Ризоттің қысымына арналған рецепті ерекше және өте оңай. Қуырғыш пеште рискотаны пісіру керемет текстураны жасайды және жай ғана дәмді болады. Осы рецептке басқа ингредиенттерді қосуға болады; соңғы рет мен оны туралған ветчина мен бұршақ қостым.
Қысым пештерімен бірге келген нұсқауларды орындағаныңызға көз жеткізіңіз; олар осы рецепттен біршама ерекшеленуі мүмкін. Қауіпсіздік нұсқауларының барлығын оқыңыз және құрылғының жұмысын түсініңіз.
Ризотто дәстүрлі түрде пеште жасалады. Сіз тұрып, күріш қоспасын араластырып, крахмал күріштен шығып, тұзды қалыңдататын етіп сорпаны баяу қосыңыз. Бұл әдіс тезірек және жеңілірек, әсіресе қысқышты жақсы білетін болсаңыз. (Сондай-ақ, баяу пешке немесе тұмшапешке рисотонды жасауға болады.)
Бұл ғажайып рецепті авокадо және жүзім қызанақтарымен, жасыл бұршақпен жабылған жасыл бұршақпен немесе спаржимен, ал кейбіреулері десертке арналған қоңыр немесе шоколадты печеньелермен жасыл салат.
Сізге не қажет
- 2 ас қасық зақымдалған сары май
- 1 ас қасық зәйтүн майы
- 1/2 кесе ұсақ туралған пияз
- 2 түйір сарымсақ
- 2 кесе Арборио күріші
- 1/2 кесе құрғақ ақ шарап
- 4-1 / 2 кесе тауық сорпасы
- 1/2 кесе жаңа піскен пармезан ірімшігі
- 1/2 шай қасық тұз
- 1/8 шай қасық бұрыш
Қалай жасауға болады
Орташа жоғары ыстықта ашылмаған, қысылған пеште және жылудағы 1 ас қасық майы мен зәйтүн майын біріктіріңіз.
Пиязды қосып, пешті пісіріп, ағаш қасықпен араластырып, пияз 2-3 минуттай жұмсартыла бастайды. Пиязды қызармауға тырысыңыз. Сарымсақ пен күрішке майларды және пияз қоспасымен дәмдеуіштерді салып, 1 минут ұзағырақ пісіріңіз.
Шарапты қосып, оны күріштен көп сіңіргенше пісіріңіз, араластырыңыз.
Сорпаның 4 шыныаяқын қосып, араластырыңыз.
Қысым пешін өндіруші нұсқауларына сәйкес жабыңыз, жоғары температураны көтеріңіз, жоғары қысым көтеріңіз және 10 минут пісіріңіз.
Ескірген пешті немесе тез босату әдісін пайдалансаңыз, суық суды пайдалану әдісімен жылуды және қысымын тез босатыңыз. Қақпақты алыңыз. Күріштің «ал денте» екенін біліп көріңіз (бұл тым жұмсақ, бірақ ортасында біраз күшті). Егер ол жоқ болса, тағы 2-3 минут пісіріңіз. Содан кейін ыстықты өшіріп, қысымын босатып, күрішті қайтадан сынап көріңіз.
Қалған 1/2 шыныаяқ сорпасын, 1 ас қасық сары майын және ірімшікті қосып, күрішпен жақсы араластырыңыз. Тұз және бұрыш дәміне қарай дәмдеңіз. Бірден қызмет етіңіз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 356 |
| Барлығы май | 9 г |
| Қаныққан май | 4 г |
| Қанықпаған май | 4 г |
| Холестерин | 16 мг |
| Натрий | 676 мг |
| Көмірсулар | 55 г |
| Диеталық талшық | 2 г |
| Ақуыз | 9 г |