Осы дәмді қопсытқышты сиыршықтарды жасамас бұрын, скверлерді сатып алу керек. Өкінішке орай, бұл әрдайым оңай емес.
Асшаяндар секілді, жаңа піскен сквоптар әйгілі массив атаулары бойынша сатылады - мысалы, «бухты» скверлер, «теңіз» скверлері және «жебо» скверлері - бұл міндетті түрде нақты өлшем немесе салмақты көрсетпейді. Ал содан кейін жұмбақ «дивер» скважинасы бар. Бұл сипаттамалардың бәрі нені білдіреді?
Таразының өлшемдері
Бөлшек саудагерлер қанаттардың қанша мөлшерінде фунт болатынын көрсететін сандар санымен сипаттау керек. Тарақтарды «20/30» деп белгілеу, олардың 20-дан 30-ға дейін фунт құрауы керек дегенді білдіреді. Нөмір кішірек болса, соғұрлым үлкенірек (салмағы бойынша) скверлер болады.
Сондай-ақ, «U / 15» немесе «U / 10» сияқты көрінетін өлшемдерді де көруге болады. Мұндай жағдайларда «U» «төмен» деп аталады, бұл он фунт құрайтын 10-нан (немесе 15-тен кем) азайтатынын білдіреді. U / 10 брастері ең үлкен қол жетімді болады.
Мистер Scallops
Бухша шабақтары жоғарыда сипатталған сандық шкала бойынша 70/120-ке сәйкес келетін ең кішігірім штангалардың қатарына жатады, яғни бір фунт үшін 70 граммнан 120-ға дейін жетеді. Бухты скважиналары әсіресе тәтті және нәзік, бірақ пациенттің тазалануына сай емес.
Баламалы атаулар:
- Мыс қайшылары
- Нантакет қалақшалары
- Қытай қопсытқышы
- Калико майы
- Королевалық скверлер
Теңіз қопсытқышы
Көлем спектрінің қарама-қарсы жағында теңіз бөртпелері үлкен ұлдар болып табылады - бір фунт үшін 10/40 немесе одан да көп (U / 15 немесе U / 10, мысалы). Диаметрі 1½-нан 2 дюймге дейін жету үшін, олар целлюлоза-минонға ұқсайды, қайнатылған сыртқы қыртысты жоғары жылумен, орталықтан тендерден және орташадан сирек кездеседі.
Баламалы атаулар:
- Корольдің штангалары
- Үлкен қытырлақ
- Сүңгуір соқырлар
- Аласканның миы
- Жұмбақ бұтақтар
Дайырлы қытырлақ
Көптеген алқаптар мұхит түбіндегі тізбекті торларды апаратын қайықтармен жиналады. Сүңгуір скважиналар су ағады және оларды қолмен жинап, дуалдармен жиналады. «Дивер» термині өзіне емес, өлшемді білдірмейді, бірақ бұл дөңгелекшілер, әдетте, таба алатын ең үлкен тарақтарды таңдайды, сондықтан сүңгуір сканер 10/30 ауқымында болады.
Афиконаддордың айтуынша, диверсанттардың экологтары экологиялық тұрғыдан көбірек болып келеді, себебі дуалдар үлкендер, қалың бөртпелерді таңдап, кішкентайлардан кетіп, халықты толтыруға мүмкіндік береді; ал тізбектерді сүйреп апарып тастаған кезде, тек қана скальпалардан басқа, басқа да бөренелер.
Fresh vs. Frozen Scallops
Бұршақ ешқашан мұздатылмаған болғандықтан, балық аулаушы қайықтан бастап супермаркетке дейін оның сапары барысында дұрыс жұмыс істейтініне кепілдік бермейді. Мұздатылған және балғын екеуінің арасында таңдау қолда бар нәрсеге байланысты. Егер сіз жағалауда тұрсаңыз және беделді теңіз өнімдерін тазалайтын құралға ие болсаңыз және сіз оларды сатып алған күнде скверлерді пайдалануды жоспарласаңыз, жаңадан жақсы болар еді. Бірақ жақсы IQF (дереу жылдам мұздаған ) скакал бес күндік «жаңа» супермаркет скилласынан жоғары болуы мүмкін.
Тоңазытқышта түні бойы мұздатылған мұзды ерітіңіз. Микротолқынды пешті пайдаланбаңыз және оларды бөлме температурасында ерітуге болмайды. Шұңқырда оларды мұздатылған қылшықтарды пластикалық найзағай қапшығына салып, суық (ыстық немесе ыстық емес) суда еріту арқылы жібітуге болады.
Ылғал және құрғақ оралған қопсытқыштар
Таразылар жиі фосфат ерітіндісіне малынған, ол оларды ағартады және олардың салмағын 30 пайызға дейін арттырып, оларды сұйықтықты сіңіреді. Сондықтан су үшін бір фунт үшін $ 15-тен $ 20 (немесе көп) төлеп жатырсыз.
Сондай-ақ, фосфат ерітіндісі сабындар мен жуғыш заттардың ортақ ингредиенті болып табылады, және таңқаларлық емес, айқын сабын тәрізді дәмі бар. Бұл гауһарларды дайындаған кезде, барлық қосымша сұйықтық құмыраға құяды, сондықтан оны тазартуға емес, оларды сабынды суға ұқсас нәрсеге айналдырасыз.
Егер сіз осыдан аулақ болғыңыз келсе, «химиялық еркін» немесе «құрғақ оралған» деп аталатын қытырлақ іздеңіз.