Бұл каджун стиліндегі ет сүті дәм мен сау ингредиенттермен қапталған. Нан сиыр еті мен шошқа етімен жасалып, ылғалды және дәмді ет өнімдеріне арналған. Пияз, қоңыр бұрышы және балдыркөктің «қасиетті үштігі» Кажунь дәмдеуіштерімен бірге Луизиана дәмін береді.
Кетчуп немесе чили тұздығын ет пішініне арналған киім ретінде қолданыңыз немесе тағамға және қызмет көрсетуге арналған дәмді үй креол соусын жасаңыз. Жаңа немесе дүкеннен сатып алынған сальса - бұл керемет таңдау.
Кетчуп немесе сальса жағында кесілген ет кесектеріне қызмет етіңіз. Маслоатпен жақсы жағылатын кейбір жағы картоп , макарон және ірімшік , жасыл үрме бұршақ , жүгері, бұршақ және брокколи пюресі пісірілген.
Сізге не қажет
- 2 шай қасық өсімдік майы
- 1/4 кесе пияз (ұсақ туралған)
- 1/4 кесе қызыл бұрыш бұрышы (немесе жасыл, майдалап туралған)
- 1/4 кесе балдыркөк (ұсақ туралған)
- 1 үлкен жұмыртқа (ұрып-соғылған)
- 1/4 кесе сүт
- 1/3 шыныаяқ таза жерге тұздықтар
- 1 1/2 фунт майсыз сиыр еті
- 1/2 фунт шошқа еті (немесе көп сиыр еті)
- 1 орта томат (тұқымдар жойылған, өңделген, майдалап туралған)
- 2 шай қасық
- Cajun дәмдеуіштері *
- 1/2 шай қасық тұз
- 1/2 шай қасық сарымсақ ұнтағы
- 1/4 шай қасық жаңа жер қара бұрыш
- 2 шай қасық Worcestershire соусы
- Қосымша: кетчуп (немесе чили тұздығы)
Қалай жасауға болады
- Пешті 350 градусқа дейін қыздырыңыз.
- Тұтқаны пісіру табақшасын желімдеуге немесе 9-by-5-by-3-дюймдік қытырлақ пешке таяқша пісіруге арналған спрей арқылы шашыратыңыз.
- Орташа ыстықта үлкен табақшадағы майды қыздырыңыз. Нәзік туралған пиязды, қоңыр бұрышты және балдыркөкті қосыңыз. Көкөністер жұмсартылғанша пісіріңіз, шамамен 2 - 3 минут. Суыту үшін жағына қойыңыз.
- Үлкен араластыратын ыдыста жұмыртқаны сүтке шашыратыңыз; ашытқылар, сиыр еті мен шошқа еті, туралған қызанақ, кажун дәмдеуіштері, тұз, сарымсақ ұнтағы, қара бұрыш және Worcestershire соусын қосыңыз. Салқындатылған өсімдік қоспасын қосып, қолыңызбен жақсы араластырыңыз.
- Қажет болған жағдайда, дәмдеуіштерге арналған ет сүзгісін тексеріп, аз мөлшерде алып, оны жалпақ пішінге салыңыз. Піскен тағамды пісіріп, дәмін татқанша қуырыңыз. Қажеттілігіне қарай дәмдеуіштерді реттеңіз.
- Майланған қоспаны дайындалған пісірме табаға немесе нан пісіргішке салыңыз.
- Алдын ала қыздырылған пеште 1 сағат 15 минут пісіріңіз.
- Қажет болса, кетоубаны немесе чили тұздығын ет пішінінің үстінен 10 минут бұрын тартыңыз.
* Егер сіздің Cajun татымды қоспасы тұзсыз болса, оны 1 1/2 шай қасыққа дейін азайтып, шамамен 1 шай қасық тұз қосыңыз.
Сарапшы кеңестері
- Дәнекерлеуге арналған ет өнімдерін тексеру үшін сенімді лезде оқылатын термометрді пайдаланыңыз. Жер асты сиыры немесе шошқа еті үшін ең төменгі қауіпсіз температура 160 ф. Құрайды. Жергілікті құс еті кем дегенде 165 F температураға дейін пісіру керек.
- Классикалық нан пішінінің орнына, майлы кесектерге пісіріңіз.
- Екі нан пісіріп, болашақ тағамға бірін қатып қойыңыз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 441 |
| Барлығы май | 22 г |
| Қаныққан май | 8 г |
| Қанықпаған май | 9 г |
| Холестерин | 284 мг |
| Натрий | 247 мг |
| Көмірсулар | 8 г |
| Диеталық талшық | 1 г |
| Ақуыз | 49 г. |