Португалиялық тұздық - пияз, сарымсақ, томат концлагері мен ақжелкенмен дайындалған қуырылған томат тұздығы.
Томат концлагері («конк-а-Сай» деп аталады) - аршылған, егістенген және кесілген қызанақтарды сипаттау үшін керемет аспаздық термин. Томат концессиясын қалай жасауға арналған демонстрация.
Ескертпе: Бұл рецепт классикалық томат тұздығының 1 квадратын шақырады, ол аспаздық өнерінің бес аналық тұздықтарының бірі болып табылады. Оның орнына, сіз жасай аласыз, қарапайым томат пастасы бар тұзды 1 квадратты қолдануға болады.
Сізге не қажет
- 1 квадрат томат тұздығы
- 3/4 кесе пияз (ұсақ туралған)
- 2 кесе томат концентраты
- 1 сарымсақ сарымсақ (тартылған)
- 1/4 кубок ақжелкен (туралған)
- құмыра тұзы (дәміне қарай)
- бұрыш бұрышы (дәміне қарай)
Қалай жасауға болады
- Қатты асты кәстрөлде пиязды мөлдір болғанға дейін 5 минутқа жуыңыз.
- Қызанақ пен сарымсақты қосып, қызанақ жұмсақ болғанша 10 минуттай сабите жалғастырыңыз.
- Томат соусын қосып, шамамен 10 минут қайнатыңыз және азайтыңыз.
- Тұз және бұрышпен дәмдеңіз және бірден қызмет етіңіз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 48 |
| Барлығы май | 0 г |
| Қаныққан май | 0 г |
| Қанықпаған май | 0 г |
| Холестерин | 0 мг |
| Натрий | 31 мг |
| Көмірсулар | 11 г |
| Диеталық талшық | 2 г |
| Ақуыз | 2 г |