Тайландтық карри әлемге танымал, оның керемет дәмі бар дәмі бар және бұл керемет рецепт дәл осылай. Достарыңыз бен қонақтарыңызды осы тағаммен кешкі асқа әсер етіңіз - бәрін жеңіп шығуға міндетті. Карри сорпасы дайындыққа ыңғайлы болу үшін шұңғылшада (немесе кастрюльде) жасалған және тауықтың кез-келген түрін бөртпелерден санға дейін қолдануға болады. Мен мұнда тауық етінің ұсақталған пішінін қолдандым және ол ешқашан дайын емес еді. Мен ешқандай көкөністерді қоспаған жоқпын, бірақ көкөністерге ұнайтын нәрсеге қарай қосу үшін көптеген ұсыныс беріп отырдым (ұсыныстардың рецептін қараңыз). Мен бұл өте икемді рецепт деп санаймын, мен әр кезде әр түрлі көкөністермен қатар тауық етін қосып, әрдайым супер дәмді. Тайландтың жасмин күрішімен және тағамның шынайы тамағы үшін жаңа кориандрды шашыратып, тамшысын және көңіл-күйді қанағаттандырады және қуантады.
Сізге не қажет
- 6 безендірілмеген тауық етегінің жамбастары (бауынсыз, туралған)
- 3 сарымсақ қалампыры (тартылған)
- 3 ас қасық. пияз (тартылған)
- 1 ас қасық. кориандр (жер)
- 2 шай қасық. зире (жер)
- 1/4 шай қасық. түрме
- 1/2 шай қасық. зире тұқымы
- 1/8 шай қасық. қара бұрыш
- 1/4 шай қасық. кайендік бұрыш
- 3 кеффирді лайм жапырақтары (немесе 1 ас қасық шырын шырыны)
- 1 ас қасық. томат пюресі (мен кетчуп қолдандым)
- 1.5 тауық тауық еті
- 3/4 кокос сүті болуы мүмкін
- 3 ас қасық.
- балық тұздығы
- 1 хворный балғын кориандр (немесе cilantro, балғын)
- 1 кесе
- Жасмин күріші қызмет етеді
Қалай жасауға болады
- Сиыр немесе үлкен ыдысқа май құйыңыз, сосын сарымсақ пен пиязды қосыңыз. Дәмдерді босату үшін араластырыңыз, сосын тауықты қосыңыз. Қысқа мерзімді түрде араластырыңыз да, қорапты және құрғақ дәмдеуіштерді қосыңыз.
- Бір қайнатыңыз, содан кейін қайнатыңыз. Томат пюресі немесе кетчуп, кеффирдің әк жапырақтары немесе әк шырынын және балық соусын қосыңыз. Енді сіз қалаған кез келген көкөністі қосуға жақсы уақыт (ұсыныстардың рецепті бөлімін қараңыз). Тауық пісірілгенге дейін шамамен 15 минут қайнатыңыз.
- Кокос сүтін қосып, жылынуды азайтып, еріту үшін араластырыңыз. Дәмдерді тепе-теңдікке талдап сынау. Егер сіздің ұнатқаныңыз үшін тым тұзды немесе дәмді болса, көбірек кокос сүтін қосыңыз. Егер дәмі жеткіліксіз болса, көбірек шашыратқышты немесе көбірек дәмдеуіштерді қосыңыз.
- Жаңа кориандрмен бірге Тайландтың жасмин күрішімен немесе менің Easy Thai кокос жаңғағымен бірге қызмет етеді.
Қосымша көкөністер Бұл карри түрлі көкөністермен жақсы үйленеді. Оларды ыңғайлы деп тапқан тауық еті арқылы дайындай аласыз (жеке өсімдік тағамына қажеті жоқ!). Мен картоптың, баклажанның, боздың, гүлді қырыққабаттың, асқабақтың, жасыл бұршақтың немесе қоңыр түсті бұрыштың ұшын ұсынамын. Жаңа дәмді тағамдар дәмді болса да дәмді болады. Дәмі мен артықшылығы бойынша өз таңдауыңызды қосып, эксперимент жасаңыз. Ләззат алыңыз!
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 2916 |
| Барлығы май | 160 г |
| Қаныққан май | 56 г |
| Қанықпаған май | 57 г |
| Холестерин | 837 мг |
| Натрий | 2,524 мг |
| Көмірсулар | 79 г |
| Диеталық талшық | 5 г |
| Ақуыз | 276 г |