Бұл ыдыс менің сүйікті қытайлық жаңа жылдық тағамдарымның бірі. Бұл дәмді, қарапайым, супер жылдам жасауға және шын мәнінде әсем. Бұл тағам, әсіресе, қытай Жаңа жыл банкетіне дайындалу үшін көптеген ыдыс-аяқтарыңыз болғанда өте қолайлы, себебі бұл ыдысты шынымен тез жасай аласыз.
Бұл тағам туралы жақсы нәрсе - жергілікті супермаркеттегі барлық ингредиенттерді оңай ұстай аласыз. Сізге азиялық немесе қытайлық супермаркеттерге ешқандай ингредиенттерді сатып алудың қажеті жоқ. Бір ерекшелік - күріш шарабы, бірақ кептірілген шери - бұл өте жақсы ауыстырушы.
Қытайлық тілде «Sixi 四喜» «төрт бақыт» немесе «төрт бақыт немесе қуаныш» дегенді білдіреді, бұл сондай-ақ көптеген бақытты білдіреді. Өздеріңіз білетіндей, қытайлықтар өз тағамдарында табысты атаулар немесе тағамдармен тамақтандыруды жақсы көреді. Осылайша, бұл қытай тағамдарында танымал тағам.
Бұл рецептте мен сәбізді, қызыл және сары бұрыштарды, сондай-ақ көкөністерді қолданамын. Бірақ көптеген қытай тағамдары сияқты, сіз әрқашан басқа бұршақ, жасыл бұрыш, балғын жүгері сияқты басқа да көкөністерді пайдалана аласыз. Өзімнің ыдыс-аяғымның әсем болуы өте ұнайды, сондықтан әрдайым бұл тағамды әдемі етіп жасайтын көкөністерді пайдалануды ұсынамын, бірақ бұл сіздерге толықтай сәйкес келеді.
Сондай-ақ, сіз пайдаланатын көкөністердің мөлшерін реттеуге болады. Мен осы тағамға көптеген көкөністерді қолданамын, бірақ қаласаңыз, сіз пайдаланатын көкөністердің мөлшерін азайта аласыз. Сіз өзіңіздің жеке таңдауларыңызға сәйкес келетін дәмдеуіштердің мөлшерін реттеуге болады.
Сізге не қажет
- Тарақтарға арналған құраластар:
- 400 грамм қытырлақ
- 1 орташа сәбіз (жуылған және аршылған, оны кесектерге бөліп)
- 1 қызыл бұрыш бұрышы (оны 2 см алмас пішініне кесіңіз)
- 1 сары қоңыр бұрышы (оны 2 см алмас пішініне қиып алыңыз)
- 200 грамм мангеттер
- 1 сарымсақ сарымсақ (ұсақ кесілген)
- 1 тілім зімбірі (ұсақтаңыз)
- 1/2 чили (жұқа тілке қиылған)
- 1/2 стакан тауық еті (сіз шынымен де дәмді жақсарту үшін тауық сорпасын немесе көкөніс қорын пайдалануға болады)
- Шараптары:
- 2 шай қасық тұз
- 2 ас қасық картоп крахмал (немесе жүгері ұн суы)
- Таразыққа арналған маринадтар:
- 1/4 шай қасық тұз
- 1/2 шай қасық ақ бұрыш (жер)
- 1 ас қасық күріш шарабы
Қалай жасауға болады
Процедуралар:
- Күріш шараптары немесе кептірілген шие, тұз және жер ақ бұрыш қосылған маринадтық скверлер.
- 1 ас қасық маймен сеуіп, сарымсақты, зімбірді және чилиді хош иісті етіп араластырыңыз.
- Сәбіз қосып, 1 минут бойы араластырыңыз.
- 30 секундқа сары және қызыл бұрыш қосып, араластырыңыз.
- Тұздықты қосып, оны біркелкі араластырыңыз, содан кейін қор қосыңыз және аздап азайғанша жоғары температурада пісіріңіз. (шамамен 1/3 қор)
- Шөптерді қосып, майлықтарды пісіргенге дейін біркелкі араластырып, араластырыңыз. Бұл бірнеше минутты ғана алуы керек, бірақ сіздің қопасының қалыңдығына және мөлшеріне байланысты.
- Картоптың крахмалы суына араластырыңыз және оны қайтадан қайнатыңыз. Қазір қызмет етуге дайынбыз.
* (1 ас қасық картоп крахмал немесе жүгері ұн суы: 2 ас қасық суық су, оларды ыдысқа құю алдында біркелкі араластырыңыз). Бұл « суспензия » үшін, ол үшін сілтемені басуға және оқуға болады.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 224 |
| Барлығы май | 1 г |
| Қаныққан май | 0 г |
| Қанықпаған май | 0 г |
| Холестерин | 2 мг |
| Натрий | 1,287 мг |
| Көмірсулар | 47 г |
| Диеталық талшық | 7 г |
| Ақуыз | 9 г |