Бұл қуырылған сарымсақ Асшаяндарды қабығында өте дәмді және оңай жасауға болады. Jumbo немесе ірі ортадан ірі асшаяндарды раковиналарда гриль жасайды (егер сіз қаласаңыз, қабықтарды алып тастай аласыз). Олар өте тез және оңай сарымсақ соусында маринаданады, содан кейін тез пісірілген. Қонақтарға қызмет көрсету үшін тамаша тағамдарды немесе негізгі тағамды дайындайды - олар сізге көп уақыт жұмсады деп ойлайды!
Бұл рецепт жүгері асшаяндарын грильге тікелей орналастыруға шақырады. Асшаяныңыз тым кішкене болса және торлардан түсіп кетсе, сіз алкоголь фольгасы немесе банан парағының бір бөлігіне немесе беткі жағына қоюыңыз керек.
Сізге не қажет
- 12 jumbo жолбарыстың асшаяндары (немесе 15-тен 18 ірі асшаяндар, жақсырақ қабықшалармен)
- 1/2 кесе жаңа кориандр (cilantro, гарнир үшін)
- 1 лайм (сынған кесектерге, гарнирге арналған)
- Сарымсақ тұздығы үшін:
- 1/4 кесе соя тұздығы
- 1/4 шыныаяқ
- устрица тұздығы
- 1 ас қасық.
- балық тұздығы
- 2 ас қасық. бос қапталған қоңыр қант
- 6-дан 8 сарымсақ түйіршік (тартылған)
- 1 ас қасық. әк шырыны
Қалай жасауға болады
- Соусты ингредиенттерді ыдысқа араластырыңыз. Бір жаққа қойыңыз.
- Раковиналарсыз асшаяндарды грильдеу кезінде келесі 2 қадамды өткізіп жіберіңіз. Асшаяндарды қабықтарын грильдеу үшін, ас тұзы ашып, грильде олардың қабаттарында тегіс жатып тұру керек. Раковинаны орнына қалдырып, қолыңыздағы асшаяндарды ұстаңыз, бұл табиғи түрде сіздің алақаңызға бұйралануы үшін. Немесе асшаяндарды кесу тақтасында ұстаңыз. Өткір пышақты қолдану арқылы «құс» ортасында және асшаянның басына дейін құйрықтың басынан («құйрықты» қалдырыңыз) кесіңіз.
- Енді асшаяндарды кесу тақтасына аударыңыз (оның артқы жағы жоғары). Пальманы жұмсақ басу арқылы түзетуге пайдаланыңыз. Аяқтаған кезде, асшаяндар өте тегіс болуы керек (егер қабығыңыз аздап босатылса, алаңдамаңыз).
- Асшаяндарды тегіс табаққа немесе ыдысқа салыңыз. Сарымсақ соусын құйыңыз. Грильді қыздырған кезде тұздықта асшаяндарды маринадтауға рұқсат етіңіз.
- Егер сіздің асшаяндарыңыз торлардан түспеуі жеткіліксіз болса, тікелей грильге қойыңыз. Егер сіздің асшаяндарыңыз аз болса, алдымен грильде алюминий фольгасын немесе банан парағының бір бөлігін тартыңыз, сосын асшаяндарды үстіне қойыңыз. Немесе седан таяқшалары бар асшаяндарды суға түсіріңіз (алдымен ағаштан суға батырыңыз).
- Алғашқы асшаяндарды тұзды тұздықтың аз бөлігімен апарып тастаңыз. Гриль 3 - 5 минут әрбір жағында. Майлық тері мөлдірден пинкиш-ақ түсті болған кезде жасалады (және раковиналар өте тартымды ашық қызғылт түсті).
- Бірден қызмет етіңіз. Қабықшаның нақты тамақтануды жеңілдететініне және жақсы саусақ тамағы болғанына назар аударыңыз. Жақындаған лайм немесе лимон қаңылтырымен және жаңа кориандрды шашыратып қызмет етіңіз. Өз-өзінен немесе күрішпен жақсы.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 167 |
| Барлығы май | 1 г |
| Қаныққан май | 0 г |
| Қанықпаған май | 0 г |
| Холестерин | 19 мг |
| Натрий | 2,436 мг |
| Көмірсулар | 35 г |
| Диеталық талшық | 3 г |
| Ақуыз | 9 г |