Бұл қарапайым Tex-Mex тәтті тағамдарының атауы осы ұнға негізделген чипстердің даршын және қантпен қапталғаны, бұл оларға латиниялық американдық қуырылған лимон сияқты хош иісті дәм береді. Олар сондай-ақ осындай себебімен sopaipilla чиптер деп аталуы мүмкін, дегенмен, бұл атау тілдің шиыршық чиптері секілді қиындықсыз оралмайды !
Негізгі формада хурро чипы үлкен мейрамды тамақ жасап, компания үшін кездейсоқ әрі жағымды. Дәмі әр түрлі болуы мүмкін және / немесе оларды киюдің көптеген жолдары бар, алайда, ингредиенттер бойынша өзгерістерге және рецепттің төменгі жағындағы ұсыныстарды ұсынуға тырыспаңыз.
Сізге не қажет
- 1/2 кесе түйіршіктелген ақ қант
- 2 шай қасық жер дәмі бар
- 1/4 кесе (4 ас қасық)
- нақты май немесе кокос майы немесе пісіру спрейі
- 4 ірі ұн тартуы
Қалай жасауға болады
Тұмшапешті дайындаған кезде алдын ала қыздыру үшін пешті 350 ф / 175 C температурада бұраңыз.
Кішкене шараға қант пен даршын қосып, жақсы араластырыңыз.
Егер сары майды пайдалансаңыз, микротолқынды пешке сұйықтық немесе сұйықтықтың төмен температурасына дейін 10-секундтық жарылыспен толығымен ерітіп, толығымен ерітіп алыңыз (маргарин емес!). Бір пияздың екі жағын ерітілген майдың жұқа қабатын жабу үшін печенье щеткасын қолданыңыз. (Егер сіз кокос майы таңдалған болса, сол әдісті қолданыңыз, бірақ кокос майы сары майға қарағанда әлдеқайда төмен температурада ериді де есте сақтаңыз, сондықтан оны өртемеуге қосымша сақ болыңыз.)
Тамақ паста қолданылса, тұтастың бір бөлігін мұнайдың өте жұқа қабатымен жауып, бір тартуға болады.
Тортильді үлкен тағам плитасына салыңыз. Қант қоспасының екі асханалық қасықшасын сақалдың үстіне себіңіз де, саусақтарыңызды оны тарқатыңыз; ол сары май немесе маймен жабу үшін тартылысқа жабысады. Тортильді айналдырып, бұл жұмысты қайталаңыз, tortilla-ның екі жағы даршын қантымен біркелкі жабыңыз. Қажет болса, бөлікті айналдырып, қайталаңыз, бұл ең жоғары деңгейге қол жеткізу. Үлкен кесу тақтасына жабық tortilla қойыңыз.
2-ші және 3-ші қадамдарды тортиланы қалған бөліктерімен қайталаңыз, олардың барлығын кесетін тақтаға қойыңыз.
Тортилья жинағын кесу үшін өткір пышақты пайдаланыңыз, 8 сынған.
Тортиллалық сыналарды бір қабатқа пергамент қағаз немесе силикон төсемімен қапталған cookie парағына қойыңыз.
Чипсты пісіріңіз, олар қытырлақ және жеңіл қызарғанша 15 минуттай пісіріңіз. Соңғы бірнеше минут ішінде пісіріп жатқаныңызда, чипселерің асқақталмауы үшін оларға көз тастаңыз.
Пештен жасалған пісірілген чихраны алып тастаңыз және 12-тен 15 минутқа дейін оларды «салуға» мүмкіндік бермеңіз. (Бұл екі күн ішінде жасаған кезде жақсы болады.) Қолдарыңызбен жей беріңіз!
Бұршақ Чурро Чипсіндегі вариация
Осы қарапайым қарапайым рецептің әртүрлі нұсқаларын сынап көріңіз. Сізді бастауға болатын бірнеше идея бар:
Жүрек, көнбейтін чип алғыңыз келе ме? Ұнның орнына жұқа жүгері шелпектерін пайдаланыңыз.
Қуыршақтар бұл рецепттің сынықтарына кесіледі, себебі біркелкі өлшемді чиптерді жасаудың оңай жолы. Дегенмен, фишкалардың кэш тәрізді болуы керек екеніне ешқандай себеп жоқ; оларды сәнді немесе тіктөртбұрыштарға немесе кез-келген сәтте өзіңізге ыңғайлы етіп кесуге тырысыңыз.
Spice-wise, сіз жай ғана даршынға тоқтамаңыз: ½ шай қасық жер түйірін немесе дәмдеуіштердің тереңірек дозасы үшін араласуға арналған жержаңғақ немесе мускат жаңғағын қосыңыз - әсіресе мереке күндері немесе суық күні . (Шырынды күнінен кейін шоколадты жаңа пісірілген хурро чипсы бар ма?)
Аз түрлі дәм үшін ақ қант орнына түйіршіктелген қоңыр қантты қолданыңыз. Қара қоңыр қант түйіршіктелген, себебі ол қарапайым қант қантынан әлдеқайда ылғал; үлкен супермаркеттің пісіруге арналған бөлігін іздеңіз.
Осы фишкалардың дәміне аздап «оомфты» іздедіңіз бе? Қант қоспасына жарты шай қасық (немесе дәміне қарай) жер үсті шикі бұрыш қосыңыз (ұнтақталған пекин немесе чипотель бұрыш сияқты). « Чили ұнтағын » пайдаланбаңыз (ол чили сорпасын жасау үшін пайдаланылады және қантпен соншалықты жақсы жұпталмаған тмин сияқты басқа да дәмдеуіштерді қамтиды), сондай-ақ қарапайым жайылған құрғақ ыстық бұрыш.
Егер сіз оларды пісірудің орнына чипті терең қуыруды қаласаңыз, даршын қант қоспасын түскі өлшемдегі қағаз қапшығына салыңыз. Сары май құйыңыз. Тортильяларды 1-ден 2 минутқа дейін кесеге салып, қуырғышты немесе кастрюльдегі өсімдік майының бірнеше кесемесінде бір рет бұраңыз. Қуырылған чиптерді майдан және сіңіргіш қағазға төгіп тастаңыз. Қайнап жатқан кезде, қағаз қапшығында бір сәтте бірнеше фишкалар қойып, олар даршын мен қантпен қапталған болсын.
Сіздің дәмді десерт-y Чурро чиптеріне қалай қызмет етуге болады
Бұл керемет, бірақ егер сіз кішкене сүюшілерді (және одан да көп калорияларды) алғыңыз келсе, төмендегілердің бірін орындап көріңіз:
Чиптеріңізбен бір немесе бірнеше тәтті дуппелерді ұсыныңыз. Мексикалық шоколад соусын немесе қарапайым тәттілендірілген қоюландырылған сүтті көріңіз. Мексиканың карамель тұздығын араластырып, араласқан дәмділікке жеткенше шамамен тең мөлшерде кака-дәрмек немесе сұйылтылған тәттілендіретін кремді теңестіріңіз. Үлкен ыдыс-аяқтың немесе ленивый сусанның ортасына түбінің шоқтарын қойып, айналасындағы чипстерді орнатыңыз.
«Нахо стилі» сіздің чурро чиптеріңізге қызмет етіңіз, яғни бір немесе бірнеше тәттілермен бірге. Шоколадты соус, шоколадты соустар, сығынды сығындысы, жеміс джемі (оны жылыға дейін қыздырып жібереді) және / немесе қоюландырылған сүтті салқындатылған сүтті, немесе майдалап туралған жаңғақтар. Өзіңіздің жасауыңызды табақшаға немесе үлкен қағаз конустарына қолмен ұстаңыз.
Бұл негізгі, кездейсоқ cinnamony-shakar сынаулары «fancier» десертінің құрамында қолданған кезде белгілі бір талғамға ие болады:
Қуырылған балмұздақтың табағына бір немесе екі қытырлақ чипс жасап шығарыңыз немесе шоколадты мусс немесе тәтті құлпынай сорпасының кішкене табақшасының жанына тақтаға салыңыз.
Чипстерді үлкенірек (жарты немесе үштен бір бөлікте кесілген ұнтағы сияқты) жасаңыз және оларды сығылған кілегей мен жеміс қабаттарының арасындағы сопақшадағы папиросиннің «печеньесі» ретінде қолданыңыз.
Немесе кішкентай чурро чиптерін (сызықтармен немесе квадрат нысандарымен) жасаңыз және әртүрлі мереке кукилерінің науасына жеңілірек опция ретінде қосыңыз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 343 |
| Барлығы май | 8 г |
| Қаныққан май | 4 г |
| Қанықпаған май | 1 г |
| Холестерин | 0 мг |
| Натрий | 600 мг |
| Көмірсулар | 62 г |
| Диеталық талшық | 4 г |
| Ақуыз | 7 г |