Жидектерді босатудың қарапайым жолы
Сізде көкөністер, маймылдар, таңқурайлар немесе құлпынайлар бар ма, мұздату оңай. Жаңа піскен жидектерден басқа, сізге қажет пісіру парағы немесе басқа оңай, тегіс беткей және мұздатқыш.
Жидектерді қатырудың қарапайым қадамдары
- Ешқандай сабақтарының, піспеген жидектердің немесе бүлінген жидектердің араласып тұрғанына көз жеткізу үшін жидектерді таңдаңыз.
- Жидектерді салқын сумен шайып, қағаз сүлгілері немесе таза асүй сүлгімен мұқият құрғатыңыз. Күркілі құлпынай , егер сізде жидектер болса, сізде қолыңыз бар.
- Жидектерді бір қабаттағы жұмсақ пісірме табаққа салыңыз.
- Мұздатқышқа мұздатылғанға дейін қойыңыз. Түнде болу, әдетте, шабуыл жасайды.
- Жидектерді тығыздағыш пластиктен сақтауға арналған сөмкелерге ауыстырыңыз, оны тығыздаудан бұрын мүмкіндігінше көп ауаны сорғызыңыз.
- Мұздатылған жидектерді пайдалануға дайын болғанша мұздатқышта 6 айға дейін (немесе жеке мұздатқышыңыз болса, жылына) сақтаңыз.
Мұздатылған жидектерді қалай пайдалануға болады
Ең жақсы бөлік, мұздату оңай болғандықтан, жан-жақты мұздатылған жидектер болып табылады.
Алдымен, мұздатылған жидектер тегістік пен шағылыс жасау үшін өте қолайлы. Олардың мұздатылған текстурасы, көңіл-күйде болмасаңыз, оларды мұзбен суарусыз немесе банан мен йогурт қосқыңыз келмейтін сусындарға қалыңдығын қосады. Ең тегіс, бірақ жіңішке, түпкі текстурасы үшін бірінші кезекте жидектер емес ингредиенттерді құйыңыз; содан кейін, блендер жүгіріп, баяу жидектер толығымен бұзылған және сұлулық немесе сілкіп интеграцияланғанға дейін блендер құйып, мұздатылған жидектер баяу қосыңыз.
Екіншіден, мұздатылған жидектер пісірілген тауарларда әдемі жұмыс істейді. Сізге жаңа және мұздатылған арасындағы айырмашылықты айқындауға талпынамын, сынақ асханалық эксперименттерде, мұздатылған жидектермен жасалған нан өнімдері, егер бәрібір болса, бәрібір жақсы. Бұл қалай болуы мүмкін? Міне, мұздату міндетті түрде жидектерді кішкене кішкене құрғатады, ал артық ылғалды жоғалту - бұл өте көп шырын қамырдың және шайырлардың текстурасын бұзуы мүмкін нан пісіруге пайдалы.
Ақырында, мұздатқыш жидектер - сондай-ақ, кептелуді және желе шығаруды (немесе шайнай жасауды !) Кейінге қалдырудың тамаша тәсілі. Жидектерді әбден піскен және жаңа болған кезде суытып алыңыз, содан кейін сізде уақыт пен бейімділік болған кезде кептеліңіз. А ауа райы сәл салқындаған кезде және пештегі ыдыс-аяқты бумен пісіру туралы ойлар көп тартымды болған кезде ашық айтайық.