Болгариялық ірімшік banitza (banitsa) тағамдары сербиялық блюктерге және грек ірімшігі пирогаларына ұқсас. Олар дәстүрлі түрде алғашқы курс ретінде немесе «мейзе» (тағамдар) спиртінде жұмыс істейді, бірақ олар сондай-ақ танымал вегетариандық тағам, тағамдар, көше тағамдары. Сонымен қатар, banitzi танымал толтырғыштар арасында алма және асқабақпен тәтті десерт болуы мүмкін. Бұл ерекше рецепт - ғажайып нұсқаны қабылдау.
Сізге не қажет
- 2 кесе ұнтақталған болгар тілімделген
- ақшық ірімшігі
- 6 ас қасық қарапайым йогурт
- 2 ірі жұмыртқа, ұрып
- 16 парақ фило қамыры еріген
- 1 шыныаяқ (2 таяқша) майлы емес, балқытылған
- Гарнирге арналған теңіз тұзы мен туралған жасыл пияз (міндетті емес)
Қалай жасауға болады
- 400 градусқа дейін қыздыру пеші.
- Үлкен ыдыста ірімшік, йогурт және жұмыртқаны тегіс етіп біріктіріңіз.
- Флоты қамырдың бір парағын жартысында қояды, сондықтан ол 8 дюйммен 12 дюймді өлшейді. Ерілген сары маймен щеткамен жағыңыз.
- Егер сіз «S» -қалыпты шиыршықты немесе сигар-пішінді орамды 8 дюймдік шетінен және 1/4 дюйм қашықтықта орналасқан 12-дюймдік жиекпен толтырылған 1/2-дюймдік жолақты бөліңіз жиектері. Алдымен төменгі жиекті қабаттаңыз, содан кейін жақтарыңыз және тығыз цилиндріңіз болғанша өзіңізден өзіңізді сүртіңіз. Ерітілген сары маймен щеткамен жағыңыз .
- Қалған 15 палубық қамырмен қайталаңыз. Ұзын цилиндрлерді «S» пішініне салып немесе қысқа цилиндрлерді қалдырыңыз және оларды пергамент-жабық табаға орналастырыңыз. Қажет болса, теңіз тұзымен және туралған жасыл пиязбен себіңіз.
- 20 минут немесе алтын қоңыр немесе қытырлақ болғанға дейін пісіріңіз. Жылы немесе бөлме температурасында қызмет көрсетіңіз.