Biscucc, Pioneer және т.б. - печенье печеньесі - бұл рецепт тауық пен пісірілген тағамдарды көпшілігіне қарағанда жеңілдетеді, ал тауықтың төс еті майдың төмен деңгейін сақтайды. Бұл нұсқадағы тұшпара шағын шарларға айналады және қайнаған тауық сорпасына қосылады. Бір дәмі сіздерге тауық пен пісірілген тағамның оңтүстіктің ең керемет жайлылық тағамдарының бірі екендігін көрсетеді.
Тағы да дәм үшін, дәмді сәбіз, балдыркөк және пияздың әрқайсысының 1/2 дан 1 шыныаяқына тауық жапырағымен бірге тауыққа қосыңыз. Егер сізде бірнеше тимьян жапырақтары немесе ақжелкен шашты болса, оларды кәстрөлге тастаңыз. Немесе сенімді тауықтың дәмін алу үшін кесілген тауықты пайдаланыңыз (кеңестерді қараңыз).
Сізге не қажет
- 8 тауық етінің жартысы (безендірілмеген, терісі жоқ)
- 1 шаршы
- тауық еті (жақсырақ ашылмаған)
- 1 шай қасық тұз (немесе дәміне қарай)
- Даш қара бұрыш (немесе дәміне қарай)
- 4 шыныаяқ
- печенье пісіру қоспасы (мысалы, Bisquick)
- 1 1/2 кесе сүт (немесе печенье қоспасы пакетіне арналған)
- 1/2 шыныаяқ ұн (жуанға арналған, шамамен)
- 1/2 кесе сүт
- 1 ас қасық сары май
Қалай жасауға болады
- Тауықтың кілттерін үлкен голландиялық пешке немесе қорапқа қойыңыз; тауықтың бөліктерін жабуға жеткілікті су мен суды қосыңыз. Дәміне қарай тұз бен бұрыш қосыңыз. Қайнауға әкеліңіз; тоңазытылғанша жылуды төмендетіп, қайнатыңыз (шамамен 30 минут). Тауықты алып тастап, итеріңізге қарай кесіңіз. Тауық етін сорпаға салып, тұшпараларды дайындаңыз.
- Печенье қоспасын және сүтті пайдаланып, қаптаманың нұсқауларына сәйкес қанша күмбезді араластырыңыз. Қолыңызды ұнмен қаптап, қамырдың үстіне біраз ұн себіңіз. Қамырды 1 дюймдік шарларға салыңыз. Кішкене ұнды қолыңызға жабыстыра бастаған кезде қосыңыз. Дәмдеуіштерді жуып біткеннен кейін, тауық пен сорпаның астындағы ыстықты ашып, жұмсақ қайнатыңыз.
- Пісіруді қайнаған сорпаға салыңыз. Тұздықтардың түбіне дейін суырылып жатқанын тексеріңіз. Олар артқа шығып кетеді, бірақ олар дымқыл болғандықтан, оларды итеріп жүріңіз. Барлық тұшпара сорпада болғаннан кейін, 1/2 кесе сүт пен май қосып, қайнатқышты сорпаға қайтадан итеріңіз. Пісірудің бұзылуын болдырмау үшін, оларды жақсылап піспегенше араластырмаңыз. 10-дан 15 минутқа дейін шайқаңыз, кейде араластырыңыз, бірақ тауықтың кастрюль түбіне жабысып қалуын қадағалаңыз.
Кеңестер
- Егер сорпа дәмге тап болмаса, дәміне қарай, бірнеше тауық түйіршік түйірін қосыңыз.
- Тауықтың дәміне қарай, тауықтың кеудесіне шамамен 4 фунт тауық етінің бөлігін ауыстырыңыз. Тұзды сорпаға 1-ден 1 1/2 сағатқа дейін пісіріп, сорпадан асып кететін майды сіңіріңіз. Тауықтан сүйектерден шығарыңыз. Тауықтың дәмін келтіріп, сорпаға қайтарыңыз. Пісіруді жалғастырыңыз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 1316 |
| Барлығы май | 75 г |
| Қаныққан май | 22 г |
| Қанықпаған май | 30 г |
| Холестерин | 429 мг |
| Натрий | 1,061 мг |
| Көмірсулар | 17 г |
| Диеталық талшық | 1 г |
| Ақуыз | 135 г |