Алясканда өсірілетін, аң аулаған немесе жеміс беретін жергілікті тағамдар

Жергілікті аласқандар сияқты көп тамақтануды ешкім түсінбейді. Аң аулау, балық аулау және жинау - жалпыұлттық одақтастық. Аляскадағы барлық қысқа мерзімдік маусымның артықшылығын алу үшін фермерлердің нарықтарының тізімін, маусымдық нұсқаулықтарды және тағы басқаларын пайдаланыңыз.

• 01-ден 07-ге дейін

  Аляска жеміс-жидек және көкөніс маусымдық өндіріс басшылығы

  Бұл алма өнімі немесе қысқа жабайы көкжидек маусымы болсын, Аляскадағы қыс маусымында осы маусымда болған нәрсені анықтаңыз, осы Alaska Seasonal Produce Guide. Ерекше ерекшеліктер әртүрлі елдерде өзгеріп отырады, ал жыл сайын жеміс-жидек пен көкөністердің әр түрін іздеуге қатысты жақсы мағына береді. Мұндай қысқа мерзімді көктем мезгілдерінде сіз осы жемістер мен көкөністерді сақтауға, салқындатуға, құрғатуға немесе сақтауға дайын болғыңыз келеді.

• 02/07

  Фермерлік нарықта сатып алу

  Сіз Аляскадағы фермерлер базарларын таба аласыз, соның ішінде Alaska Farmers Market Association веб-сайтына кіріп, жұмыс күндері мен сағаттарын қоса аласыз. Кейбіреулер күзде ғана көктемнің аяғында ғана жұмыс істейді, ал басқалары жыл бойы жұмыс істейді. Фермерлер базарларында сауда жасау туралы кеңестерді қараңыз.

• 03 07

  Аляска крабы

  «The Deadliest Catch» Alaskan Crab балық аулаудың үй шаруашылығындағы жалпы білімін жасады. Олар аулап жүрген нәрселерді «Аляска корольдің крабы» деп атайды, бірақ дәлірек Қызыл Король Краб деп аталады. Alaska Snow Crab-да Аляскада да бар. Кез келген жағдайда керемет жергілікті тамақтану үшін Crabs қалай қайнатуға болады.

• 04 07

  Аляскалық ойын

  Аляскадағы басқа мемлекеттерден де өздері мен өз отбасыларын асырап алған аңшылар бар. Moose лицензиялары «Соңғы шекара» (әсіресе Аляскандық диетадағы мускустың маңыздылығы туралы тамаша суретті қараңыз). Аю, тау ешкі, эльк, карибу ... барлығы Аляскадағы көптеген адамдардың диеталарында ойнайды.

• 05 07

  Аляскалық лосось

  Copper River , Bristol Bay, Yukon өзендері ... Алясканың географиялық нүктелері және жабайы лосось үшін брендтер. Аляска - Тынық мұхит лососының барлық түрлеріне жатады .

  Нағыз Аляска лососын алғыңыз келе ме? Балық аулаушылардан жабайы тұтқынды, аляскалық лососьді іздеңіз немесе Copper River балық нарығындағы балық аулау отбасынан тікелей сатып ала аласыз. Тек сонда ғана лосось қалай дайындауды тексеріңіз. Сіз оны грильдеуіңізге, бұқтыруға, оны шылымға салуға, оны бал қарағайларына дайындауға, тұзды емдеуге, пергамент қағазға пісіруге, оны браконьте немесе оны пюре немесе сушиде шикі етуге болады.

  Дәстүрлі тәсілмен ысталған «Юкон» лимонының таңғажайып үшін, Kwik'pak Fisheries бөліміне барыңыз. Олар таңғажайып ұзақ Юкон өзенінде өсіретін керемет майлы лосось алып, дәмді қарапайым немесе дәмді ысталған лососьеге, дәстүрлі Кета жолақтарына, тәттілендірілген Кета кәмпитіне және толық шылымдалған сүзгілерге шегеді.

• 07 07

  Аляскалық жидектер

  Аляска жабайы жидектермен жабылмауы мүмкін, бірақ оның бөліктері жаз мезгіліне ұқсайды. Алясканың оңтүстік бөлігінде жабайы көк жидек, жабайы жыланқияқ және жабайы семіздік оңай табуға болады.

  Олар қыстың тәттісін сақтау үшін мұздатылған немесе кептеліс пен желе тәрізді болады. Кеңестер үшін жидектерді қалай мұздатуға болады .

  Селдовиядан Seldovia Village Tribe (Alaska Pure Berry) ретінде жұмыс істегеннен гөрі, жинауға қарағанда немесе үйде тұруды жақсы көретін адамдар үшін, Аляска ғажайып жабайы көкжидек джемі мен желе, жабайы сальмондр джемі және желе, желе және бұрыш желе.

• 07 07

  Аляскадағы тағам фестивалі

  Аляскадағы азық-түлік фестивалі мемлекеттің мол өніміне назар аударады. Сіз өзендер мен мұхиттар сыйлаған мерекелерді табасыз. Сондай-ақ, сыра сыра фестивальдары және Alaskan-нің тағамдары мен сусындарын атап өтуге болады.

  • Кордовадағы мыс лы лампасы фестивалі
  • Kodiak Crab фестивалі