Бұл Тайландтағы теңіз сорпасы түпнұсқа және таңғажайып дәмге ие - сіз теңіз өнімдерін лимонграспен, кокос сүтімен және әкпен жақсы көресіз. Бұл сорпа денені де, денені де тыныштандырады және көтереді. Таиландта Том Ям Талай денсаулыққа пайдалы болып табылады және сіз өзіңізді зақымдап жатқанда тауықтың кеспе сорпасының Тайландтық баламасы. Сіз ингредиенттерді алғаннан кейін, өте оңай.
Егер сізде бұл ингредиенттерді тауып алуда қандай да бір қиындықтар туындаса, оны жасаудан бас тартпаңыз - тек рецепттің соңында ұсынылған ауыстыруларды қолданып көріңіз және ол әлі де керемет болады! Бұл сорықты салқын құлдырау немесе қысқы күнде жасаңыз және сіз жақын арада ішкі жағынан мұқият жылығаныңызды сезінесіз.
Сізге не қажет
- 6 кесе тауық еті
- 1 сабақ
- лимонгазды тартылған (немесе 2 1/2 - 3 ас қасық, мұздатылған немесе бөтелкедегі дайын лимонграсс немесе ауыстыру тізімін қараңыз)
- 2 кеффирдің әк бұйығы
- 4 түйір сарымсақ (тартылған)
- 1 шай қасық. жарқыраған (немесе зімбір, үгітілген)
- 1-ден 2-ге дейін кесілген қызыл чили (немесе 1-ден 2 шай қасық Thai chili соусы)
- Жаңа піскен саңырауқұлақтардың бірқатары (жіңішке кесілген, қосымша)
- 12 орта шикі асшаян
- Сіз таңдаған басқа теңіз өнімдері:
- жаңа піскен мидияларды , қопсытқыштарды, крабды немесе кесілген балықтың философын (әрқайсысының біреуіне дейін)
- 1 орта томат (жұқа жолақтарға кесілген)
- Бір кішкентай бала
- бок шай (міндетті емес)
- Кокос сүтінің 1/2 (14 унция) қалыңдығы («лит» емес)
- 2 ас қасық.
- балық тұздығы ( балық сығындысының иісі ұнатпаса, ауыстыру тізімін қараңыз)
- 1 ас қасық. соя тұздығы
- 1 әктің шырыны
- 1 шай қасық. қант
- 1/4 кесе жаңа кориандр (жалбыз) жапырақтары (шамамен туралған)
Қалай жасауға болады
- Орташа жоғары ыстықта терең сорпа пешке лимонграс пен лайм жапырақтарын құйыңыз. Жаңа піскен лимонгазды қолданғанда, қосымша дәмдеуіштер үшін үстіңгі сабақтарды қосыңыз. Қайнауға әкеліңіз.
- Сарымсақ, галянгель немесе имбирь, чили және саңырауқұлақтарды (қолданғанда) қосыңыз. Жылытуды орташа деңгейге дейін азайтып, 2-ден 3 минутқа дейін немесе саңырауқұлақтар жұмсақ болғанша пісіріңіз.
- Асшаяндарды, сіз пайдаланатын кез келген басқа теңіз өнімдерін, қызанақ пен баланың шоколын қосыңыз (қолданғанда). Орташа жылудан 3-тен 4 минутқа дейін немесе асшаяндар қызғылт және толысқан және мидии ашылғанша пісіріңіз. Тарақтар, крабдар және балықтардың бәрі сенсорлық және мөлдір емес болуы керек.
- Жылытуды орташа деңгейге дейін азайтып, кокос сүтін, балық соусын, соя тұздығын, әк шырынын және қант қосыңыз. Ыстыққа дейін жақсылап араластырыңыз және жұмсақ етіп қайнатыңыз (бұл жерде қайнатпаңыз). Тұзды және дәмдеуіштерді сорпаны дәмдеңіз десеңіз, тұздың орнына тұздың орнына (тағы да тағы 1 шай қасық) немесе одан көп балық сығындысын қосыңыз. Егер қышқыл болса, қант қосыңыз. Егер сіздің дәміңізге тым дәмді болса немесе оны кремді болса, көбірек кокос сүтін қосыңыз. Тым тұзды болса, лайм шырынын тағы бір сығып қосыңыз.
- Торттарға жаңа піскен кориандрмен себіңіз. Дәмденген хош иіс үшін сіз сондай-ақ дүкеннен сатып алынған немесе үйге арналған кейбір тай чили тұздығы, Nam Prik Pao қосуға болады.
Жұмыс істейтін қосалқы элементтер
- Егер сіз лимонграсты таба алмасаңыз: 3 лимонды жаңа лимон (сорпаға қайнатыңыз)
- Кеффирдің лайм жапырағының орнына : 1/2 шай қасық. әктас дәмі
- Чили үшін: 1/2 - 3/4 шай қасық. кебек бұрышы немесе кептірілген ұнтақталған чили ( чили қопсытқыштары )
- Егер сіз балық соусының иісін ұнатпасаңыз: 1/2 шай қасық. қара соя соусы және 1 ас қасық. тұрақты соя тұздығы
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 402 |
| Барлығы май | 25 г |
| Қаныққан май | 21 г |
| Қанықпаған май | 1 г |
| Холестерин | 18 мг |
| Натрий | 1,760 мг |
| Көмірсулар | 36 г |
| Диеталық талшық | 5 г |
| Ақуыз | 17 г |