Үйдегі алма пектині

Кептеліс пен желе гельге арналған пектин деп аталатын затқа қажет. Пектиннің кейбір жемістері табиғи түрде жоғары, бірақ басқалары жетіспейді . Коммерциялық сұйықтықты немесе ұнтақты пектинді қосу төменгі пектинді желе гелін алудың бір әдісі болып табылады. Алмадан балама өнім жасау арқылы ақша үнемдей аласыз.

Үйдегі сұйық пектин алма қалдықтарынан дайындалуы мүмкін, бұл өзегі мен қабығы. Рецепт үшін жеткілікті болғанша мұздатқышқа қойыңыз. Егер сіз қабықтарды пайдалансаңыз, органикалық өсірілген жемісті қолданыңыз. Ескірген, алма пісірілген алма тәтті, піскендерге қарағанда көп пектинді бар екенін есте сақтаңыз.

Сізге не қажет

• 2 квадрат алма (түйіршіктер мен пиллалар, немесе 1-дюймдық түйірлерге туралған тұтас алма)
• 1 галлон суы

Қалай жасауға болады

1. Үлкен ыдысқа алма қойыңыз. Алма жаппау үшін жеткілікті суды қосыңыз.
2. Қайнауға әкеліңіз. Ыстықты азайтып, қайнатыңыз, алма қайнағанға дейін кейде араластырыңыз, бұл бір сағатқа созылуы мүмкін.
3. Бірнеше қабатты торттармен қапталған желе қапшығынан немесе сұйықтық арқылы түні бойы шайқаңыз. Қапшықта немесе сұйықтықта қалдырылған целлюлозаны компосттандырыңыз. Алма пектині шағылыстырылған сәл қалың сұйықтық.

1. Төмен пектин жемісімен желе жасау үшін үй пектинін пайдаланыңыз. Бірдей бөліктерді төмен пектин жеміс шырынын және үй пектинінің тең мөлшерін біріктіру. Біріктірілген сұйықтықты өлшеп алыңыз, содан кейін қант пен қышқылдың (әдетте лимон шырынын ) қанша мөлшерде қосуға арналған желе рецептін орындаңыз.
2. 1/4 стакан алма пектинін кептелу үшін жеміс шыныаяқына пайдаланыңыз. Жүгері үшін жеміс шырынын 1/4 стакан алма пектинін пайдаланыңыз. Біріктірілген пектинді және шырынды өлшеп, қант мөлшерін қосыңыз.
3. Үйдегі пектинді болашақта пайдалану үшін сақтау үшін оны мұздатуға болады немесе ол мүмкін. Оны алу үшін шырышты пектинді тек қайнағанға дейін қыздырыңыз. 1/2 дюймдік бас кеңістігін қалдырып, таза бөренелерді құйыңыз. Қақпақтарды бекітіңіз және қайнаған су ваннасында 10 минут бойы өңдеңіз ( жоғары биіктікте тұрсаңыз , консерв жасау уақытын реттеңіз).

Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін)
Калория	2
Барлығы май	0 г
Қаныққан май	0 г
Қанықпаған май	0 г
Холестерин	0 мг
Натрий	0 мг
Көмірсулар	1 г
Диеталық талшық	0 г
Ақуыз	0 г

(Біздің рецепт бойынша тамақтану туралы ақпарат ингредиенттердің деректер базасы бойынша есептеледі және бағалау ретінде қарастырылуы керек, жеке нәтижелер әртүрлі болуы мүмкін.)