Нан және сарымай тұздығы сүйікті қияр тұздығының бірі болып табылады және олар достарына және отбасыларына керемет сыйлықтар жасайды. Маған тұздығындағы біраз қызыл бұрыш ұнайды, бірақ сіз оны қалдыра аласыз немесе одан да көп қосасыз.
Немесе осы рецептті нан мен сары май тұздығына қараңыз, онда қызыл қоңыр түсті бұрыш түсті және 7-8 пинцті құрайды.
Сізге не қажет
- 4 фунт тұзды қияр
- 1 ірі пияз (тоқсандық және 1/4 дюйм қалыңдығы кесілген)
- 1/3 кесе тұз тұзы
- 3 кесе сірке суы
- 2 1/2 кесе қант
- 1 шай қасық гликамикалық
- 1/2 шай қасық балдыркөк тұқымы
- 1 1/2 ас қасық қыша тұқымы
- Қосымша: 1/4 шай қасық қызыл бұрыш түйіршіктері
Қалай жасауға болады
- Қиярды жуыңыз және ұштарын кесіңіз. 1/8 дюймдік тілімдерге кесілген тілік. Үлкен ыдыста тұз және пияз тілімдерін алып тастаңыз; мұз текшелерінің шамамен 4-6 шыныаяқымен жабады.
- Тостағанды жаппаңыз және 4 сағат бойы тұрып, түнде тоңазытқышқа қойыңыз.
- Қайнаған су ваннасын дайындаңыз. Үлкен ыдыс-аяққа суды 180 градусқа дейін тартпаңыз. Су толтырылған банкадан кем дегенде 1 дюйм болуы үшін жеткілікті жоғары болуы керек. Мен оны әдетте жартысына дейін толтырамын, қажет болған жағдайда кептірілген ыдысты қосу үшін шайнек пен кастрюльді басқа қайнатқышта қайнатамын.
- Кәстрөлдерді мұқият жуып, кішкене кастрюльге жылы сумен жуыңыз; кастрюльдерді кастрюльге салыңыз және қайнағанға дейін жеткізіңіз; қақпақты ыстық ұстау үшін төменгі қызуды өте төмен деңгейге дейін төмендетіңіз.
- Үлкен сұйықтыққа қияр қоспасын төгіп, суық сумен шайыңыз.
- Үлкен, реактивті емес пеште орташа температурада қалған ингредиенттерді біріктіріп, қайнатыңыз. Құрғақ қияр қоспасын қосып, қайнатыңыз.
- Саңырауқұлақ қасықпен тұшпараларды дайындалған ыдыстарға салып қойыңыз. Суды ыдыстарға салыңыз, банкалар арасында біркелкі етіп бөліңіз. Таза дымқыл шүберекпен (осы қадамға қолайлы шағын кесе немесе қайнаған суды ұстап тұрамын), банктердің шеттерінің айналасындағы кез-келген тамшысын сүртіп, содан кейін 2-бөлік қақпақ қақпағын жабыңыз. Қақпақ қақпақшасы судың ішінен тегіс қақпақтарды алу үшін қолайлы болады немесе сіз тоқуды пайдалана аласыз. Бұрандаларды сақиналарға мықтап орнатыңыз, бірақ көп созылмаңыз.
- Толтырылған ыдыстарды дайындалған қайнаған су ваннасына салыңыз, суды ыдыстардан шамамен 1 дюймге дейін көтеру үшін көбірек ыстық суды қосыңыз. Суды қайнатыңыз. 10 минут бойы қайнатыңыз және қайнатыңыз.
- Банкаларды судан көтеріп, суыту үшін сөреге қойыңыз.
- Оларды бірден ләззат алуға болады, бірақ дәмді жақсарту үшін тұзды салқын, қараңғы жерде кем дегенде 3-4 апта бойы сақтаңыз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 25 |
| Барлығы май | 0 г |
| Қаныққан май | 0 г |
| Қанықпаған май | 0 г |
| Холестерин | 0 мг |
| Натрий | 397 мг |
| Көмірсулар | 6 г |
| Диеталық талшық | 0 г |
| Ақуыз | 0 г |