Шопанның салаты немесе шобан салатасы (Cho-BAHN 'sah-lah-tah-SU') жазғы айларда жаңа піскен қызанақ, қияр және жасыл бұрыш тәтті және мол болатын Түркия мен Грецияда сүйікті болып табылады.
Бұл салат қарапайым, қымбат емес ингредиенттермен әлемнің осы бөлігінде «халық салаты» болды. Бұл жасыл салаттың жақсы баламасы және бұл пикник мәзірлері мен грильден жасалған етпен өте жақсы өтеді.
Сізге не қажет
- 2 ірі қызанақ (жақсырақ жүзім)
- 2 қияр (қатты)
- 1 қоңыр бұрышы (жасыл немесе басқа жасыл бұрыш [сіз сондай-ақ ыстық бұрыштарды пайдалануға болады])
- Қосымша: 1 кішкене пияз (қызыл, туралған)
- 1 ас қасық ақжелкен (туралған)
- 1/4 кесе зәйтүн майы (қосымша қыз)
- 1 ас қасық сірке суы (қызыл шарап немесе жаңа лимон шырыны)
- Тұз және бұрыш дәміне қарай
- 1/2 шыныаяқ
- фета (немесе түрік ақ ірімшігі, сынған)
- Гарнир: түрікше немесе
- Грек қара зәйтүндер
Қалай жасауға болады
- Көкөністерді жуыңыз және құрғатыңыз. Қатты қызарған пышақпен теріні қыздырмауға тырысып, қызанақтар оларды текшелерге тастайды.
- Бұрыштан сабақтар мен тұқымдарды алып тастаңыз және қияр мен қосымша пиязды тазалаңыз. Барлығын текшелерге қызанақпен бірдей мөлшерде салыңыз.
- Барлық дәмделген көкөністерді табақшаға салыңыз, ақжелекті қосып, саусақтарыңызбен ақырын жағыңыз.
- Бос ыдысқа немесе шайқауға май, сірке суын, тұзды және бұрышты біріктіріп, жақсы шайқаңыз. Қоспаны салатқа құйыңыз.
- Фета, қара зәйтүн және сәл көп туралған ақжелкенмен салат алыңыз.
- Салаттарға қызмет етуден бірнеше минут қалды. Шырындарға батыру үшін ыңғайлы нан бар.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 197 |
| Барлығы май | 18 г |
| Қаныққан май | 5 г |
| Қанықпаған май | 11 г |
| Холестерин | 17 мг |
| Натрий | 253 мг |
| Көмірсулар | 7 г |
| Диеталық талшық | 2 г |
| Ақуыз | 4 г |