Әр күн үшін қарапайым, бірақ компания үшін жеткілікті жақсы - бұл Pollo Rojo үстелге әкеледі! Тауықтың бәріне дерлік ұнайды, ал бұл қызанақ пен жұмсақ дәмді шили тұздығына қосылған кезде, ол хит болады.
Бұл тағамның тағы бір керемет нәрсе - сіз басқа ингредиенттерді құрастыра аласыз, ал тауық еті дайындық уақытын қысқартады. Басынан аяғына дейін 30 минут пісіру уақыты ғана алынады!
Сізге не қажет
- 3 ас қасық өсімдік майы (бөлінген немесе 1 ас қасық сапалы шошқа еті және 2 ас қасық май)
- 3-тен 4-ге дейін тауық етінің жартысы (немесе 4-5 тауық етегіне)
- 2 кесе тауық сорпасы (
- үйде , қорапта / кәстрөлде / құстың ішінде немесе тауықтың қорабы бар кубиктермен немесе ұнтақпен дайындалған)
- 2 кесе су
- 6 ірі қызанақ
- 1/2 пияз (тоқсанға кесілген)
- 1 ас қасық қызыл чили ұнтағы (немесе чили паста)
- 1 ірі сарымсақ (аршылған және қиыршық)
- 1 шай қасық орегано
- 1/2 шай қасық зире
- 1/2 шай қасық
- какао ұнтағы ( ұнтақталған )
- тұзды дәміне қарай
Қалай жасауға болады
Бройлерді алдын-ала қыздырып алу үшін жоғарыға бұраңыз.
Жоғары жылу үстіндегі үлкен табада майдың немесе қоңыздың 1 ас қасықтан қыздырыңыз. Қоңырды әр жағынан тауықтың бөліктерін.
Тауық сорпасы мен суды жабыңыз. Қайнауға әкеліңіз.
Тауық ысытып жатқанда, әрбір қызанақтың жоғарғы бөлігін кесіп, пиязбен бірге печенье парағына қарай жағын төмендетіңіз. Олардың үстіне басқа 2 ас қасық май құйыңыз. Куки парағын бройлерге қойып, қызанақ терілері өте мыжылып, сығылғанша қалдырыңыз.
Қызанақ пен пияз қайнатқанда, шикі ұнтағын немесе паста, сарымсақ, орегано, зире және какао ұнтағы қосыңыз.
Қызанақ дайын болғанда, бройлерден алып тастап, бір минутқа салқындатыңыз. Қызанақ салқындаған кезде тауықтың бөліктерін ыдысқа айналдырыңыз.
Әрбір қызанақтың терісін тазалаңыз және ортасынан тұқымын алып тастау үшін қасық пайдаланыңыз. Саусақтарыңызды пайдаланып, қызанақты аздап пісіріп, кастрюльге соусты қосыңыз. Пиязды бөліп, соусты араластырыңыз. Тұзды пісіруді аяқтағанда, соустар азайып, жұмсақ қайнатыңыз және ашпаңыз.
Тауықтың ішіне 170 градусқа дейін жетеді. Егер сұйықтық тым тез əзірленсе, жарты шəйнек су қосып, қажет болса қайталаңыз.
Өзіңізге ұнайтын болса, Pollo Rojo-ға жүгері шелпек және ақ күріш немесе Мексикалық күрішпен бірге қызмет көрсетіңіз. Болашақта пайдалану үшін кез-келген қалдықтарды тоңазытпаңыз, өйткені олар керемет.
Кеңес: Бұл тағамды қонақтарға қызмет ету (немесе жай ғана сәл қалар едік)? Әрбір бөлігін ұсақталған жасыл пиязды немесе силантоктың араласқан сәл қопсытылған шикі пиязымен себіңіз. Бұл түс, дәм және текстураны қосады.
Робин Гросс редакцияланған
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 974 |
| Барлығы май | 53 г. |
| Қаныққан май | 15 г |
| Қанықпаған май | 21 г |
| Холестерин | 314 мг |
| Натрий | 749 мг |
| Көмірсулар | 16 г |
| Диеталық талшық | 2 г |
| Ақуыз | 103 г |