Бұл шоколадпен жабылған карамелизденген жаңғақ қытырлақ карамелизделген қант қабаты жабылған әдемі қызарылған жаңғақпен басталады, содан кейін тегіс, дәмді шоколад қабығымен және какао ұнтағы шаңсорғышпен аяқталады. Бұл жаңғақ дәмі әсерлі дәмі бар және керемет сыйлықтар немесе кешкі тағамдар жасайды.
Менің рецептім Бразилия жаңғақтарын шақырады, олар өздерінің жұмсақ дәмі мен үлкен мөлшерін қалайды. Сіз Бразилия жаңғақтары үшін 1,5 шелек бадам алмастыра аласыз. Сонымен қатар, жеке шоколадты құйылған жаңғақтардың орнына жаңғақ кластерлерін жасауды таңдасаңыз, кішкене жаңғақты пайдалануға болады.
Сізге не қажет
- 1 шыныаяқ Бразилия жаңғақтары
- 1/2 стакан түйіршіктелген қант
- 1 ас қасық. май
- 6 оз. (шамамен 1 кесе) туралған жарты тәтті шоколад немесе шоколадты чиптер
- 1/4 кесе какао ұнтағы
- 1 ас қасық. ұнтақ қант
Қалай жасауға болады
1. Пісіру парағын алюминий фольгамен жабыстырып, фольганы таяқша пісіруге арналған спреймен бүркеп дайындаңыз.
2. Жаңғақтарды, түйіршіктелген қант пен майды ортаңғы табада орташа температурада біріктіріңіз. Сары май мен қант еріген кезде үнемі араластырыңыз.
3. Жаңғақтар пісіріп, карамелдеу кезінде араластырыңыз. Қант қанық ашық-күлгін түсті болғанша араластырып, пісіруді жалғастырыңыз, ал жаңғақтар шамамен 8 минут алтынға тостаған болады.
Олар күйіп қалмас үшін, соңына қарай мұқият қадағалаңыз.
4. Жаңғақтар карамелденгеннен кейін, щетканы жылудан алып тастаңыз. Жаңғақтарды дайындалған пісірме табаққа салыңыз және жаңғақтарды бөліп, олардың ешқайсысына тиіп кетпеуін қамтамасыз етіңіз. Жаңғақтарды салқындатып, толықтай қатайтыңыз, шамамен 15 минут.
5. Жаңғақтар салқындаған кезде, қалған ингредиенттерді дайындаңыз. Какао ұнтағы мен ұнтақты қантты галлон өлшеміндегі Ziploc сөмкесіне салыңыз және қазірге қалдырыңыз.
6. Шоколадты үлкен микротолқынды пешке салыңыз. Микротолқынды пеш ерігенге дейін, әр 45 секундтан кейін араластырып, қызып кетуден сақтаңыз.
7. Жаңғақтар салқын болған соң, оларды пісіру парағынан алып тастаңыз және карамельдің кез-келген қалдықтарын бұзыңыз. Жаңғақтарды шоколадқа құйып, бәрі жабық болғанша араластырыңыз. Шоколадты орнатуды бастау үшін, ыдысты бір минутқа салқындатып, алып тастаңыз және қайтадан араластырыңыз. Шоколад жеке гайкалардың айналасында қалың қабатты қалыптастырғанға дейін бір-екі рет қайталаңыз.
8. Шоколадты жаңғақтарды какао ұнтағы мен ұнтақ қантпен Ziploc-ға құйыңыз. Жаңғақтарды пішіндеу үшін сөмкелерді шайқаңыз және жаңғақтарды бөліп, ұнтақпен әр гайканы жабыңыз. Барлық жаңғақтар бөлініп, жабылғаннан кейін, қалған ұнтақты сору үшін сүзгіге құйыңыз.
9. Бұл жаңғақтар бірнеше апта бойы бөлме температурасында ауа өткізбейтін контейнерде сақталуы мүмкін.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 394 |
| Барлығы май | 17 г |
| Қаныққан май | 10 г |
| Қанықпаған май | 5 г |
| Холестерин | 8 мг |
| Натрий | 65 мг |
| Көмірсулар | 55 г |
| Диеталық талшық | 6 г |
| Ақуыз | 5 г |