Тай жасыл карри рецептісі

Бұл Тайлық жасыл карри тауық рецепті көкөністерді таңдаумен қатар, жасыл карри соустарында, нәзік тауықтың шырынын ұсынады.

Нәтиже - әсем ойын-сауық үшін қызмет ету үшін өте хош иісті және әдемі болатын гурман стиліндегі Тай жасыл карри. Жақсы жасыл карридің кілті тек дұрыс ингредиенттерді қолданумен қатар, оларды қашан қосуға болатындығын біледі.

Себебі бұл карри Таиланддағыдай (өзіңіздің үстіңгі жақта) жасалған болса, тезірек пісіруге мүмкіндік беретін аз мөлшерде немесе тауықтың кесектерін пайдаланыңыз.

Сізге не қажет

• Жасыл карри пастасы үшін:
• 1/2 - 1 чили (жасыл, кесілген)
• 1/4 шыныаяқ кофе (немесе күлгін пияз, кептірілген)
• 3-тен 4-ге дейін сарымсақ түйіршіктері (тартылған)
• 1 дана зімбір (термостың өлшемі, үгітілген)
• 1 сабақ
• лимонграсс (жаңадан тартылған)
• 1/2 шай қасық. кориандр (жер)
• 1/2 шай қасық. зире (жер)
• 1 шай қасық.
• Асшаяндарды паста (немесе 1 қосымша ас қасық балық соусы)
• 1 кесе кориандр (жаңа піскен, ұсақталған, туралған немесе cilantro жапырақтары мен сабақтарының)
• 1/2 шай қасық. бұрыш (ақ жер)
• 2 1/2 шай қасық.
• балық тұздығы
• 1 шай қасық. қант (қоңыр)
• 1 шай қасық. әк шырыны
• 1/4 кокос сүті мүмкін
• Curry үшін:
• 4 кaffир
• әк жапырақтары (немесе 1 шай қасық үгітілген лайм дәмі)
• 2 шай қасық.
• жержаңғақ майы
• 1 1/2 фунт / 0,7 кг
• тауықтың жамбас (немесе кеудеге, кеудеге бөлінбейтін)
• 3/4 кокос сүті болуы мүмкін
• 1 қоңыр бұрышы (қызыл немесе жасыл, егістік және кесектерге кесілген)
• 1 жасыл бұршақ (немесе 1 кішкене асқабақ немесе өзіңіз таңдаған басқа көкөністер)
• 1 құс насыбайгүл (жомарт)

Қалай жасауға болады

Жасыл карри пастасын жасаңыз

1. Азық-түлік процессорында жасыл былғары, қытырлақ немесе күлгін пияз, сарымсақ, зімбір, лимонграсс, кориандр, зире, ас тұзы пастасы, кориандр, ақ бұрыш, балық соусы, қоңыр қант, әк шырыны және 1/4 кокос сүті болуы мүмкін.
2. Паста өңделіп, бір жағына қойыңыз.

Карри жасаңыз

1. Жапырақтың екі жағынан жапырақты жыртып, лайм жапырақтарын дайындаңыз. Орталық бағананы алып тастаңыз. Содан кейін, қайшыны қолданып, жапырақтарды жұқа жолақтарға кесіңіз. Бір жаққа қойыңыз.

1. Орташа жоғары ыстықта жылуды немесе үлкен табаны жылытыңыз. Май қосып, айналдырып, содан кейін сақталған жасыл карри пастасын қосыңыз. Хош иісті (30 секундтан 1 минутқа дейін) босатыңыз, содан кейін қалған 3/4 кокос жаңғағы сүтін қосып, бір асхана қасықшасын кейінірек ұсыныңыз.
2. Тауық қосу, араластыру үшін араластырыңыз. Карри сүлесі қайнаған кезде, орташа немесе орташа деңгейге дейін қызуды азайтып, 5 минут қайнатыңыз немесе тауық пісірмейінше. Кейде араластырыңыз.
3. Көкөністерді, сондай-ақ, әк бұқылының (немесе әк шикізісінің) жолақтарын қосып, қосу үшін жақсылап араластырыңыз. Көкөністер сіздің ұнатуға дайын болғанға дейін пісіріңіз.
4. 1 - 2 ас қасық балық соусын тұзды немесе дәмді болмаса, дәмді тест орындаңыз. Егер сіз тәтті карриді ұнататын болсаңыз, аздап көп қантты қосыңыз. Тым тұзды болса, лайм немесе лимон шырынын сығыңыз. Егер тым дәмді болса, кокос сүтін қосыңыз. Бұл карри тұзды, дәмді, тәтті және қышқыл баланс болуы керек.
5. Тайландтың жасмин күрішімен бірге жағына қызмет көрсетіп, қонақтарды өздері қосыңыз. Әрбір бөлікке жаңа паста бар, содан кейін әрқайсысы 1 ас қасық кокос жаңғағы сүтінің үстіңгі бөлігін сорғызыңыз.

Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін)
Калория	1101
Барлығы май	67 г
Қаныққан май	44 г
Қанықпаған май	14 г
Холестерин	209 мг
Натрий	661 мг
Көмірсулар	55 г
Диеталық талшық	10 г
Ақуыз	80 г

(Біздің рецепт бойынша тамақтану туралы ақпарат ингредиенттердің деректер базасы бойынша есептеледі және бағалау ретінде қарастырылуы керек, жеке нәтижелер әртүрлі болуы мүмкін.)