Ең жақсы Таиландта сары көкөніс карри, сіз оны жақсы көресіз! Бұл карри - түпнұсқалық, үй тағамдарының ең жақсы тағамдары. Бұл рецепт бойынша карри пастасы жоқ. орнына барлық шөптер мен құрғақ дәмдеуіштер тікелей карри пешке қосылады - егер сіз асығыс болсаңыз, уақытты үнемдеуге арналған! Жеке дәмдеуіштер мен шөптер жоғары дәмді карри үшін пісіргенде қосылады. Дәмді, сау және қоректік вегетариандық түскі ас үшін қарапайым жасмин күрішті немесе Тай кокос жаңғағы күрішін (менің сүйікті!) Таңдап алыңыз. ҚОСЫҢЫЗ!
Сізге не қажет
- 2 ұсақталған, туралған, немесе 1/3 кесек туралған күлгін пияз
- 1 саусағыңыздың зімбірінен немесе терісінен жасалған зімбірден / галямдан жасалған
- 4 түйір сарымсақ, тартылған
- 1-2 қызғылт сары чили, ұсақталған, НЕМЕСЕ 1-2 қызыл чили, НЕМЕСЕ 1/2 - 1 шай қасық. кептірілген қызыл чили (
- чили қылдары ) - өзіңіздің қолайлығыңызды реттеңіз
- 1 шай қасық жердегі кориандр
- 2 шай қасық зире
- 3/4 шай қасық жер шырыны
- 1/3 шай қасық жер ақ бұрыш (дәмдеуіш бөлігінде бар)
- 2 лавр жапырағы
- 1/2 стакан күшті дәмдеуші көкөніс қорабы НЕМЕСЕ тауық / тауық тауық еті *
- 1-ден 1/2 шыныаяққа консервіленген ноқат (суда)
- 1 сәбіз, кесілген
- 2-3 шыныаяқ піскен сквош немесе асқабақ, үсікті
- 1 картоп, текше
- Міндетті емес: 1 шыныаяқ қуырылған яма немесе тәтті картоп
- 1 14 унция кокос сүті (толық май)
- 3 ас қасық соя тұздығы (глютенсіз диеталар үшін бидайсыз соя соусын қолданыңыз)
- 3 ас қасық
- жаңа әк шырыны
- 2 ас қасық қоңыр қант
- 2 ас қасық
- қызанақ кетчуп OR жақсы дәм татулық пюресі
- 1/2 шай қасық бүкіл зире тұқымы
- 1/4 шыныаяқ
- Жаңа Тайланд насыбайгүлі (немесе тәтті насыбайгүл)
- 2 ас қасық кокос майы OR өсімдік майы
Қалай жасауға болады
- Орташа жоғары ыстықта үлкен қуырғыш табаға немесе кастрюльді қыздырыңыз. Майда майдалап, айналаға айналады, содан кейін пияз, зімбір, сарымсақ және чили қосыңыз. 1-2 минут араластырыңыз. Қытырлақ болған кезде, құрғақ дәмдеуіштерді қосыңыз: кориандр, топырақ, зире, ақ бұрыш және лавр жапырағы.
- Нанға, сәбізге, сквошқа, картопқа және иемге (егер пайдаланған кезде) қосып, жақсылап араластырыңыз. Кокос сүтін қосып, жұмсақ қайнатыңыз.
- Жылытуды орташа деңгейге дейін азайтып, 10-12 минут қайнатыңыз (қалың карри үшін жабық емес). Азайтылған кезде соя соусын, әк шырынын , қоңыр қантты және кетчуп қосыңыз. Соңында, барлық зире тұқымын қосыңыз. Көкөністер өзіңіздің қалауыңызға қарай дайындалмағанша жалғастырыңыз.
- Егер сіз оны тұзды / артық дәмді болса, соя соусын қосып, дәмді сынап көріңіз. Егер сіздің ұнатқаныңыз үшін тым тұзды немесе тәтті болса, көп лайм шырынын қосыңыз. Тым қышқыл деп тапсаңыз, қант қосыңыз. Көптеген дәмдеуіштерді қосуға болады.
- Қызмет көрсетуге арналған ыдысқа және көкөністерге жаңа пісірілген көжеге ауысыңыз. Тай жасмин күрішімен көп мөлшерде қызмет көрсетіңіз . Менің сүйіктім - Тай кокос жаңғағы (егер сізде күріш пеші бар болса, менің Super-Easy Thai кокос жаңғағы күрішін қараңыз). ҚОСЫҢЫЗ!
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 553 |
| Барлығы май | 27 г. |
| Қаныққан май | 22 г |
| Қанықпаған май | 2 г |
| Холестерин | 0 мг |
| Натрий | 797 мг |
| Көмірсулар | 73 г |
| Диеталық талшық | 13 г |
| Ақуыз | 14 г |