Тайландтық бұрылыспен қуырылған тауық еті! Lemongrass тауық еті - Оңтүстік-Шығыс Азияның көптеген бөліктерінде танымал тағам, ал Тайландтағы қуырылған лимонграс тауық рецепті әсіресе хош иісті және ылғалды. Лимонның және лаймның дәмі жағылады, сіз қуырылған тауықтың дәмді түрін көресіз немесе тәттіге арналған тәтті лимон тұздығымен бірге отбасыңызбен және достарыңызбен (балаларды қоса алғанда) емдейсіз!
Сізге не қажет
- 4 тоқсанда тауық еті немесе 1 кішкене тұтас тауық
- 2 сабақтар
- жаңа лимонграсс
- 1/4 кесе пияз, ұсақ туралған
- 4 түйір сарымсақ, тартылған
- 1 дана гальглальді OR зімбір, үгітілген немесе жұқа кесілген
- 2 жаңа піскен қызыл чили, ұсақталған
- 2 ас қасық
- балық тұздығы
- 2 ас қасық соя тұздығы
- 1 ас қасық қоңыр қоңыр қант
- 1/2 қалың кокос сүті мүмкін
- Лайм қылшақ ретінде гарнир
- Үшін соус:
- 1 стакан су
- Шырын 1/2 әк
- 2 ас қасық күріш сірке суы
- 1 дана гальглянды немесе итбалы, ұсақталған немесе үгітілген
- 2
- сарымсақ түйіршіктер , ұсақталған
- 3 ас қасық балық соусы
- 1/3 кесе бал
- 1 ас қасық суда ерітілген шай қасық жүгері ұнтағы
Қалай жасауға болады
- Лимонның кесектерін жіңішке кесіп, содан кейін оны қаншалықты мұқият кесіңіз де (баламада азық-түлік процессоры немесе астаушы бөлік үшін пышақ). Сонымен қатар пияз, сарымсақ, галянгель / имбирь және чили бар.
- Тауық етінің бөліктерін шұңғылша немесе тегіс пісірме табаққа қойыңыз және барлық шөптерді теріге, барлық жағына сүртіңіз. Тұзбен және бұрышпен аздап себіңіз.
- Тоңазытқышта кем дегенде 1/2 сағат немесе кемежайға дейін алты сағат қалдырыңыз.
- Пешті қыздыру кезінде пешті 350 дейін қыздырыңыз. Тұмшапеш жылыған кезде балық соусын, соя тұздығын, қоңыр қантты және кокос сүтін біріктіріңіз. Қанттың ерітіндісіне дейін араластырыңыз.
- Мұзды толтырып, қаныққанға дейін айналдырыңыз. Тауықтың терісіндегі шөптердің барлығын мүмкіндігінше алуға тырысыңыз.
- Тауықтың ішіндегі және айналасындағы шоколадқа / табаға 1/4 стакан су құйыңыз.
- 45 минут пісіріп, пештің ортасына қойыңыз.
- Қақпақты алып тастап, тауықтың алтын-қоңырға айналатынына дейін (бүкіл тауық ұзағырақ уақытқа созылатынша) 20 минут қуырып жалғастырыңыз.
- Жаңадан жасалған әк және чилидің тілімдері, жоғарғы жағы болса, қажет болса, немесе тек қана қызмет етеді.
- Тайландтың жасмин күрішімен және жағасындағы тәтті лайм тұздығымен (төменде) бірге келеді.
- Тауық еті қуырылған кезде, бүйір тұздығын жасаңыз. Кәстрөлде жүгеріден басқа барлық соустар ингредиенттерін қосыңыз. Қайнауға әкеліңіз, содан кейін ыстықты қайнатыңыз.
- Дәмділік пен тұздылықты сынап көріңіз, қажет болғанда көп мөлшерде бал болмаса, немесе көп балық соусын (тұздың орнына) қосыңыз. Егер дәмді тұздықты ұнатсаңыз, кейбір жаңа піскен чили немесе чили тұздық қосыңыз .
- Жүгері және су қоспасын қосыңыз. Тұздың қалыңдығына дейін араластырыңыз. Қуырылған тауық етіңіз және рақаттаныңыз!
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 758 |
| Барлығы май | 33 г |
| Қаныққан май | 18 г |
| Қанықпаған май | 8 г |
| Холестерин | 105 мг |
| Натрий | 2,464 мг |
| Көмірсулар | 80 г |
| Диеталық талшық | 6 г |
| Ақуыз | 43 г. |