Тай тағамдарының денсаулық артықшылықтары
Тайланд тағамдары - сіз жеуге болатын ең пайдалы тағамдардың бірі. Шын мәнінде, Том Йум Суп сияқты бірнеше тай тағамдары қазіргі уақытта олардың керемет денсаулыққа пайдасы үшін ғылыми зерттеулерге негізделген («Таиландта ашылған сорпа» бөлімін қараңыз). Тай тамыры, галягалия, кориандр, лимонграсс және жаңадан шыққан балшық сияқты жаңа піскен шөптер мен дәмдеуіштердің көпшілігінде иммунитетті күшейтетін және ауруға қарсы күрес күші бар.
Осы және басқа да ингредиенттер туралы көбірек біліңіз, олар Тайландтағы тағамдарды ең жақсы тамақтануға мүмкіндік береді.
Келесі Тайлық ингредиенттерінің әрқайсысы денсаулығының көптеген артықшылықтары мен иммунитетті күшейтетін күші бар. Осы жеңілдіктерді барынша арттыру үшін мен Тай тамағын нөлден дайындауды ұсынамын, яғни сіз тек ең жаңа ингредиенттерді қолданасыз. (Тай тағамдарын қалай дайындауды үйрену үшін қараңыз: Easy Thai Recipes, қадамдар (суреттермен).
Турмерик
Куркуриннің белсенді ингредиенті Curcumin аллергиялық симптомдарды, сондай-ақ артрит (немесе артық қабынудың туындаған кез-келген жағдайын) жеңілдетуге көмектесетін қабынуға қарсы агент ретінде белгілі. Бұл организмді токсиндер мен еркін радикалдардың зақымдануынан қорғайтын күшті антиоксидант болып табылады. Кюркумин сонымен қатар тромбоциттерді қанмен қорғайды , айналымын жақсартады және жүректі қорғайды.
Осылайша, турмерия белгілі болды:
- құнды қорыту құралы болыңыз
- артритпен ауыратын адамдарға көмектеседі
- жүрек-қан тамырлары (жүрек) жағдайларын жақсартады
- Денені бактериялық инфекциялардан (жаралар сияқты)
- жануарларды зерттеуге арналған теріге және сүт безі қатерлі ісігіне қарсы күрес.
Диетаңызға көбірек туркумуляция қосу үшін кем дегенде аптасына бір рет карриді (сарымсақ, сары киви тәрізді түрді ) тамақтандыруға тырысыңыз . Мысалы, менің қарапайым Thai Yellow Curry Chicken Recipe-ды таңдап көріңіз , бұл дәмі жеңіл және дәмді!
Немесе, егер сіз вегетарианшыл болсаңыз, мен: Thai Yellow Вегетариандық Curry Recipe.
Галанг
Батыста көпшілігімізге шетелдіктер болса да, бұл иммигранттардың салыстырмалығы денсаулығының көптеген артықшылықтарына ие, әсіресе ас қорытуға көмектесу қабілеті.
Галанг қазір Оңтүстік-Шығыс Азия елдерінде өсіріледі, бірақ Қытайда және Java-де пісіру мен медицинада алғаш рет жиналған. Орта ғасырлар бойы, галактик Еуропаның ортақ пайдаланылуында. Сент Хилдегарт Бинген (1098-1179) «өмір дәмі» деп аталатын, галактану, шын мәнінде, өзінің сүйікті құралдарының бірі болды. Бұл атақты шөп тұқымдас адам дүлдікті және жүрек ауруларынан асқазанға дейін бәрін емдеу үшін галянгальді қолданды.
Бүгінгі таңда, галактика Дәстүрлі қытай және аюрведический медицинада кеңінен пайдаланылады және көбінесе кейбір жағдайларда имбирлерден гөрі пайдалы болады деп ойлайды.
Галанг табылды:
- іштің ауырсынуын және ауырсынуын жеңілдетеді
- асқорытуға көмектеседі
- құсу, теңіздік және қозғалыс аурулары
- Қол мен аяқтың қан айналымын жақсартады
- диареяны емдеу
- қабынуға қарсы күресу, осылайша артрит емдеу
- жараларды емдеу және асқазанның қабынуы
- тіпті емдеуге де болады!
Галанг сатып алу үшін: Азия / Қытай азық-түлік дүкеніне бару керек.
Өнімнің бөлімінде жаңа галягалды табуға болады, бірақ көбінесе мұздатылған сатылады, мұны мұздатқыш бөлігінде іздеңіз. Галанг ақ құрғақ түрінде ұнтақ түрінде сатылады, әдетте Лаос ұнтағы деп аталады. Бірақ, көптеген шөптер мен дәмдеуіштер сияқты, құрғақ пішінді сатып алу денсаулықты жаңадан қолданудың барлық артықшылықтарын ала алмайтынын ескеріңіз. Сондай-ақ, дәм түрлі.
Жаңа галактанған көріністі көруге болатын суретті көру үшін: Galangal Definition & Picture.
Ескертпе: Егер сіз жаңа галягалды таба алмасаңыз, жаңа зімбір жақсы алмастырады, сонымен қатар көптеген денсаулыққа пайдалы.
Лемонграсс
Бұл хош иісті лимон шөпі тай тағамында кеңінен қолданылады. Ол сондай-ақ ежелгі дәуірден бастап қытай медицинасында келесі жағдайларға байланысты қолданылады:
- суық және тоңазытқыштар, сондықтан Tom Yum сорпасы суықта және тұмаудың белгілерін жеңілдетуде соншалықты жақсы
- ыстық
- бас аурулары
- іштің ауырсынуы және басқа асқазан жағдайлары
- артрит
- саңырауқұлақ шарттары
Лемонграспен қалай сатып алуды, дайындауды және дайындауды үйренгіңіз келе ме? Lemongrass туралы барлық нұсқаулықты қарап шығыңыз .
Кориандер
Тай тамақтарында кориандр екі жолмен қолданылады: оның тұқымдық түрінде және жаңа шөп ретінде. Батыста кориандр «силантро» немесе «қытай ақжелісі» деп те аталады. Жаңа кориандр құнарлы құндылыққа ие болған кезде, кориандр тұқымдары ежелгі дәуірден Грецияда, Римде, Ұлыбританияда, Қытайда және Үндістанда емделушілер келесі шағымдар үшін қолданылған:
- асқазан-ішек аурулары (газды және шөгінділерді қоса алғанда)
- ас қорыту проблемалары
- бактериялық және саңырауқұлақ инфекциялары
- аппетит жоғалту
Chilies
Жақында жүргізілген зерттеулер адамның емін-еркін тамақтану сізге жақсы ұйықтауға көмектеседі, жүрегіңізді сау сақтайды және дәйекті инсулин мен глюкоза деңгейін ұстап тұруға көмектеседі. Осы уақытқа дейін зерттелген барлық Chilies, кәйен бұрышы - денсаулығының пайдасы үшін ең күшті болып саналады. Сондай-ақ, бұл жерде біз Солтүстік Америкада қолданатын аз мөлшердегі шилектердің бірі (көптеген азық-түлік дүкендерінде ұнтақ немесе ұнтақ түрінде бар).
Кокос сүті
Соңғы жылдары кокос сүтіне, әдетте, өте сау болғанда жаман беделге ие болды. Ия, кокос сүті мен майында май бар - бірақ бұл жақсы, майсыз емес. Сіз көнерген нәрсеге қарамастан, кокос сүті:
- жаман холестеринді (LDL) төмендетеді, ал жақсы холестеринді ілгерілетеді
- иммунитетті күшейтеді
- метаболикалық функцияларды модуляциялайды
- Батыстың көпшілігінде жетіспейтін құнды май қышқылдары бар
- қартаюымен күреседі
Кокос жаңғағы майының денсаулыққа пайдасы туралы көбірек білу үшін мына бөлімнен қараңыз: Кокос жаңғағының және кокос майы майы.
Жоғарыда көрсетілген ингредиенттермен пісіру үшін, менің ең жақсы 10 үздік карри рецептілерін көріңіз. Немесе, егер сіз вегетарианцы болсаңыз, менің Вегетариандық Тайландтық тағамның рецептілерін қараңыз