Фалафель - бұл вегетарианшылар арасында кең таралған негізгі тағамға толы керемет ақуыз. Дегенмен, сізде терең фрутха болмаса, үйде жасау үшін біраз қиын болуы мүмкін. Тіпті, егер сіз фруцті өзіңізге иелік етсеңіз де, көптеген адамдарға фалафельді жасау - бұл біраз қиындық тудыруы мүмкін.
Пеште пісірілген фалафельді енгізіңіз. Дәстүрлі фалафелдің барлық ғажайып дәмі майы аз.
Сізге не қажет
- 3 түйір сарымсақ
- 1 кішкене қызыл пияз қабығы аршылып, екіге бөлінді
- Құрғақ, құрғатылған және шаюға дайындалған немесе пісірілген 2 насос наны
- 1/2 шай қасық жердегі кориандр
- 1 шай қасық жер зире
- 1 шай қасық тұз
- 1 шай қасық қопсытқыш ұнтақ
- 1 кесе ноқат ұн (сондай-ақ горбанцо бобы ұн немесе бесан деп те аталады)
- 4 ас қасық жаңа петрушкадан жасалған
- 4 ас қасық жаңа піскен лимон жапырақтары
- 1 1/2 ас қасық пісетін май (ұсынылған зәйтүн)
- 1/4 шай қасық жер қара бұрыш
Қалай жасауға болады
Тұмшапешті 400 градусқа дейін қыздырыңыз. Пеш алдын ала қыздырылғаннан кейін, үш түйір сарымсақ пен қызыл пиязды кішкене пісірме табаққа салыңыз да, кілемше ысығанша шамамен 27 минут қайнатыңыз. Пештен шығарыңыз, бірақ пешті өшірмеңіз. Сарымсақ пен қызыл пиязды шамамен 10 минут бойы суытып алыңыз.
Қуырылған сарымсақ пен қызыл пиязды пісірілген ноқат, топырақ коридиенты, тұзды зире және тұзбен бірге азық-түлік процессорының ыдысына салыңыз.
Нанның тегіс болғанына дейін, әр 30 секундтан кейін тамақ өңдеу процессорының ыдысын немесе қажет болған жағдайда қырқуды тоқтатыңыз. Қоспа араласқаннан кейін қалың hummingдің дәйектілігі болуы керек.
Нанның пюресін үлкен ыдысқа жіберіңіз. Нан пісіретін ұнтақты және ноқат ұнын қосып, ноқат қоспасы бойынша араластырып, таратып жұмсақ түрде салыңыз. Туралған ақжелкен мен қылшықпен қабаттаңыз. Өте таза және құрғақ қолды қолданып, қажет болған жағдайда көп нұт ұнын қосып, қоспаны қамырға қосыңыз. Қамырды 2 дюймдік шарларға бөліп, содан кейін жалпақ жіптерге, шамамен 1 1/2 дюйм енде қалыптастырыңыз.
Жалаңаш фалафельді пергамент қағазды жабық печенье үстіне орналастырыңыз және фалафель пішіндерінің шыңдарын азық-түлік майының 1/2 мөлшерімен щеткамен сүртіңіз. Фалафельдің қалған жағын қалған маймен щеткаңыз және щеткаңыз - сіз шақырылған барлық майларды пайдаланудың қажеті жоқ. Фалафель шелпектерінің бір жағын қара қара бұрышпен себіңіз.
Алдын ала қыздырылған пеште 15 минут пісіріңіз, одан кейін фалафельді аударып, қосымша 15-18 минут пісіріңіз немесе алтын қоңыр, хош иісті және пісірілгенге дейін.
Пиязға салып, салаттың үстінде немесе жылдам әрі жеңіл түскі асқа жағып көріңіз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 471 |
| Барлығы май | 13 г |
| Қаныққан май | 2 г |
| Қанықпаған май | 5 г |
| Холестерин | 0 мг |
| Натрий | 670 мг |
| Көмірсулар | 73 г |
| Диеталық талшық | 12 г |
| Ақуыз | 19 г |