Көктемгі шөптердің бұл «песто» жаңа піскен насыбайгүлдің классикалық песто жасауына мүмкіндік беретін жаңа песто тәріздес дәмнің жарылысына мүмкіндік береді. Мұнда іс жүзінде маусымдық ақжелкенмен өсірілген аскөк пен жалбыздың көктемгі шөптері, татымды хош иістің ішінде өте оңай. Қарапайым қарағай жаңғағының орнына, бұл рецептте тәтті пісте бар. Егер сізде қарағай жаңғағы болса, бәрібір әрі қарай жалғастырыңыз және оларды қолданыңыз, бірақ біліңіз, бұл пісте қымбатырақ және жаңа піскен шөптермен керемет жұмыс істейтін бірегей тәтті қосады.
Сіз бұл пестоды (сізде барлық 10 минутты немесе одан кейінгі уақытты) жасағаннан кейін оны макаронмен алып тастаңыз (оны Пармезанмен немесе рикотамен немесе фермерлік ірімшік сияқты жаңа піскен шоколадпен толтырыңыз), оны қуырылған тауыққа қасықтан алыңыз оны көкөністермен қайнатыңыз немесе оны пісірілген немесе қуырылған балықтың үстіне қойыңыз . Егер сіз оны қасықпен жегіңіз келсе, мұнда сізді ешкім айыптайды!
Сізге не қажет
- 2 жасыл пияз
- 1 лимон
- 1 стақан аскөк жапырақтары
- 1 кесе жалпақ жапырақты ақжелкен жапырақтары
- 1/2 кубок жалбыз жапырақтары
- 1/2 кесе шабылған фисташки
- 1/2 - 3/4 кесе күнжіт (тостаған емес) немесе пистак майы *
- 1/2 шай қасық тамаша теңіз тұзы
- 1/4 шай қасық жаңа жер ақ немесе қара бұрыш
Қалай жасауға болады
- Жасыл пияздың түбір түптерін өшіріңіз және тастаңыз. Кеуіп қалған жасыл ұштарын да өшіріп тастаңыз және жасыл түстің қанша бөлігін сақтай аласыз. Кесілген жасыл пиязды кесіп, оларды тағамдық өңдеуге қойыңыз.
- Лимонды сүртіңіз және оны шайыңыз. Лимоннан шамамен 1 шай қасық дәмді алып тастау үшін микротолқынды немесе зейтімді пайдаланыңыз. Егер сізде Микроплан немесе жоқ болса, лимонның жіңішке сары сыртқы қабатының жолақтарын алып тастау үшін көкөністерді қолданыңыз - сары түстің астындағы ащы ақ матадан аулақ болыңыз! Жасыл пиязбен тағамдық процессорға дәмді қосыңыз.
- Пиязды және лимон дәмін біріктіру үшін импульс. Қажет болса, екі тарапты қырқыңыз үшін шпатлонды пайдаланыңыз.
- Аскөк, ақжелкен мен жалбыз қосыңыз. Жасыл паста жасау үшін импульс. Қайтадан, тамақты өңдеу процессорының бүйірлерін біркелкі өңдеулері үшін, қажет болған жағдайда, шпатлонды пайдаланыңыз.
- Шөптермен араласқанға дейін пісте және импульсты қосыңыз.
- Зеңделген лимонды жартысын кесіңіз. Лимонның жартысынан шөпті шөп қоспасына салыңыз.
- Азық-түлік процессоры қайнатқанда, күнжайымызға немесе пистограмма майына құйыңыз. Жасыл паста
- Тұз және бұрыштағы импульс. Сізге ұнаса, дәміне қарай тағы да қосыңыз. Сіз сондай-ақ қышқыл соққысын қаншалықты ұнататыныңызға байланысты көбірек лимон шырынын сығып алуыңыз мүмкін.
Егер сіз осы пестоды алға айналдыруды қаласаңыз, онда оны ұстаңыз, жабыңыз және салқындатыңыз, 2 тәулікке дейін хош иістен өте аз азып кетеді (бұл дәмі толтырылған!).
* Ескерту, бұл рецепт зәйтүн майына шақырмайды - бұл жерде нәзік хош иістің үстіне түсуі мүмкін. Айтуынша, сапалы жоғары сапалы зәйтүн майы сот процесін бұзбайтын болады, сондықтан егер сізде бар нәрсе болса және оны қаласаңыз, әрі қарай тізімде берілген басқа нұсқалардың орнына қолданыңыз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 436 |
| Барлығы май | 42 г |
| Қаныққан май | 6 г |
| Қанықпаған май | 17 г |
| Холестерин | 0 мг |
| Натрий | 336 мг |
| Көмірсулар | 15 г |
| Диеталық талшық | 5 г |
| Ақуыз | 7 г |