Бұл сиыр еті - бұл өте оңай дайындық, ал қызыл шарап соусы оны қосымша дәмді етеді.
Пинот Ной (Бургундия), Кабернет немесе соустарда басқа жақсы қызыл құрғақ шарапты қолданыңыз.
Кабернет Савиньонмен немесе Малбекпен бірге сиыр етінің жұптары өте жақсы ішеді.
Бұл өте ерекше тағам үшін керемет қуырылған. Рождестволық кешкі асты пайдаланып көріңіз, бірақ бұл Валентин күні немесе мерейтойлық мереке үшін керемет таңдау.
Бір оқырманның айтуы бойынша, ол жақсы нәтиже көрсете отырып, саңырауқұлақ үшін қойды ауыстырды.
Байланысты рецепт: Бурбонмен ет сиыр еті
Сізге не қажет
- 1 сиыр етінен жасалған бұршақ (жақсы кесілген, шамамен 4-5 фунт)
- 1 сарымсақ сарымсақ (екі есе)
- 1-ден 2 ас қасық зәйтүн майы
- 1 шай қасық тұз (теңіз тұзы немесе косер тұзы)
- 1/4 шай қасық қара бұрыш (жаңа жер)
- 1/2 шай қасық Креол дәмдеуіштері (немесе Cajun дәмдеуіш қоспасы)
- Үшін соус:
- 3 ас қасық сары май
- 1 орта қытырлақ (тартылған)
- 1/4 шай қасық қара бұрыш (жаңа жер)
- 3 кесе сиыр еті (төмен натрий)
- 1 кесе пинот нуир (немесе бұршақ шарабы немесе басқа жақсы құрғақ қызыл шарапты қолданыңыз)
- 1/2 раушан гүлі (немесе шамамен 1/2 шай қасық кептірілген розмарин жапырақтары)
- Қосымша: дәміне қарай тұз
Қалай жасауға болады
- Қуырылған сиырды сарымсақ бөліктерінің кесілген жағына салып, содан кейін зәйтүн майымен сүртіңіз. Тұзбен, бұрышпен және дәмдеуішпен араластырыңыз, дәмдеуіштермен мұқият жағып, үстінен сүртіңіз. Қалыңдығын біркелкі етіп күйдіріп, қуырылған орынды ұстап тұру үшін жіңішке ұшын қойыңыз. Тағамдарды сақтауға арналған қапшыққа орап немесе тығыздап, бір-екі сағат бойы салқындатыңыз.
- Орташа кастрюльде орташа ыстықта еріген сары май бар; пияздарды қосып, пиязды араластырып, шөптер жұмсақ болғанша араластырыңыз. Бұрышқа, сиыр сорпасына, пинот ешкіне және розмаринге араластырыңыз. Қайнауға әкеліңіз. Жылытуды орташа деңгейге дейін азайтып, шамамен 1 1/2 шыныаяқ дейін азайғанға дейін қайнатыңыз. Қажет болса, штамм, дәм және тұз қосыңыз. Бір жаққа қойыңыз.
- Қыздыру пеші - 425 F.
- Қуыруды қуыруға арналған табада сөреге қойыңыз. Шамамен 45 минуттан 1 сағатқа дейін қуыруға немесе қуырылғаннан кейін орташа сирек немесе 135 градусқа орта есеппен 135 ° -ке дейін қуырыңыз. Пештен және шатырдан фольгамен оңай алыңыз; кесуден 15 минут бұрын демалыңыз.
- Азайтылған тұзды пісіруге әкеліңіз; ыдысқа ауысып, кесілген нәжіспен жұмыс істейді.
Сіз сондай-ақ ұнатасыз
- Шөптен жасалған горшок қосылған қуырылған қуырылған қуырылған
- Керемет егеуқұйрықтарды қуыруға арналған рецепт
- Қытырлақ бұрыш және хребет қосылған сиыр езбесі
- Шөп және дәмдеуіш сиыр еті
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 734 |
| Барлығы май | 37 г |
| Қаныққан май | 15 г |
| Қанықпаған май | 17 г |
| Холестерин | 265 мг |
| Натрий | 781 мг |
| Көмірсулар | 7 г |
| Диеталық талшық | 1 г |
| Ақуыз | 85 г |