Ашылмаған фисташиелерден аулақ болыңыз, себебі олар жетілмеген
Пистэжи - бұл ескі жаңғақтардың бірі - біз оларды кем дегенде 9000 жыл бойы жеп қойдық. Олар сондай-ақ Киелі кітапта айтылған екі жаңғақ болып табылады және қызықты, манго байланысты. Иранда ең ірі пистолетті өндірушілердің бірі, ол «жымиған жаңғақ» деп аталады, ал Қытайда «қабығы жарылғаннан кейін« ашық мутеше »көрінісіне байланысты« бақытты жаңғақ »деп аталады. Сондай-ақ, біз оларды жеп болғаннан кейін қалай сезінетінімізге байланысты болуы мүмкін!
Пистойлерді таңдау
Пистоликтер олардың қабықтары мен қабықшаларынан сатылады. Егер сіз пистойлердің дәмін жақсы көресіз, бірақ қабықты бөліп алудан ненавидеть болсаңыз, қоршалған сіздің ең жақсы нұсқа - бірақ сіз көп төлейсіз, екі есе дерлік төлейсіз. (Және сіз, бәлкім, көбірек жеуге болады, өйткені зерттеулер көрсеткендей, писташки жою оның қабығының тұтынуды бәсеңдетеді.)
Жаңғақтарды қабықшаларынан сатып алсаңыз, кемістіктерді іздеңіз, бір жағынан бөлінген піл сүйегінен жасалған қабықшаларды іздеңіз. Табиғи тесіктерден тыс фисташиттерді аулақ болыңыз. Ашылмаған раковиналар - бұл ашылудың мүмкін еместігінен басқа - жетілмегендік көрсеткіші. Ядро немесе жаңғақ, сары түстен қара-жасыл болуы керек. Нәрлендіретін жаңғақ, жақсы хош иіс.
Саңырауқұлақ және қопсытылған пісте жыл сайын қаптамада шикізат, қуырылған, тұздалған, безендірілген және дәмді емес көптеген нысандарда қолжетімді. Пісіруге арналған және саусақтарыңызды бояудан сақтау үшін - жасыл немесе қызыл түске боялмаған писташиалды таңдап алыңыз, ол жиі кемшіліктерді жабу үшін жасалады.
(Бақытымызға орай, біз үшін бүкіл елде өсірілген пісте бояғыштар сатылмайды.)
Қабықтарды алып тастағаннан кейін, жаңғақ жұқа, жеуге жарамды қағазда жабылады, ол қалаған кезде кілегейден оңай алынып тасталады. Парфюгингтен кейін майлануды кетірмес бұрын, пісте ағызып, сәл салқындатыңыз.
Пистойлерді сақтау
Саңырауқұлақ саңырауқұлақты ашу үшін пісетіндіктен бөлінгендіктен, фисташиаттардың сақтау мерзімі шектеулі. Бірнеше күн бойы сақтасаңыз, қайтадан салынатын қапшықтарға қойып, қоймаға сақтауға болады. Сақтау мерзімін ұзағырақ сақтау үшін, тоңазытқышта немесе мұздатқышта ауа өткізбейтін контейнерге пістені қойыңыз. Ұнтақталған жаңғақ тоңазытқышта үш айға немесе мұздатқышта бір жылға дейін сақталуы мүмкін. Ылғалдану кезінде конденсацияны болдырмау үшін, жаңғақтарды пластик қапқа салыңыз. Шаяндалған фисташаларды тоңазытқышта үш айға дейін сақтауға болады, бірақ мұздатуға жақсы үміткерлер емес.
Қиындықтарын жоғалтқан фисташиаларды қалпына келтіру үшін, оларды 10-нан 15 минутқа дейін 200 ф. Пистограмма баламалары мен рецептілер үшін мына мақалаларға хабарласыңыз: