Sopa de ajo (сарымсақ сорпасы) - өте ескі, испандық шаруа қайнататын ыдыс және Кастилия-Леонның аймақтық тағамдарына тән, онда қысы суық және сорпалар және күн сайын тамақ піседі.
Кастилия - «нан жері» және күн сайын жаңадан сатып алынады. Дегенмен, испан аспазшы оны ешқашан ескірмейді, сондықтан бұл рецепт кешегі тағамдардан қалған кез-келген нанды қолдануға жақсы мүмкіндік болып табылады.
Сарымсақ туралы оқып, осы сорпадағы ең маңызды ингредиент туралы көбірек біліңіз.
Сізге не қажет
- 1/3 шыныаяқ майы (зәйтүн)
- 3 түйір сарымсақ (кесілген)
- 3 1/2 унция ветчина (испан емдік немесе басқа емдік ветчина, 1/4 дюймдік текшелерге кесілген)
- 2-ден 3 тілім нан (күнделікті француздық нан, 4x2 1/2x1-дюйм бөліктерге кесілген)
- 1 ас қасық паприка (тәтті)
- 1 квадраттық су
- Тұз дәміне қарай
- 6 ірі жұмыртқа
Қалай жасауға болады
- Майды ауыр қуыруға арналған табада қыздырыңыз.
- Тым кішкене кесілген сарымсақ қосыңыз.
- Сарымсақ қоңырға айналғанға дейін, үгітілген ветчина мен нан тілімдерін қосыңыз.
- Орташа жылуда бірнеше минутқа Sauté.
- Тәтті паприка қосыңыз, содан кейін су мен тұз қосыңыз. Баяу қайнатыңыз. 5-тен 10 минутқа дейін қайнатыңыз.
- Жұмыртқаны браконьерлеп, сорпаға бір уақытта мұқият сындырыңыз.
- Бір уақытта жұмыртқаны сорпа табақтарына салып, сорпаны әр ыдысқа баяу салып қойыңыз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 144 |
| Барлығы май | 6 г |
| Қаныққан май | 2 г |
| Қанықпаған май | 2 г |
| Холестерин | 161 мг |
| Натрий | 350 мг |
| Көмірсулар | 13 г |
| Диеталық талшық | 1 г |
| Ақуыз | 11 г |