Шоколад гайкасын сынған шоколад хош иістің қос дозасы бар. Сынғыштың құрамында какао ұнтағы бар , ал дайын кәмпиті балқытылған жартылай тәтті шоколадтың көмегі арқасында тереңдетіледі. Сіз шоколад тақырыбынан сүт немесе ақ шоколад шоколағын жоғарғы жағына қою арқылы ойнай аласыз.
Сізге не қажет
- 1/4 стакан су
- 1 кесе түйіршіктелген қант
- 3/4 шыныаяқ жеңіл жүгері сиропы
- 1/2 шай қасық тұз
- 1 1/4 шыныаяқ тұзды жаңғақ (ұсынылған: жержаңғақ, жаңғақ, бадам жаңғағы немесе кешью жаңғағы, ұсақталған туралған)
- 3 ас қасық ұсақталмаған какао ұнтағы (герметизацияланған)
- 1 ас қасық сірінді емес
- 3/4 шай қасық пісіру содасы
- 6 унция шоколад чипсы (жартылай тәтті, шамамен 1 кесе)
Қалай жасауға болады
1. Пішінді пісірме табақшаны фольгамен жабыңыз да, фольганы таяқша емес пісіру спрейімен шашыратыңыз.
Орташа кастрюльде суды, түйіршіктелген қантты, жүгері сиропын және тұзды біріктіріңіз. Табаны орташа жоғары жылу үстіне қойып, қант ерігенше шпательмен араластырыңыз. Қоспаны қайнатып жіберіңіз, содан кейін қант кристалдарының қалыптасуын болдырмау үшін жағын дымқыл печенье щеткасымен сүртіңіз.
3. Кәмпит қайнағаннан кейін термометрді 290 F (143 C) деп оқымағанша, араластырбай, кәмпиттер термометрін салыңыз.
4. Бір рет 290 F температурасында жаңғақтарды қосып, какао ұнтағы қосып, оны араластырыңыз. Үш минут бойы қызаруға жол бермеу үшін, әрдайым араластырыңыз, кәмпит дайындаңыз. Қоспасы қараңғы болады және карамельденген иіс бастайды.
5. Үш минуттан соң ыстықтан табаны шығарып, сары май мен пісірме сода араластырыңыз. Пісіру содасы қоспаны көбіктеуге әкеледі, сондықтан осы қадамда абай болыңыз.
6. Барлық жақсы араласқан кезде, дайындалған пісірме табаққа кәмпитіңізді құйып, шпателемен өте жұқа қабатқа жайыңыз. Ол бөлме температурасында, ол жылы болмағанша және жанасудан қиынға дейін толығымен салқындасын.
7. Шоколадты микротолқынды пештегі микротолқынды пешке салыңыз да, оларды ерігенше 30 секундтық қадамдармен толтырыңыз. Шоколадтың қызып кетуіне жол бермеу үшін 30 секунд сайын араластырыңыз.
8. Шоколадты шағылыстың үстіне кездейсоқ үлгіде шағылыстыру үшін қасықты пайдаланыңыз. (Сонымен қатар оны пластикалық қапқа салып, қаптың бұрышының ұшын кесіңіз, содан кейін шоколадты мыжылғанға арналған шоколадты қолданыңыз.) Шоколады бөлме температурасында немесе тоңазытқышта орнатыңыз. Орнатқаннан кейін, сынғышты қолыңызбен кішкене бөліктерге бөліңіз.
9. Ауа өткізбейтін контейнерде екі апта бойы бөлме температурасында сақтаңыз. Ылғалды климатта екі аптадан ерте жұмсақ әрі жабысқақ болуы мүмкін.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 643 |
| Барлығы май | 30 г |
| Қаныққан май | 10 г |
| Қанықпаған май | 14 г |
| Холестерин | 6 мг |
| Натрий | 247 мг |
| Көмірсулар | 92 г |
| Диеталық талшық | 7 г |
| Ақуыз | 9 г |