Нақты Yamді қалай анықтау керек
Yams көбінесе тәтті картоп деп атайды және керісінше, бірақ бұл шын мәнінде екі түрлі көкөніс болып табылады. Шынайы ям - бұл тропикалық жүзім бұтағының майы, ал тәтті картоппен де алыс емес. Yams - Латын Америкасы мен Кариб бассейніндегі танымал көкөніс, бірақ түпнұсқа мақала АҚШ дүкендерінде табу қиын болуы мүмкін. Бұл түйме ұзындығы жеті фут өседі.
Ямның ботаникалық атауы - диосори батат.
Елге және аймаққа байланысты, ол сондай-ақ бониато, ням, нямы, джамби, ямсвурзель, інам немесе қытай тілін де алуы мүмкін.
Нақты Yamді қалай анықтау керек
Шынайы яхттар Африкаға және Азияға өте бай, ал Африкада өсіріледі, алайда бүкіл әлемде қол жетімді 150-ден астам жоңышқа түрі бар. Yams көбінесе пластикалық талшықтармен тығыздалған жапсырмаларда сатылады - егер сіз оларды АҚШ-та тапсаңыз. Олар 150 фунтқа дейін жетуі мүмкін, бірақ олар орташа соққыны сияқты аз болуы мүмкін. Шынайы ястардың дөрекі, қара түсті терісі бар. Олардың денесі ақ түстен қызыл түске дейін болуы мүмкін, бірақ әдетте ақ.
Ямс деп белгіленген консервіленген көкөністерді тапсаңыз да, бұл шынымен дұрыс емес. Тіпті азық-түлік дүкендерінің жаңа өнімдерінде табылған «ястар» да сирек кездеседі. Олар қатты таттуу картоптан ерекшеленетін жұмсақ тәтті картоп. Американдық базаршылар осы үйдің жұмсақ картоптарын бірнеше жүздеген жыл бұрын жүздеген жылдар бұрын сатып алған фирмалық тәтті картоптан айыруға тырысуда.
FDA қате сәйкестілік жағдайына қатысуға және сәйкессіздікті анықтағанға ешқашан келмеді.
Нағыз ястар импортталады. Сіздің нақты мәмілені табудың ең жақсы мүмкіндігі - бұл мамандық пен этникалық нарықта. Иә, бүгінгі күннің бәрінде сияқты, сіз онлайн режимінде нақты яхтарды сатып ала аласыз.
Yam іріктеу
Мінсіз, тығыз, мыжылған терілер мен қатты денелермен жарқылдарды таңдаңыз.
Yam дәмі қандай?
Ямс тәтті картопқа қарағанда құрғақ болуға бейім және олар старший. Олар көбінесе ыстық Африкада пальмалық маймен пісірілген және пісірілген тағамдарға айналдырады, бірақ олар қуырылған, қуырылған, қуырылған немесе пісірілген. Тәтті картоптан айырмашылығы, егер олар шикізатты жеп қойса, яхталар улы, бірақ олар дайын болғанда өте қауіпсіз болады. Шынайы ястар әдетте кез-келген тәтті картоп рецептісімен алмастырылуы мүмкін.
Yam қоймасы
Салқын, қараңғы, құрғақ жерде екі апта бойы жаңа пісірілмеген желерді сақтаңыз. Оларды тоңазытпаңыз. Пісірілген ямаларды екі-үш күнге дейін салқындатуға болады. Оларды мұздатқыңыз келсе, оларды бөлменің жарты бөлігін қалдырып, ауа өткізбейтін контейнерге салыңыз. Сіз 10-тен 12 айға дейін 0 F-де қатып қалуыңызға болады.
Азық-түлік туралы ақпарат
Таза тәтті картоп ретінде А және С дәрумендері көп емес. Олар калий мен талшықта жоғары.
Кейбір Yam Recipes:
- Бурбон Стоу Yam Waffles
- Зімбір тауықтары және ямс
- Оңтүстік шабдалы Yam Bake
- Yam печеньесі
- Толығырақ Yam Recipes