Сорты, сатып алу және сақтау.
Тарақтар - әдемі қабығы, жеуге жарамды бұлшық еттері мен асқабақтары бар екі ұлы теңіз моллюскасы. Тарзы төмен майдың және құнды омега-3 май қышқылдарының құнды көзі болып табылады . Тарақтарды бірнеше тәсілмен пісіруге болады, соның ішінде гриль, қайнатылған, пісірілген немесе қуырылған .
Сиқырлы сорттар
Теңіз балдыры - Теңіз балдырлар ортасынан Солтүстік Атлантика аймағына жиналды. Олар ең үлкен әртүрлілік, олар жиі әсерлі презентация жасайды.
Бұл үлкен грильдер гриль жасау үшін қолайлы, себебі олар гриль бетінде оңай маневр болады. Теңіз бөртпелер орташа алғанда шамамен 20-30 фунт.
Мистер Скаллопс - мұздықтар солтүстік Атлант жағалауы бойымен жиналады және теңіз бөртпелерінен әлдеқайда аз. Ет етінің бұл шағын бөліктері сорпа, салаттар және пісіруге арналған картопты салқындату үшін өте қолайлы. Кейбір адамдар үлкен теңіз пудраларына аздап дәмді дәмін таңдайды. Бухша миы фунтына орта есеппен 90 данаға дейін жетуі мүмкін.
Calico Scallops - Calico скворцы АҚШ пен Мексиканың шығанақ жағалауынан әдеттегі жылы суда жиналады. Калико скважиналары шамамен бір фунт үшін шамамен 70 фунт және бұлшықетті кетіру үшін ашық болуы керек.
Құрғақ қопсытқыштар - ешқандай қоспасыз тоңазытылған немесе тоңазытылған қопсытқыштар «құрғақ пакет» деп белгіленеді. Өйткені бұл скобалар қосымша сұйықтықтармен енгізілмеген, олар тағам дайындау кезінде азаяды.
Жоғары жылдамдыққа ұшырағандықтан, қайықтан сатуға дейін жағалауға тез икемдеуге болатын қопсытқыштар тек құрғақ қапшықтарға сатылады.
Ылғал қапшықтар - СТП бар сұйық қоспамен инъекцияланған қопсытқыштар «дымқыл пакет» деп белгіленеді. Жібіту және сатылымның арасындағы кешігу болса, СТП қосылады.
Ылғал бөшкелермен жұтып қойған қосымша ылғалдылық, тамақ пісіру кезінде көп мөлшерде қысқаруға, шамадан тыс салмаққа ие болуына, сондықтан бағаның көтерілуіне әкеледі.
Сатып алу және сақтауға арналған штанга
Тәтті, жаңа хош иістендіргіштерді іздеңіз, ешқашан балық аулаңыз. Тіс ақ боялған және сәл мөлдір болуы керек. Тұмсық және тығыз болуы керек, ешқашан сыпайы немесе тартылмауы керек.
Жаңа пішінді үйге әкелгеннен кейін оларды тоңазытқышта мұз төсегіне сақтау керек. Ыстық сүлгімен майлануды ылғал ұстап тұрыңыз. Мұз айдыны мұздатусыз жеткілікті салқын ұстау үшін қажет. Дұрыс сақталған кезде, жаңа пияздарды екі күнге дейін сақтауға болады.
Мұздатылған сатарларды мұздатқышта үш айға дейін сақтауға болады. Тоңазытқышта мұздатқышты тоңазытқышта немесе суық ағын суда жібітуге болады. Егер су әдісін таңдасаңыз, олардың орамалдарына су құйылмаған немесе олардың дәмді шырындарын жоғалтпау үшін скверлерді қалдырыңыз.