Барлығы таңертеңгі бутербродтарды жақсы көреді. Олар тез жасайды, жеңіл тамақтануға және жүгіріс кезінде тамақтанған кезде таңғажайып таңертеңгіліктерге мінсіз. Бірақ көпшілігімізде тым көп бекон, жұмыртқа және ірімшік ас бутерброды болған шығар, сондықтан неге оны біраз ауыстырып отырсыз?
Флоридадағы ең үлкен аяқталмаған бутик-қонақ үйлердің бірі Black Dolphin Inn-да таңғы шеф-аспаз ретінде мен үнемі шығармашылық және күтпеген таңертеңгілік таңертеңгі сэндвич идеяларымен танысуға өзімді шақырамын.
Тіпті Асшаян мен егілемін, бананнан жасалған наннан жасалған құймақ және т.б. сияқты дәмді заттарға толы мәзір бар болса да, таңғы бутерброд әрдайым құмар сүйетін адам болып көрінеді.
Сізге ұнтақталған тауық еті, жұмыртқа, бекон және ыстық соустардың бал майын печеньесі сияқты үстіңгі жағынан майланған нәрсені ұнатқыңыз келсе, денсаулығыңыздың саналы таңертеңгі бутербродына толығымен бидай наны, авокадо, среча және жұмсақ қайнатылған швейцариялық ірімшік Жұмыртқалардан миллиондаған мүмкіндіктер бар.
Сондықтан күнді бастау үшін жаңа нәрсе сұрасаңыз, онда бұл таңғы ас сэндвичінің нұсқаушысымен жұмыс істеудің уақыты келді! Бірнеше қарапайым қадамды орындау арқылы сіз әр аптаның таңертеңгі керемет шығармашылық сэндвичін жасай аласыз - шексіз дәмді мүмкіндіктері бар.
Нұсқаулықтар
- Тамаша сэндвич - тәтті, тұзды, майлы, қышқылдық, кремді және қышқыл ерекшеліктерді біріктіріп, алты аса маңызды атрибуттардан тұрады, сіз барлық дәмді профильдерге сәйкес келетін сэндвич жасай аласыз және әр дәмдісін мәжбүрлейтін мәнерлеп дәмін татуға болады.
- Сэндвич жасау үшін, ол бар барлық дәмі бар, бірақ бірге қалады, құрылыс салу туралы мәселені қарастыру керек. Бірін-бірі жинақтайтын немесе бір-біріне жабысатын ингредиенттерді біріктіре отырып, соңғы итке дейін бірге тұратын сэндвич жасай аласыз.
- Майо керемет база ретінде жұмыс істейді және бәрі бірге қалуға көмектесетін желім.
- Ерілген ірімшік сондай-ақ тайғақ заттардың сақталуына көмектеседі
- Сэндвичтің ең ірі ингредиенті (гамбургердің гамбургерінің бөлігі деп ойлаңыз) төменгі жағында отыруы керек, сонда басқа ингредиенттер күлін алмайды.
- Аяқталған сэндвичті қытырлақ қағазға мұқият орап, оны пышақпен жартысын бөліп, сіз екі есе үлестіре аласыз.
Маңызды ескерту қажет
- Tinfoil сіз оларды жасағаннан кейін сэндвичтерді ыстық және дәмді сақтауға арналған ғажайыптар.
- Қосылған қытырлақ үшін, нан пісіруге немесе оны маймен қуыруға тырысыңыз
- «Барып» немесе бірге өсетін ингредиенттерді қолданыңыз - яғни сол аймақтан, аймақтан немесе маусымнан шыққан тағамдар жиі бірге қызанақ пен насыбайгүл сияқты, немесе ананас, силантра, шалфей және асқабақ сияқты дәмді болады.
- Оны сығыңыз! Дәмді тұздықты қосқанда, сіз кез-келген тұрақты ескі бутербриджді келесі деңгейге дейін ала аласыз.
- Жұмыртқаны қосқанда, әртүрлі текстураларды алудың бірнеше жолдары бар екенін есте сақтаңыз - пеште, қуырылған, күн сәулесімен, шірінген, жеңіл, орташа, жұмсақ пісірілген, қатты пісірілген, мармилизацияланған, сусыздандырылған және т.б.
Егер сізге осы ұпайларды қолдану туралы көмек керек болса, шығармашылықпен айналысып көріңіз және төмендегі санаттардағы бірнеше элементтерді таңдаңыз:
Нандар
Багель, Ағылшын Муфини, Тост, Наан, Пита, Фокачки, Сиабатта, Бриоке, Сордоу, Сезам Тұқымының Буны, Печенье, Тортила, Кресант,
Белоктар
Бекон , Хам, Шошқа Roll, Колбаса, Түркия, Қуырылған Тауық, Шошқа еті, Шоколад, Шошқа еті, Chorizo, Porchetta,
Баламалы протеиндер
Туна, шоколадты жұмыртқа, жұмыртқа жұмыртқасы, бөдене жұмыртқасы, тофу, қара бұршақ, хумус, жаңғақ, түйіршіктер
Ірімшіктер
Чеддер, Мюенстер, Швейцария, Проволоне, Бри, Моззарелла, Хаварти, Фонтина, Шоколад Гуда, Асиаго, Американдық, Кремді ірімшік, Пименто ірімшігі, Фета
Жасылдар
Раушан, шпинат, шикорный, карлик, шарды, сарқырамасы, насыбайгүл, жалбыз, шалфей, сарымсақ салат, Брюссельдің бұтақтары
Топпинг
Томат, карамелдендірілген пияз, маринадталған жаяпнос, сальса, алма, сәбіз, сарымсақ, баклажан, қуырылған қызыл бұрыш, қуырылған пияз, дәмді асқабақ, маринадталған қызыл пияз, аскөк
Соустар
Салат, сарымсақ Aioli, Sriracha, ыстық соустар, мыңдаған арша, жержаңғақ майы, алма алма, татымды қызыл бұрыш кеңінен таралған, артишок Tapenade, зәйтүн майы, бальзамдық сірке суы, май,
Барлық керемет мүмкіндіктерге толы болды ма? Осы ұсынымдардың біреуіне қолыңызды тексеріп, оған өзіңіздің жеке жұлынтыңыз.
Мысалдар мен шабыт:
- Тостаған Brioche, Fried Egg, Мюнстер, Arugula + Chipiol Aiolи
- Адобо тұздығын майонез қосылған шипоталардан араластырыңыз - сіздің дәмдеуіштеріңіздің төзімділігімен күресуіңізге болады. Орташа жоғары жылудан жұмыртқаны қуырыңыз және пешіңізді итеңіз. Жұмыртқа жасалынған кезде, оны мюенстер ірімшесінің үстіне салыңыз да, жағына қойыңыз. Бұршақтың екі жағын ипотеи аиолиге жағыңыз. Қуырылған жұмыртқаны астыңғы жартысының жоғарғы жағындағы ірімшікпен және раушанмен бірге үстіне қойыңыз.
- Ағылшын мүкжидек, шиқылдалған жұмыртқа, гудай, алма + алма майы
- Ыстық тұзды және тұзды 2 жұмыртқаны ұрып, майланған емес табаға салыңыз. Жылуды ортаға бұрып, ағылшын тілімшісін тостерге салыңыз. Жұмыртқаларды әрдайым араластырыңыз, олар кілегейлі, жеңіл және үстіңгі бөлікпен гауда қалады. Жұмыртқаны сыртқа қойыңыз да, ветчина табаға салыңыз, ет оған түс түсіне бастағанша қуырыңыз. Алма майымен тостаған ағылшын ашытқысын жіберіп, ваннаға, жұмыртқа мен ірімшікке қосыңыз.
- Печенье , орташа жұмыртқа, қуырылған тауық , бал, американдық сыр және ыстық соустар
- Fry тауық тендерлер немесе дайындалған немесе қалдырыңыз. Жартылай жарты печеньенің жартысын кесіп, әрбір жартысында ірімшіктің 1 тілімін салыңыз. Бройлердің астына ірімшік ерігенше және печенье ыстық болғанша қойыңыз. Тұз және бұрышқа ортада 1 жұмыртқаны қуырыңыз. Бройлерден ірімшік печеньесін алып тастаңыз және қуырылған тауықтарды, бал балқытатын жұмыртқаны және ыстық соустың бірнеше тұшағын қосыңыз. Печеньенің жоғарғы жартысын үстіне қойыңыз.
- Tortilla, Sunny Side Egg, Queso Fresco, қара бұршақтар, Chorizo, маринадталған қызыл пияз және Cilantro
- Тұзды қызыл пиязды, пиязды, қызанақты және цилондронды шошқаларды қуырып, қара бұршақтардың аз мөлшерін қыздырыңыз. Жұмыртқаны күн сәулесімен жағып, татильді жылытыңыз, сонда ол жұмсақ болады. Күн жағында тұрған жұмыртқаны, queso fresco, қара бұршақтарды, маринадталған қызыл пиязды, дәмдеуіш хоризоды және бірнеше cilantro жапырақтарын қосып, бөрікке қосыңыз.
- Краисант, орташа пісірілген жұмыртқа, алма, бри, бал және жаңғақтар
- Суды қайнатыңыз, 8 минут пісірген жұмыртқаны қосыңыз, суық суға, қабығы мен тіліміне соққы беріңіз. Жылы қызылған круассанды қыздырып, бірнеше бөлікше алма, алмадан бірнеше жұқа тілім, жаңғақ кішкентай гусь, бал балшықты және орташа пісірілген жұмыртқаны қосыңыз.
- Ciabatta, Marbleized Egg, Pesto, Tomato, Basil және Mozzarella
- Үстіне жартысы және шикі оливки майы бар. Қызғылт және қытырлақ болғанша панини баспасында гриль. Жұмыртқаны майланған емес табаға салыңыз және оны пісіруге рұқсат етіңіз. Жұмыртқаның сарысы ақ түске боялады, оны дайындасын, содан кейін оны айналдырып, жұмыртқа пісіргенше пісіріңіз. Питто отырып циабатта піседі, миццарелла, пісірілген жұмыртқа, томат тұз бен насыбайгүлге себіңіз.
- Тостаған сордо, пименто ірімшігі , қуырылған жұмыртқа, шұжық және май салат
- Жоғарыдан таяқша емес пешті қыздырыңыз және бейтарап майдың шұңқырын қосыңыз. Жұмыртқаны қосып, шетінен қытырлақ және сарымсақ болғанша пісіріңіз. Жұмыртқаны ақ пен үстіңнің қалған бөлігін қуырылған қуырылған ірімшікпен пісіру үшін аударыңыз. Тостты сары маймен қайнатып, бір бөлікке жағыңыз. Шұжық қосып, қуырылған жұмыртқаға пиментон ірімшігін қосыңыз. Салат қабатымен аяқтаңыз.
- Тостаған Фокаски, итальяндық маринадталған пісірілген туна балық, жұмыртқа пісірілген жұмыртқа, фета, қуырылған баклажан, дәмді қызыл бұрыш Spread және шпинат
- Жаңа піскен сарымсақ және зәйтүн майы қосылған қуырылған қызыл бұрышты араластырып, жағаға қойыңыз. Тұздықты қызыл бұрышпен жартысы мен жағылуының фрагазия бөлімі біріншісінен таралады. Фаскулки төменгі жартысына пісірілген тонус қабатын қосып, жұмсақ пісірілген жұмыртқаны қосыңыз. Оны феталар мен үстіңгі шпинатпен және бальзамдық глазурьдің шөгіндісімен себіңіз.
- Багель, ірімшік, пісірілген жұмыртқа, жұмыртқа пісірілген жұмыртқа, грильдегі пияз және аскөк
- Бәлішті қызыл қоңырға дейін жағып, әр жағына кілегей ірімшігі жағыңыз. Тұздалған лосось қабатын, жұмыртқаның жұмсақ жұмыртқасын, грильдегі спаррегінің бірнеше шприцін және туралған аскөк себетін қосыңыз.
- Тосталған астық, Авокадо, Срираша, Жұмсақ пісірілген жұмыртқа және Швейцариялық сыр
- Суды қайнатыңыз және жұмыртқа қосыңыз. 7 минуттан кейін, содан кейін жылудан, суық суда соққыдан және дереу қабығынан шығарыңыз. Жұмыртқаны жұқа раундта бөліңіз. Шұжық ірімшесінің бір бөлігін тостаған тұтас дәннің бір бөлігіне қосып, жұмыртқаны жұмыртқаны және сираша шегіршіні қосыңыз. Авокадоның жартысын тостаған кептірілген нанға бөліп, жаңа әк шырынын сығыңыз.
- Corned Beef Hash және Швейцариялық ірімшік таңғы асқа арналған грильден жасалған ірімшік
- Майсыз табаға май қосып, туралған тәтті пиязды қосыңыз. Жұмсақ болғанша пісіріңіз және ыстықтан алыңыз. Қосымша май, туралған пісірілген картоп, сарымсақ тұзы және паприка қосып, картоп қоңыр түспей бастағанша пісіріңіз. Тікенді ұсақталған сиыр мен құйылған пиязды қосып, бәрі бірдей ұзаққа дейін пісіріңіз. Техастық тосттар кесіп алып, оны швейцар ірімшігі мен жүгері сиыр етінің қасықшасына салыңыз. Қалған диірмен дижон қыша дәмін татып, басқа бір швейцар ірімшігін үстіне қойыңыз. Сэндвич пен майды жабыңыз. Гриль, нан қытырлақ болғанша және ірімшік ериді. Қажет болса күн шуағы жағыңыз!
Тамаша таңғы ас рецептерімен көбірек көмек керек пе? Мына керемет күнделікті бастаушылардың толық рецептісін алу үшін төмендегі сілтемелерді басыңыз.