Тамаша қызмет көрсететін контейнерге арналған қуырылған қырыққабат бастарын пайдаланыңыз
Қырыққабат, әдетте, салқын немесе суық ауа райы көкөніс деп есептелсе де, жыл бойына қол жетімді, бұл сізді өзіңіздің мәзіріңізге ыңғайлы етіп, антри, бүйір тағам, немесе жай ғана тағамдар. Әрқайсысы қырыққабат-қызыл, жасыл, савой, бок-чай, олардың арасында және тіпті Брюссельдегі өсімдік тектес, сәл өзгеше дәм мен құрылымды ұсынады, сондықтан эксперименттен қорықпаңыз.
Сіздің қырыққабатыңызды таңдау
Дүкенде қырыққабатты таңдағанда , көп жапырақтары бар бастарды іздеңіз және жапырақтары сабаннан тартылмағанына көз жеткізу үшін түбін тексеріңіз. Сіздің қызыл немесе жасыл қырыққабатты мықтап тығыздау керек, ал оны көтергенде ол көрінгеннен гөрі ауыр болады. Жапырақты қырыққабат түрлеріне, мысалы, бок-чой немесе напа үшін, қатты сабақтармен жасыл болып табылатын қырыққабатты таңдаңыз.
Қырыққабатқа қызмет ету
Сіздің қырыққабатыңызды бекітіп жатқанда балдыркөк тұқымы, қыша тұқымы, мускат жаңғағы, тәтті, тархват, сарымсақ, бөренелер, аскөк, қара бұрыш және тимьян сияқты шөптерді қосыңыз. Жақсы бақытты көкөністерге картоп, пияз, пияз және сәбіз кіреді. Бұл жүгері сиыр еті, бекон және шұжықпен тамаша үйлеседі.
Қызғылт немесе қызыл күрең қырыққабат жапырақтарын тарақ пен салаттарға тартымды және әсем екпін үшін пайдаланыңыз. Қырыққабаттың бастары саңырауқұлақтарға және спрейлерге арналған контейнерлерді қолдануға болады.
Қызыл және күлгін қырыққабат бастары керемет ортаңғы безендіреді.
Қырыққабат пісіруге арналған кеңестер
Көптеген аспаздар қырыққабаттың ащы ақ ядросын кесуге немесе пісіруге дейін тазартады. Егер жапырақтары тұтас материалға қажет болса, онда сіз қырыққабаттың түбін бір минут қайнаған суға батырсаңыз, оларды ажыратуға болады.
Жақсылап ағызып, құрғатып, жапырақтарды бөліңіз. Қажет болған жағдайда қайталаңыз, сіз қырыққабаттың ортасына жақындайсыз.
Пісіруге арналған пісіру үшін, пісіру, пісіру, бәліш, саути немесе қырыққабатыңызға жағуға болады. Қытырлақ адамға кім ұнамайды? Шошқа, ветчина немесе шұжықтармен пісірілген француз нұсқасын жасау үшін араластырыңыз: choucroute. Сіз тіпті қырыққабат шикізатын пісірген кезде тағамдар ретінде алдап, жеуге болады.
Жалпы ереже бойынша, пісірілген қырыққабаттың 1/4 фунтына қызмет көрсетіңіз. Орташа қырыққабат қырыққабаты шамамен 2 фунт. Сіз қырыққабатты кесіп, қиып алсаңыз, 1 фунт шикі емес көкөніс пісірілген 2 кесеге айналдырады.
Қырыққабат және тамақтану
Дегенмен сіз міндетті түрде қырыққабатты денсаулыққа арналған тағам синонимі деп санамайсыз, мүмкін, қажет. Көкөніс - бұл С дәрумені мен К дәрумені, сондай-ақ магний, марганец және фолийдің керемет көзі. Қырыққабақта кеудеге, ішектің және простастиктің қатерлі ісіктерін емдеуге көмектесетін және LDL немесе «жаман холестеролды» азайтуға көмектесетін фитохимиялық заттар бар.
Қырыққабат жапырақтарда жасырылған зиянкестерді қамтуы мүмкін болғандықтан, оны қырыққабатты немесе шикі немесе пісірілгенге дейін қолданар алдында тазалау маңызды. Өзіңіздің сүйікті рецептіңізді бастамас бұрын, қырыққабатты суық суға салып, қауіпсіз жерде тұрыңыз.
• Қырыққабат сорттары
• Қырыққабат шаралары және олардың баламалары
• Қырыққабат аңызы және Лор
• Қырыққабат және денсаулық