Sartheles Psites (грекше: σαρδέλες ριγανάτες, айтылған сар-THEH-les-reha-ghah-NAH-tes) - бүкіл Грецияда сүйікті тағам және оңай жасауға болатын нәрсе. Рецепттер піскен сардиналар, сарымсақ, орегано, лимон шырыны, зәйтүн майы, тұз және бұрышқа арналған. Бұл рецепттің ең қиын бөлігі жаңа сардиндерді табуы мүмкін, өкінішке орай, консервілер бірдей болмайды. Бірнеше жаңа сардині ұтып алған соң, сол күні оларды жеуге тура келеді - олар жақсы қатып қалмайды және тез шіріп кетеді.
Грекия Еуропаның екінші ең үлкен жағалауына ие, сондықтан, әрине, олардың тағамдарының маңызды бөлігі балық болып табылады және сардины танымал болып табылады. Сардини теңізден алынады, тұщы, бірақ аз ингредиенттермен дайындалады, содан кейін тәбетші немесе жеңіл антри ретінде қызмет етеді. Грекиялық ореганды пайдалану осы рецептді шынайы етеді. Жазғы түнде достарыңызбен достарыңызбен қызмет етіңіз - pesits тіпті старин-скептиктерді ұнатады және қонақтарыңызды таңдандырады.
Сізге не қажет
- 2-ден 2 фунт сарымсақ
- Дәміне қарай тұзды және жаңа қою қара бұрыш
- 2 ас қасық ригани (грек ореганы), дәміне қарай көп немесе аз
- 5-тен 6 түйір сарымсақ, жіңішке кесілген
- 1/2 шыныаяқ
- зәйтүн майы
- 1/2 стакан жаңа сығылған лимон шырыны
- 1/2 стакан су
Қалай жасауға болады
- Алдын ала қыздыру пеші 355 F / 180 C дейін
- Сардиндерден таразылар мен ішектерді алып тастап, бастарын сақтамаңыз.
- Тұз, бұрыш және орегано дәмін татып, дәмін татып, біркелкі етіп себіңіз.
- Балықтың алтыны және терісі қытырлақ болғанша шамамен 45 минут пісіріңіз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 341 |
| Барлығы май | 19 г |
| Қаныққан май | 3 г |
| Қанықпаған май | 13 г |
| Холестерин | 0 мг |
| Натрий | 64 мг |
| Көмірсулар | 35 г |
| Диеталық талшық | 11 г |
| Ақуыз | 11 г |