Жасыл және қара зәйтүндер әрқашан испан кіндігінде. Анковоздар, сарымсақ, бадам немесе пиментондармен толтырылған тас, олар Испанияда барлығына ұнайды. Олар салаттарда немесе салаттарда май мен сірке суымен және / немесе паприка мен пияз сияқты дәмдеуіштер ретінде көрсетіледі.
Төмендегі барлық зәйтүн тасты комбинациялары қарапайым. Көпшілігі соңғы минуттарда дайындалуы мүмкін, бірақ олардың кейбіреуі маринаттауға рұқсат берген кезде жақсы.
Ингредиенттер сомасы әрқашан қосылмайды және әр адамның дәміне қарай немесе испан тілінде реттелуі керек. Барлық жағдайларда, ол таза, бай дәмді қоспаға қосатындықтан, қосымша таза зәйтүн майы пайдалануға кеңес береміз. Қарапайым жасыл немесе қара зәйтүндерді, дәмдеуіштерді пайдаланбаңыз.
Презентация
Қуырылған зәйтүндерге арналған керемет тұсаукесер - қызмет көрсететін қасықпен айқын шыны ыдыста. Бұл әсем ингредиенттерді, сондай-ақ хош иістерін көруге және бағалауға мүмкіндік береді. Тұздықта кез-келген қышқылға реакцияның алдын алу үшін металл емес, шыны немесе керамикалық табақтарды қолданыңыз. Әртүрлі маринадтарды дайындаңыз. Ингредиенттерді тізімдейтін әр ыдыстың жанында кішкене карталарды орнатыңыз немесе қонақтарыңызға әрқайсысында не бар екенін анықтауға кеңес беріңіз.
Шараптың дәмін татуға арналған зәйтүн
Төменде дәмді шарапқа ие және үлкен бренди снайдерлерге жақсы көрінетін тартымды және хош иісті комбинациялар бар.
- Манчего ірімшігі, жаңа балмұздақ және зәйтүн майы бар қара зәйтүн
Бір шыныаяқ қара шырынды зәйтүнді ыдысқа салыңыз. Маршего ірімшесінің 2-ден 3 унцияға дейін кесілген (тазартылған). Сыр және ірімшік белдеулерін қосыңыз. Зәйтүн майы бар. - Жасыл зәйтүндер, бадам, сұлы, қызыл жүзім, май және сірке суы бар
Бір шыныаяқ жасыл шырынды зәйтүнді ыдысқа салыңыз да, бірнеше рет қопсытылған, тұтас бадам, бірнеше қасық піскен қызыл жүзімсіз жүзім мен мейіз қосыңыз. Зәйтүн майы мен сірке суын дәміне қарай кию.
- Жасыл зәйтүндер грунт шырыны және орегано сарымсақпен
Жасыл пиязды зәйтүндерді ыдысқа салыңыз және жаңа ұсақталған орегано шприцтерінің қоспасы, зире шөгіндісі, испан паприкасының шай қасық, ұсақталған сарымсақ және сірке суын араластырыңыз. - Қара Зәйтүн, қызыл сабын, итмұрын, бал және бұрыш
Сәбізді тартыңыз. Пилланы және майдалап жаңа аскөк қасықшасын кесіңіз. Қара піскен зәйтүн (құрғатылған), үгітілген сәбізді және имбираны кішкене ыдысқа салыңыз және араластырыңыз. Үстінен біраз бұрыш құйыңыз. Үстіңгі ас қасық балын шайып, араластырыңыз.
Шарап, коктейль немесе сыра бар зәйтүн
Төменде қызыл немесе ақ шарап, коктейльдер немесе салқын сыра ұсынылады. Хош иісті болса да, олар жоғарыдағы зәйтүндер сияқты емес, сондықтан бөлме бойына хош иіс беруі үшін ашық ыдыста немесе таяз табада (шыны немесе керамика) қызмет етеді.
- Жасыл зәйтүн, Cilantro, Sugar, Limon және Hot Peppers бар
Жою 3-тен 4-ге дейінгі қылшықпен және ұсақ шырындылардан тұрады. Силантокты ыдысқа жасыл шырынды зәйтүн шыныаяқымен қойыңыз. Шай қасық қоңыр қант (немесе бал) қосыңыз. 1-ден 2-ге дейін кептірілген бұрыш бұрышын басып , үстіне себіңіз. Лимон қабығының ұзын бөлігін кесіңіз (шамамен 1/4 лимон), белдеулерге салып, зәйтүнге араластырыңыз. Зәйтүн майымен бірге майдалап, қызмет етіңіз.
- Майы бар саңырауқұлақтар, сірке суы, қайнатқыштар және күн сығылған томаттар бар қара зәйтүн
Тұздықты және қопсытқышты төгіп тастаңыз және қара шырынды зәйтүнмен ыдысқа салыңыз. Қызанақты пісіріп, араластырыңыз. Зәйтүн майы мен сірке суын дәміне қарай қосыңыз. - Анховия, пияз және қызғылт кесектермен жасыл зәйтүн
Бұл зәйтүн майшабақшасы тіс пастасы немесе қасық пен шанышқымен қызмет көрсету үшін табақшада жақсы көрсетіледі. Анховы ағызу (5 унция). Төртінші пиязды ұзын, жіңішке жолақтарға (Юлиен) кесіңіз. 2 шай қасық апельсин шырынын араластырып, ыдысқа жасыл пиязды зәйтүн, аншовия және пияз шыныаяқ қойыңыз. Мандарин апельсинінің бірнеше сегменттерін қосыңыз. Chill. Қызмет көрсету үшін пластинаны орналастырыңыз.