Жаңа шикі мангодан жасалған, жаз айларында мол, тәтті, дәмді, қытырлақ Кайзер (шикі манго) Панха - Батыс Үндістандағы Махараштра штатынан. Бұл тамаша жазғы шөлді сусындар. Солтүстік Үндістанда өсіп келе жатқанда, анам шикізат пен бөтелкелерді шикі манго дайындады. Міне, кез келген мезгілге қарамастан, біз сусынды ұнататынбыз. Бұл рецепт 6 ұзын көзілдірікті жасайды, бірақ қажет болса, қосарлы немесе үш есе көбейтіп, стерильденген бөтелкелерде сақтаңыз. Kayree Panha - жаңа бастаушы аспаз болса да, қарапайым және оңай.
Сізге не қажет
- 4 орташа шикі жасыл
- манго
- 2 кесе қант
- 1 стакан су
- 1 ас қасық қатты қара топырақ тұзы
- 1 шай қасық жаңа піскен бұрыш
- 2 ас қасық
- аскөк тұқымдары (жер қатты)
- 2 ас қасық зире тұқымы (қуырылған және топырақты)
- 6 сарымсақ (гарнирге арналған)
Қалай жасауға болады
- Шикі манго жуу, қабығы және үгітіңіз. Манго, қант және суды терең кастрюльге немесе қысымды пешке араластырыңыз және манго жұмсақ болғанға дейін қайнатыңыз.
- Бұл қоспаны тағамдық өңдеу процессорына салыңыз және тегіс дейін араластырыңыз.
- Араластырылған қоспаны кастрюльге және орташа жалынға салыңыз.
- Қалған ингредиенттерді қосып, тағы 20 минут пісіріңіз.
- Оттан шығып, толық суытыңыз.
- Көзілдірікке құйып, қажет болған жағдайда сәл салқындатылған сумен араластырыңыз, жақсылап араластырыңыз және мұзды қосыңыз.
- Жалбыз дәмі бар гарнир және қызмет етеді.