Жаңа қуырылған жержаңғақ сіз ойлағаннан оңайырақ
Карнавалдың қалаға келуін немесе көше сатушысын күтіп қалудың қажеті жоқ, үйде қуырылған жержаңғақ жасауға болады. Бұл керемет оңай және пештен тікелей қуырылған жержаңғақ дәмін ұрып алу қиын.
Өз тағамыңызда жаңғақтарды қуыру үшін ешқандай қиялдар жоқ. Ең үлкен алаңдаушылық уақыт болып табылады, өйткені қабығында жер жаңғағын қуырғаннан кейін біраз уақыттан кейін жаңғақтарды қуыруға тура келеді.
Қалай болғанда да, ол шамамен 30 минутқа созылады және сізде салауатты тағамдарға дайын дәмді, қарсыласқан жержаңғақ болады.
Пеште қуырылған жержаңғақ
Үйде қуырылған жержаңғақ қажет ететін жалғыз заттар - жаңғақ және ұсақ пісірме тағам. Шикі, құрғақ жержаңғақ қуыру үшін жақсы. Егер сізде бар болса, жасыл жаңғағы - кептірілмегендер - оларды қайнатқыңыз келеді.
Сіздің кептірілген жержаңғақ шабуылға ұшырауы мүмкін. Қабықшаға жержаңақты қолданғанда, сіз оларды бастамас бұрын оларды сұрыптаңыз. Сіз таза, үзілмеген және кемелсіз қабығы бар жаңғақтарды қуырғыңыз келеді. Сондай-ақ, оларды сілкіп тастағаныңызда олар сындырмайды.
- 350 градусқа дейін алдын ала қыздырыңыз.
- Шикі жаңғақты ұсақ пісіру табасының ішіндегі бір қабатқа қойыңыз.
- Қараңғылықсыз жержаңғақ (раковиналардың ішінде әлі де жаңғағы) 20-25 минут пісіріңіз. Тағамдалған жержаңғақ үшін (қабығынан алынған жержаңғақ) 15-20 минут пісіріңіз.
- Пісіру уақытында жаңғақты бір-екі рет араластырыңыз.
- Пісіргеннен кейін пісіріңіз, себебі жаңғақ пештен шығарылған кезде пісіре береді.
- Тамақтанудан 10 минут бұрын салқын болыңыз.
Сізге рецепт бойынша қуыруға қанша жержаңғақ қажет екенін білу керек болса, 1 1/2 фунт судағы жержаңғақ шамамен 1 фунт шелектің тең екендігін есте сақтаңыз. Бұл 3 1/2 - 4 шыныаяқ шөлмектегі жаңғақ жерін береді.
Қуырылған жержаңғыларды сақтау және пайдалану
Қойылтылмаған қуырылған жержаңғақ сөреде бір айға дейін ауа өткізбейтін ыдыста сақтаңыз. Тоңазытқышта алты ай бойы мұздатқышта сақталады, олар бір жылға жетеді. Бірдей сақтау туралы ұсынымдар шикізатсыз жержаңғақ үшін қолданылады. Егер сіз көп нәрсені тапсаңыз, оларды дұрыс сақтауға және дұрыс сақтауға болады, сонда сіз кез келген уақытта жаңа қуырылған жержаңғақ ләззатын аласыз.
Сіздің қуырылған жержаңғақ тамаша тағамдар жасайды. Олар жол жүру сапарларында, жаяу серуендеуде немесе жағажайдағы күндері ақуыздың жылдам көзін ұсынатын ыңғайлы.
Сіз сондай-ақ өз жержаңғақ майын жасау үшін қуырылған жер жаңғағын пайдалануға болады. Бұл процесс өте қарапайым және сізге қажет нәрсе - тамақ процессоры және араласуға көмектесетін нәрсе. Бұл дәмді жержаңғақ сүті десерттерін жасау үшін немесе жаңа жержаңғақ майы мен желе сэндвичін (үйдегі желе, әрине) қолдануға болады.
Енді жержаңғақ қуыру қаншалықты оңай екенін білетін болсаңыз, сіз эксперимент жасай аласыз. Балдың қуырылған жержаңағын дәмді тағамдарға немесе дәмдеуіштерге арналған ұнтақталған жержаңғақ үшін қолдануға тырысыңыз. Екі рецепт сияқты қарапайым және олар әдеттегі жаңғақ тағамын қуаттандыруға арналған көңілді тәсілдер.