Кажунның кірленген күресі «кір» көрінісінен кейін аталады. Әдетте бұл тауық жұмыртқаларын қосу арқылы жасалады. Кірді күріштің осы қарапайым нұсқасы шошқа еті шошқа етімен жасалады, бірақ қажет болған жағдайда туралған пісірілген тауық бауыры немесе бауыр мен сырбардың қосындысы қосылуы мүмкін. Егер тағамға арналған тағамдарды дайындасаңыз, сіз тауық сорпасын гиблотпен пісіру сорпасына ауыстыра аласыз.
Бұл рецепт 3-тен 4 порцияға жетеді және ол көп адамдарға оңай таралады.
Сізге не қажет
- 1/2 - 1 фунт дәмді тамақ
- шошқа еті шұжық
- 1/4 шыныаяқ пісірілген пияз
- 1 3/4 шыныаяқ
- тауық сорпасы
- 1/2 кесе ұзын дәнді күріш
- 1 ас қасық жаңа піскен ақжелкен немесе 1 шай қасық кептірілген ақжелкен үлпектер
- Тұз бен бұрыш
Қалай жасауға болады
- Қуыршақ шұжық шанышқымен немесе қызғылт түске боялмай, шанышқымен сындырыңыз.
- Тұздалған пиязды қосып, 2-3 минут ұзағырақ пісіріңіз.
- Артық майдың көп бөлігін құйыңыз.
- Сорпада және күріште араластырыңыз. Жұмсақ, жабылған, 18-20 минут немесе күріш нәзік болғанша және сорпаның көпшілігі жұтып қойғанша салыңыз.
- Тартылған піскен ақжелекті қосып, біріктіріңіз.
Қажет болғанда дәм мен тұз бен бұрыш қосыңыз.
Кеңестер мен нұсқалар:
- Туралған піскен тауық бүршігі немесе итмұрынды 1/4 - 1/2 кесе күріш пен тауық сорпасына қосып, ыдысқа қосыңыз. Дайындау үшін пісіріп, содан кейін ақжелкен мен тұз бен бұрыш қосыңыз.
- Туралған балдыркөк пен 2 ас қасық ұсақталған қоңырау бұрыш қосып, пияздың пиязымен табаққа салып, пияз мөлдір болғанша тураңыз. Рецептпен жалғастырыңыз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 290 |
| Барлығы май | 17 г |
| Қаныққан май | 6 г |
| Қанықпаған май | 7 г |
| Холестерин | 44 мг |
| Натрий | 914 мг |
| Көмірсулар | 22 г |
| Диеталық талшық | 1 г |
| Ақуыз | 12 г |