Сіз сарапшы артишок аспазшысы боласыз ба, әлде сіз оларды бұрын жасауға тырыспаған болсаңыз, онда бізде келесі нәрестеге осы нәрестелерді жасауды бастауға талпындыратын керемет рецепт бар. Олар дәмді, әсерлі және олар пайда болуы мүмкін қарағанда әлдеқайда күрделі. Олар кешкі қонақтар үшін немесе үйде қарапайым жексенбілік кешкі ас үшін керемет тағамдар . Бұл жағдайға қарамастан, сіз итальяндық толтырылған артишокалардан ләззат алатынына сенімдіміз!
Бұл рецепт оңай болғандықтан, әрбір ингредиент өте маңызды. Бірақ бұл сізге кедергі жасамаңыз. Тек жаңа піскен сарымсақ, сапалы сары май, қосымша таза зәйтүн майы және жаңа немесе жақсы кептірілген ақжелкенді қолданыңыз. Жапырақтарды мұқият оралған жапырақтары бар жапырақтары жақсы сақталмаған артишоктарды алыңыз. Бүкіл нан бидайының қоспасы жақсы денені және дәмді дөңгелек қосады, бірақ сіз сондай-ақ әдеттегі дәмді нан үгінділерімен алмастыра аласыз.
Олар пешке бір сағат уақыт жұмсайды, бірақ олар тез және қарапайым жиналады. Кешкі асты дайындауға кіріспес бұрын оларды пеште алыңыз, сіз алтын боласыз!
Сізге не қажет
- 4 жаңа артишок (орташа)
- 2 1/2 шыныаяқ тұтас бидай итальяндық тәжірибелі нан үгіндісі
- 8 ас қасық тұздалған тәтті кілегей
- май (балқытылған)
- 1 ас қасық құрғақ ақжелкен (немесе жаңадан туралған)
- 3 түйір сарымсақ
- 1 лимон (шырынды)
- 1/4 стакан пирожный пармезан ірімшігі
- 1 шай қасық тұз
- 1/2 шай қасық жер қара бұрыш
- 1/4 кесе зәйтүн майы
- 4 лимон тілімі
Қалай жасауға болады
- Пешті 375 F дейін алдын ала қыздырыңыз.
- Аршиктерді жылы сумен жақсы шайыңыз.
- Артишоктердің үстіңгі қабатын , сондай-ақ алынып тасталмаған кез келген басқа ұшты ұштарын кесіңіз . Содан кейін артишоктар пісірме табаққа жалпақ отыратын етіп бағананы кесіңіз.
- Толтыруға арналған бөлме жасау үшін, жапырақтары ақырын тартыңыз.
- Орташа мөлшерде ыдыста еріген сары май, нан сыдырып, кептірілген ақжелкен мен лимон шырынын қосыңыз. Егер сізде микротолқынды пеш бар болса, оны сарайшаны ыдысқа сіңдіру үшін пайдаланыңыз. Егер сізде біреу болмаса, сарымсақты ұсақтап тураңыз немесе сарымсақ басыңыз. Пармезан ірімшігін қосып , ингредиенттерді араластырыңыз.
- Дәміне қарай тұз бен бұрыш қосыңыз. Жақсартылған азық-түлік аз тұздыққа мұқтаж болғандықтан, тұздықтар жағымды жағында аз болса, жақсы.
- Артишоктарды ас тұзы қосылған тағамға қосыңыз, одан кейін әрбір артишокты 1/4 бөлікпен толтырыңыз. Оны сіз артишоктың көптеген қабаттарының арасына салыңыз.
- Лимон тілімдерін қайнатпа табаға қосып, шамамен 1/2 дюйм су құйыңыз да, алюминий фольгамен жабыңыз. Жабылған асханалық ыдысты пешке ортаңғы сөреге қойып, артишок мөлшері бойынша 60-80 минут пісіріңіз.
- Дәнекерлеуді тексеру үшін артишок түбін тесу үшін өткір пышақты пайдаланыңыз. Пышақ өте оңай соғылған жағдайда дайындалады.
- Артишоктарды пісіру табағын екі үлкен қасықпен мұқият алып тастаңыз. Оларды көбірек пармезан ірімшігі, ақжелкен немесе лимон шырынын сығып, қаласаңыз және ләззат алыңыз!