Кез-келген сипаттағы Au gratin классикалық французды дайындау болып саналады. Гратин - бұл пісірілген тағам, бірақ оның айырмашылығы - бұл ірімшік пен нанның жұмсақ жабыны. Гратиннің ішінде пісірілгенге қарсы тұру үшін жеткілікті күшті өсімдік түрлері болады, түбірі көкөністер - ең жақсы пайдалану. Жасыл көкөністермен, қолайлы өсімдік жапырақ шпинат болып табылады. Ол қатаң тамыр болмауы мүмкін, бірақ ол өте жақсылап пісіріледі және дәмін сақтайды.
Бұл француз шпинатының au gratin рецепті кез-келген түскі ас мәзірінде, үйлену тойы немесе кешкі ас үшін үйде болады. Түймек пен шаңның шаңсорғышы осы сүйікті классикалық тағамның дәмін тегістейді.
Сізге не қажет
- 1 ұсақ пияз, ұсақ туралған
- 1 ас қасық
- зәйтүн майы
- 2 ас қасық
- мақсатты ұн
- 3/4 шай қасық тұз
- 1/4 шай қасық жер қара бұрыш
- 1/4 шай қасық кептірілген тимьян, ұсақталған
- 2 фунт шпинат, шаю, құрғатылған және туралған
- 1 кесе сүт
- 1/2 стақан ауыр қаймақ
- 3 ас қасық сары май, еріген
- 1 кесе нанның жұмсағы
- 1/4 стакан Пармезан ірімшігі
Қалай жасауға болады
- Пешті 375 F дейін алдын ала қыздырыңыз және майы пісіріңіз.
- Орташа ыстықта орташа кастрюльде 5 минут бойы зәйтүн майыдағы пиязды салатыңыз. Ұнды пияздың үстіне себіңіз де, 30 секунд бойы араластырыңыз. Тұз, бұрыш, кептірілген тимьян және шпинатты табаға қосып, ингредиенттер араластырылғанша араластырыңыз. Табаны қақпақпен жабыңыз және жылуды төменге айналдырыңыз. Шпинаттың 3 минутқа созылуына мүмкіндік беріңіз.
- Сүт және ауыр кілегейді шпинат қоспасына араластырыңыз және оны май жағылған гратин ыдысына айналдырыңыз. Содан кейін еріген сары майды, нан үгіндісін және 1/4 кесе Пармезан ірімшігін араластырыңыз және нанның жұмсағын гратинге себіңіз.
- Алдын ала қыздырылған пеште шпинат гратинін 15-тен 20 минутқа дейін ыстық және сыққанға дейін пісіріңіз, ал нан үгіндісі алтын қоңырға айналды.
Шпинат Гратиннің баламалары
Бұл тағам сау шпинатқа қызмет етудің қарапайым және дәмді тәсілі. Дегенмен, оны пайдаланудың бірнеше нұсқалары бар.
- Шпинатпен қатар, пісірместен бұрын, жеңіл, буксолды брокколи қосыңыз.
- Шпинатты кейбір бұйра қышпен араластырып, рецептті жоғарыда көрсетілгендей жалғастырыңыз.
- Бұл тағамды мүлдем өзгерте алады. Оның үстіне Пармезан қолданылып, өзгертулерді үгітілген Грюйер немесе Эмменталь ретінде қолдануға болады . Күшті сиыр да жақсы жағады.
- Жеңіл тұздалған нан үгінділеріне бірнеше ас қасық араластырыңыз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 533 |
| Барлығы май | 32 г |
| Қаныққан май | 16 г |
| Қанықпаған май | 11 г |
| Холестерин | 67 мг |
| Натрий | 853 мг |
| Көмірсулар | 49 г. |
| Диеталық талшық | 8 г |
| Ақуыз | 17 г |