Бұл тай сары күріш рецепті - сіз қайтадан жасағыңыз келетін классикалық тауықтың карри тағамы. Мұнда мен дәстүрлі түрде тауық еті мен картопты пайдаланып жасадым. Қызанақ дәмін қосу менің өз идеям - жай ғана таптым, бұл басқаша болмайтын қосымша дәмді қосады.
Карри сорғы толығымен нөлден жасалды - ешқандай күріш пастасы немесе ұнтақ қосылмаған! Бірақ бәрібір өте оңай. Азық-түлік процессорын немесе блендеріңізді қолданыңыз, және сіз бұл пеште 20 минут ішінде қуырылған болыңыз. Содан кейін басқа нәрселермен бірге жүргенде, оны бір сағат бойы пісіруге рұқсат етіңіз. Осылайша оңай, дәмді!
Сізге не қажет
- 24-тен 32 оз. тауық еті (6-8 таяқша немесе басқа тауық етінің бөліктері), егер сіз төменірек май табағын таңдасаңыз, теріні шығарыңыз)
- 2-ден 3-ге дейін картоп (шағын кесектерге туралған)
- 1 кесе томат (
- шие түріндегі немесе 1-ден 2 орта қызыл қызанаққа, сынған тілімдерге)
- 1 кесе (тауық, сапалы)
- 1 құты кориандр (жаңа)
- Curry Sauce:
- 1 сабақ
- лимонграсс (жаңа піскен, тартылған немесе алмастырғыш 1 литр лимон шырыны)
- 4 түйір сарымсақ
- 6 шай қасық галактикалық (немесе имбирь, немесе Тай зімбірі, жіңішке кесілген)
- 1 тамақ (немесе 1/4 кесе күлгін пияз)
- 1 чили бұрыш (сары немесе қызыл, кесілген немесе 1/2 - 1 шай қасық дәмдеуіштерден кептірілген ұнтақталған чили)
- 1/2 шай қасық.
- чили ұнтағы (Солтүстік Америка типі сіздің жергілікті супермаркеттегі дәмдеуіштер)
- 3/4 шай қасық. түрме
- 1 шай қасық. кориандр (жер)
- 1 шай қасық. зире (жер)
- 1/4 шай қасық. даршын
- 1/3 шай қасық.
- ақ бұрыш (дәмдеуіш бөлігінде бар)
- 3/4 шай қасық.
- асшаяндарды пастасы
- 2 ас қасық.
- балық тұздығы
- 1 ас қасық. әк шырыны
- 2 ас қасық.
- алақан қанты (немесе қоңыр қант)
- 1 ас қасық. кетчуп
- 3/4 кокос сүті болуы мүмкін (қалғаны резервке 1/4)
Қалай жасауға болады
- Алдын ала қыздыру пеші 375 F. дейін
- Барлық карри соусын ингредиенттерді тағамдық процессорға, үлкен кескішке немесе блендерге қойыңыз. Хош иісті сары күрiш тұздығын жасау үшін жақсы үрдіс.
- Карри соусын ірі асханалық ыдысқа аударыңыз (сізге қақпақ немесе фольга қажет болады). Тауық қорын қосып, араластырыңыз.
- Кейінгі уақытта қызанақтарды сақтауға арналған тауық еті мен картопты қосыңыз. Барлығын бірге араластырыңыз. 45 минут ішінде 375 фунтқа жабыңыз және пісіріңіз. Тұмшапештен алып тастап, қызанақ қосып, пешке 15-тен 20 минутқа дейін оралыңыз.
- Тұмшапештен алып тастап, тауықты тексеріңіз. Ет нәзік болса және шырындар таза болса, ыдыс піседі. Егер жоқ болса, араластырыңыз да, тағы 10 минутқа пешке оралыңыз.
- Қызмет көрсетпес бұрын резервтелген кокос сүтіне араластырыңыз. Енді қажеттілікке қарай тұздың орнына көп балық соусын қосып, карриді дәмдеңіз. Егер карри тым тұзды болса, аздаған лайм шырынын қосыңыз. Көптеген дәмдеуіштерді қосуға болады. Егер тым қайнатпа болса, кокос жаңғағы сүтін немесе тауық етін қосыңыз.
- Тұтқындағы жасмин күрішімен бірге жұмыс істеп, бірнеше ұсақталған ұсақталған кориандрмен бірге жоғарғы жағыңыз және ENJOY!
Бұл карриді дайындауға қатысты бірнеше ескертулер: Осы рецепттің рецензенттерінің бірі оның картоп пісірмегенін атап өтті - өйткені ол, ең алдымен, олармен бірге қызанақ қойды. Томаттарда картоптың крахмалының бұзылуына жол бермейтін ерекше қышқыл бар, сондықтан оларды сервиске дейін 15 минуттай немесе соңында қосыңыз.
Тағам дайындау әдісіне арналған пісіру уақыты (рецензенттің сұрауы бойынша): Егер сіз қаласаңыз, осы карриді суға немесе терең қуыру табағына салыңыз. Тауықтың кішкене бөліктерінде болса, оны дайындау үшін 8-10 минут қажет; егер тұтас бөліктерді қолдансаңыз, 1/2 сағатқа дейін немесе ет сүйекке құлап кете бастағанша қайнатыңыз. Тағамдық карри үшін бұл өте ұқсас, менің қытай тауықтың кокос карри рецептісін көріңіз .
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 881 |
| Барлығы май | 42 г |
| Қаныққан май | 20 г |
| Қанықпаған май | 11 г |
| Холестерин | 180 мг |
| Натрий | 1,106 мг |
| Көмірсулар | 66 г |
| Диеталық талшық | 7 г |
| Ақуыз | 64 г |