Тайланд папая салаты, сондай-ақ «сом» немесе «сом толық» деп аталатын көңілді және дәмді тағам тағамы. Тайланд тағамдарында папайская салаты әдетте балық соусымен және асшаяндармен жасалған песцетариандық тағам болып табылады, бұл вегетариандық (және вегетариандық ) рецепті де көптеген дәмділікке ие. Ол балық соусының орнына соя тұздығын пайдаланады, және сіз басқа асылдандырылған фантастикалық текстуралық ингредиенттермен, соның ішінде жасыл бобы, шие томаты және қуырылған жержаңғақ үшін астықты жіберіп алмайсыз.
Егер сіз шырын сыққышты ұнатсаңыз, сіз одан да көп шайырларды қоса аласыз, бірақ егер сіз кішкентай тай чиллерін пайдалансаңыз, олар мөлшері бойынша алдамшы ыстық болады, сондықтан сіз сенімді болғанша үшден артық қоспайсыз деп кеңес беремін сіз не істеп жатқаныңызды білетін боласыз!
Батысшылар әдетте папайяны жұмсақ, піскен және оранжай түсті тропикалық жеміс деп ойлағанын ескеріңіз, бірақ бұл тағам сыртында қатты, жасыл және ішіндегі ашық сарғыш түсті болып табылмайтын жасыл папаймен жасалды. Жасыл папайсты табу үшін азиялық базармен тоқтап қалуыңыз қажет болуы мүмкін, ал сіз не істесеңіз, піскен папаймен осы рецептті жасауға тырыспаңыз! Бұл жай ғана жұмыс істемейді!
Сондай-ақ, қараңыз: Вегетариандық Тайландтың азық-түлік рецептілерін жеңілдету
Сізге не қажет
- 2 кесе қатты жасыл папайя (теріні қоспағанда, үгітілген)
- 1/4 шыны аяқ жасыл бұршақ (туралған)
- 1/4 шыныаяқ сәбіз (үгітілген)
- 1/4 шыныаяқ қырыққабаты (жұқа жолақтарға кесілген)
- 2 ас қасық соя тұздығы
- 8-10 шие қызанағы (жартысы кесілген)
- 2 түйір сарымсақ (тартылған)
- 1 немесе 2 кішкентай Тайландтың жасыл немесе қызыл шилласы (тартылған)
- 1 шай қасық лимон немесе әк шырыны
- 1/2 шай қасық қант (немесе 1 шай қасық бал немесе
- акага шырыны )
- 1/4 шай қасық тұз
- 2 ас қасық қуырылған жержаңғақ
- салат (міндетті емес)
Қалай жасауға болады
- Жержаңғақ қоспағанда, барлық ингредиенттерді біріктіріп, жақсы жағыңыз. Массажбен ерітіндімен және пештеумен бірге. Уақыт болса, кем дегенде 2 сағат бойы салқындаңыз.
- Жержаңғақ қосып, салаттың төсегіне салқындатыңыз, егер қаласаңыз.
Сіздің Вегетариандық салоның толық салатымен рақаттаныңыз!
Дәстүр бойынша, сарымсақ пен шиллер алдымен ерітіндімен және пеште бірге пюрецияланады, содан кейін әк қосылады. Кейбір адамдар жержаңғыларды да жұлып алады, ал басқалары жаңғақты қосады, алайда олар ұсақталмайды.
Содан кейін, барлық қалған ингредиенттерді қоспас бұрын, қызанақ жеңіл азайтылады.
Таиландта сөмкені дайындаушы, әдетте, тұздықтың дәмін алады, егер қажет болса, және, егер сізге көкөніс сататын папайская салатын сатып алсаңыз, олар сізді жиі ораудан бұрын да дәмін ұсынады Сіз үшін немесе оны қаптамаңыз.
Сонымен қатар: Шығармашылық вегетариандық және вегетариандық салат идеялары