Кептіруге арналған бұл әдіс көкөністердің жеңіл түсі, дәмі мен қоректік заттарын сақтайды. Кептірілген репторлар сорпаларда (үйдегі сорпа қорларын қоса) керемет және тамақтану . Олар сондай-ақ өте аз орын алады және ештеңе салмайды, бұл оларды сақтауға оңай етеді.
- Алдымен, шелпектер ағынды су астында тазалаңыз. Тұтқаны жинап алсаңыз да, оны алдымен жуып тұру керек, сонда сіздің жинауышыңыз кірді көтермей, оны көкөністерге таратады.
- Шөлмектегі пиллингтер кептірілген реплеттерде күшейтілетін жұмсақ ащы дәмге ие. Бұл сіз тіпті жаңа пациенттерді пайдаланған болсаңыз, сіз деуге болмайды. Сіз келесі қадамға кіріспес бұрын репа түймелерін аулақ болсаңыз, дәмді түпкілікті өнімді аласыз.
- Бекіту және компост немесе бұршақтардың түбірі мен түбін тастаңыз (немесе оларды басқа сорпа ингредиенттеріне қосу үшін сақтаңыз). Шелпектерді тазалаңыз. Аршылған шелпектерді 1/4 дюйм қалың бөліктерге қиып тастаңыз.
- Шырмауықтың тілімдерін 3 минутқа блендіріңіз. Сіз мұны оларды қайнаған суға тастай отырып немесе бумен бұқтырып жібере аласыз. Бленді буға қою үшін, үстіне бумен пісіргіш себеті бар ыдыстың түбіне бір дюйм су құйыңыз. Шаян тілімдерін бумен пісіргіш себетіне салып, қақпақты жауып, суды жоғары температурада қайнатыңыз. Суды қайнатып, бумен толығымен жарылғаннан кейін 3 минутты ғана бастаңыз.
- 3 минут өткеннен кейін, шелпектің тілімдерін жуып тастаңыз немесе пештің себетін ыдысқа толтырыңыз. Салқындаған суды шалқаның үстіне қойыңыз немесе оларды мұз суға арналған ыдысқа салыңыз. Бұл пішіндеуден пісіруді жалғастырудан қалған қалдық жылуды тоқтатады. Раковиналар салқын болғаннан кейін, оларды 5-тен 10 минутқа дейін сорғышқа құйыңыз.
- Барлық бөліктерде кесектердің арасында 1/2-дюймдік бос орын қалдырып, өзіңіздің дегидраторыңыздағы науаларға бланшық шелпек тілімдерін орналастырыңыз.
- Шаймаған жүктелген науаларды сусыздандырғышқа салыңыз. 150F / 65C кезінде 1 сағат бойы құрғатыңыз. Жылуды 135F / 57C дейін азайтыңыз. Ірімшіктер жасаған кезде қытырлақ болады. Олар сол кезеңге жету үшін шамамен 4 сағат алады (жоғары температурада алғашқы сағатты қосқанда).
- Құрғатқышты өшіріп, науаларды алыңыз. Кептірілген репа бөлмелерді 5 минуттай салқын күйде қалдырыңыз. Олар «кондиционерлеу» деп аталатын осы салқындаған кезде одан да айқын болады. Сіз пештен шыққан кукилердің қалай суығаннан кейінгі крекерді қалай алуға болатынын білесіз бе? Сол келісім.
- Кептірілген шалпасының тілімдерін таза, құрғақ контейнерлерге тасымалдаңыз және мұқият жабыңыз. Олар біржола сақталып қалады, бірақ бір жыл ішінде қолданылатын болса, сапасы жақсы.