Бұл сау және түрлі-түсті рецепт барлық адамдарға ұнайды - тіпті балалар. Тауықтың (немесе шошқа етін) кесектерін тәтті-дәмді тәтті және қышқыл соустарда арнайы дәмді тағамдардан дайындайды. Shiitake саңырауқұлақтарын және шоколадты қосыңыз, сондай-ақ қоңыр бұрыштары мен қызанақтары сияқты жаңа піскен көкөністерді және жаңа кориандрді қосыңыз, сондай-ақ, сізде үлкен партия немесе қуырылған ыдысқа айналатын майсыз, бір тағам бар.
Сізге не қажет
- Маринадтарға арналған:
- 4 ас қасық соя тұздығы (1 шай қасық жүгері ұштастырылған)
- 3-тен 4 санға дейінгі тауықтың төс еті (немесе 6-дан 8-ге дейін немесе шошқалардың баламасы)
- 1 қызыл бұрыш бұрышы (щеткамен мөлшерленген кесектерге туралған)
- 1 жасыл бұрыш бұрышы (щетка мөлшеріне туралған)
- 4-тен 6 шиитак саңырауқұлағы (кесілген)
- 4 шағын «бас»
- bok choy (немесе 2 кесе эквиваленті)
- Қытай қырыққабат , туралған)
- 5 жасыл пияз (2-ден 3-дюймдік ұзындықтарға кесілген)
- Гарнир: 1 копия жаңа кориандр
- Қуыруға арналған 3 ас қасық май
- Үшін соус:
- 1 сабақ лимонрас (3 дюймдік ұзындықтарға кесілген)
- 3 ас қасық
- балық тұздығы
- 2 ас қасық
- қызанақ кетчуп (немесе алмастыратын қызанақ пастасы plus 1 шай қасық қант)
- 1/2 стакан су
- 1 шай қасық чили тұздығы (немесе 1 жаңа піскен қызыл чили, тартылған)
- 1 ас қасық күріш сірке суы
- 3 ас қасық қоңыр қант
- 1 гальвангалы (немесе зімбір, үгітілген)
- 3 түйір сарымсақ (тартылған)
- 1 ас қасық соя тұздығы
- 2
- кеффир лайм жапырақтары (жаңа піскен, кептірілген немесе мұздатылған)
- 1 шай қасық жүгері ұсақтайтын (3 ас қасық суда ерітілген)
Қалай жасауға болады
- Алдымен соя соустарын жүгері араластырыңыз - бұл сіздің тұздықтарыңыз. Тауықпен араластырыңыз және соусты және көкөністерді дайындап жатқанда отыруға рұқсат етіңіз.
- Өткір пышақты қолдану лимонның ұзындығы бойынша үстірт кесектерді жасаңыз. Содан кейін бұл бөліктерді мыжылып, оларды «мылжыңдауға» итеріңіз (бұл дәм мен хош иісті шығарады). Бұл кішкене сабақтарды араластыратын ыдысқа салыңыз. Ескертпе: Лимонграспен қалай сатып алуға болатындығы туралы толық нұсқаулар алу үшін, қараңыз: Барлық Lemongrass туралы: Лемонграспен сатып алу, дайындау және дайындау бойынша нұсқаулық
- Жүгеріден басқа, басқа соустар ингредиенттерін ыдысқа қосыңыз. Жақсылап араластырыңыз. Енді барлық көкөністерді қуыруға дайындаңыз.
- Ортадан жоғары ыстыққа дейін екі ас қасық майын майланған немесе үлкен ыдысқа салыңыз. Тауық еті немесе шошқа еті (тұздықпен бірге) қосыңыз. 1 минуттан 2 минутқа дейін қуырыңыз немесе ет берік болғанша (құрғақ күйде болғанда суға немесе табаға 1 немесе 2 ас қасық су қосыңыз).
- Жақсылап араластырыңыз, тұздықты (лимонграспен) қосыңыз. Бір қайнатыңыз, содан кейін орташа температураға дейін төмендетіңіз. Қақпақ, 5 минуттай баяу.
- Саңырауқұлақтарды, жасыл пиязды және қоңыр бұрыштарын жақсылап араластырыңыз. 5-тен 6 минутқа дейін немесе көкөністер жұмсартылғанша пісіруді жалғастырыңыз.
- Ақыр соңында, шайырлы шок немесе қытай қырыққабатты қосып, оны араластырыңыз. 1-ден 2 минуттай пісіріңіз, немесе бала шай немесе орамжапырақ нәзік болады.
- Аралас / жүгері (суда ерітілген) қосыңыз. Жақсылап араластырыңыз. Төмен жылуды төмендетіңіз. Тағамдағы тұздықтың қалыңдығынан дәм татуға тырысыңыз. Егер жеткіліксіз тұзды болса, сәл астам балық соусын қосыңыз. Тым тұзды болса, лайм шырынын сығыңыз. Егер жеткілікті дәмді болмаса, аздап көп чили қосыңыз. Егер жеткілікті тәтті болмаса, көбірек қоңыр қантты қосыңыз. Егер тым тәтті болса, кішкене күріш сірке суын немесе лайм шырынын қосыңыз.
- Жаңа кориандрмен себіңіз және дереу Тайландтағы жасмин хош иісті күрішпен көп қызмет етіңіз . ҚОСЫҢЫЗ!
Тамақтану: бұл тағам үлкен қалдықтарды жасайды. Тоңазытқышта 1 аптаға дейін жауып тұрыңыз немесе асханалық ыдысқа қатып, содан кейін жылдам түскі ас қажет болғанда пешке шығыңыз.
Тәтті және қышқыл тауықтың нан пісірілген нұсқасы үшін менің Классикалық Тайландтық Татымдық және Тауық Тауық Рецепттерін қараңыз .
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 1197 |
| Барлығы май | 58 г |
| Қаныққан май | 18 г |
| Қанықпаған май | 22 г |
| Холестерин | 314 мг |
| Натрий | 1,697 мг |
| Көмірсулар | 61 г |
| Диеталық талшық | 8 г |
| Ақуыз | 108 г |