Бұл хош иісті Тайландтың миски рецепті қонақтарға немесе өте ерекше - сіздің өміріңіздегі біреуге қызмет ету үшін тамаша дәмді тағамдар ұсынады. Лимонграс, лайм жапырағы, жаңа кориандр және насыбайгүл сияқты қытай шөптері мен дәмдеуіштері, оларды ешқашан жеңе алмай, мидистердің дәмімен жақсы үйлесетін керемет сорпаны жасайды. Бонус ретінде бұл мидиялы рецепті біріктіруге оңай және бірнеше минут ішінде дайын болады. Жақсы шарап пен жақсы компаниямен жұптасаңыз және ENJOY!
Сізге не қажет
- шамамен 1 л. Жаңа піскен мидия, тазартылған
- 1/2 кесе жақсы сапалы тауық сорпасы / қор
- 1 бал жаңа лимон шөпі - төмендегі дайындықты қараңыз
- 2-3 кеффир лайм жапырақтары (жергілікті азық-түлік дүкенінің мұздатқыш бөлігінде бар)
- 1/4 стакан ақ шарап (немесе ақ пісіру шарабы)
- 1 ас қасық. күріш сірке суы (немесе алмастырғыш ақ немесе алма сірке сірке суы)
- 1-2 жаңа піскен қызыл чили, ұсақ кесілген (жұмсақ мидияларды қоспағанда)
- 2-3 ас қасық. балық соусы, дәміне қарай - Азиялық азық-түлік дүкендерінде бөтелкеге қол жетімді
- 1 ас қасық. қоңыр қант
- 1/2 стақан туралған жаңа кориандр (жапырақтары + сабақтарының), сондай-ақ, басқа біреуі (жапырақтары)
- 1 ас қасық. сарымсақ тартылған
- 2 шай қасық. жүгері егілген 1 ас қасықта. су
- қуырылған насыбайгүл (үлкен жапырақтар)
- лимон немесе әк саңылаулары
Қалай жасауға болады
Жаңа піскен лимонграссты қалай дайындау туралы кеңестерді қараңыз: Лемонграсты қалай сатып алуға болады ?
- Тауық етін сыққышқа немесе үлкен қуыруға арналған табаға салыңыз (Назарыңызда болсын, сондай-ақ қатты қақпақ қажет болады).
- Қуырылған лимонның қосындысын (үстіңгі сабағын қоса), сондай-ақ әк бұқаларын қосыңыз. Жоғары температурада қайнатыңыз, содан кейін орташа деңгейге дейін төмендетіңіз.
- Шарапты, сірке суын, чилиді, балық соусын, қантты және 1/2 кесе туралған кориандрді қосыңыз. Қосу үшін араластырыңыз.
- Сиыр жұмсақ қайнаған кезде мидианы қосыңыз. Оларды араластырыңыз, содан кейін қатты қақпақпен жабыңыз. 2-3 минут пісіруге рұқсат етіңіз.
- Қақпақты алып тастап, мидиалды ақырын араластырыңыз. Егер олардың кейбіреулері әлі де ашылмаса, қақпақты қайтадан салып, тағы бір минутты дайындаңыз.
- Жылытуды азайтып, сарымсақты қосып, оны абайлап араластырыңыз.
- Тұздықты анықтау үшін мидиттерді бірден басыңыз. Ерітілген егіс алқасын тұздыққа қосып, жақсылап араластырыңыз. Соуды шамамен 30 секундта қалыңдау керек. Қалыңдаған сайын, қоюландырылған тұздығымен біріктіру үшін мидиалды абайлап араластырыңыз.
- Ыстықтан шығарыңыз. Дәмді тестілеу, тұзды емес, көп балық соусын қосыңыз. Тым тұзды болса, сығып немесе екі лайм немесе лимон шырынын қосыңыз. Егер қышқыл болса, 1-2 шай қасық қосыңыз. қант. Егер жеткілікті дәмді болмаса, жаңа піскен сарымсақ және / немесе жаңа піскен чили қосыңыз.
- Сіз дәмі бар бақытты болған кезде, мидианы үлкен қызмет көрсететін ыдысқа (немесе жеке ыдыстарға) құйыңыз немесе сырғытыңыз. Қалған тұзды үстіне құйыңыз. Жаңа кориандр мен насыбайгүлдің жомарт шашырауымен аяқтаңыз. Бүйірдегі лимон немесе әк саңылауларын қосыңыз.
- Шырындарды сіңдіруге көмектесу үшін күріш немесе қытырлақ француз нанымен қызмет көрсетіңіз. Бұл тағаммен жақсы ақ немесе ұнтақ шарап жұптары. ҚОСЫҢЫЗ!
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) |
|---|
| Калория | 309 |
| Барлығы май | 6 г |
| Қаныққан май | 1 г |
| Қанықпаған май | 1 г |
| Холестерин | 64 мг |
| Натрий | 1,677 мг |
| Көмірсулар | 34 г |
| Диеталық талшық | 4 г |
| Ақуыз | 31 г |
(Біздің рецепт бойынша тамақтану туралы ақпарат ингредиенттердің деректер базасы бойынша есептеледі және бағалау ретінде қарастырылуы керек, жеке нәтижелер әртүрлі болуы мүмкін.)