның асты, жұмсақ, бірақ жібек құрылымы мен жағымды дәмі бар.
Болгар йогурты
Болгар йогурты денсаулыққа пайдалы болғаны туралы аңызға айналған.
Kiselo mliako (шын мәнінде қышқыл сүт) деген атпен белгілі, йогурттің бұл түрін әлемдегі еш жерде өсірмейтін лактобактериумдық болгария бактериялары жасайды, сондықтан кейбіреулер бұл әлемдегі ең дәмді йогурт деп айтады. Болгартар суптан десертке дейін йогуртті пайдаланады және оны агран деп аталатын сусынға айналдырады , ол Түркияда және басқа жерлерде айран деп аталады.
Болгар пияз рецептілері
- Болгариялық қуырылған ірімшік рецепті : Кашкавал тақтасы ретінде белгілі, бұл қуырылған ірімшік тәбеті
- Болгар пиязы Banitza рецепті : Бұл тағамдар рецепті толтырылған және илектелген блантқа ұқсас. Бұл дәмді рецептте ол ірімшікпен толтырылған, бірақ десерт баницца да бар.
- Болгариялық дүкен салаты рецепт : Бұл сергітетін салат - бұл София аймағындағы Shopi адамдарынан шыққан, демек, дүкеннің атауын білдіретін, Болгар тағамдары.
- Пицца рецепті бар Болгариялық қуырылған бұрыш : қуырылған бұрыш ірімшік қоспасымен толтырылады, содан кейін пісірілген нан пісіріледі.
- Болгар пиязы нан пісірілген рецепті: tootmanik s gotovo testo ретінде белгілі, еріген сары маймен қапталған ақшық ақ нан қамырдың жұқа парақтары, ал содан кейін Болгариялық ірімшік ірімшесі бар.
- Болгариялық картоп au Gratin рецепті: Бұл Болгариялық феталар, фермердің ірімшігі немесе қаймақ сүзгісімен жасалуы мүмкін. Пісірілген ірімшік пен жұмыртқалардың комбинациясы жағымды суфле жасайды.