Айыпсыз, макарондар емес - макарондар емес - осындай қиын баспасөзге бару қиын. Олар ең қарапайым нәрсе жасай алмаса да, олар келесідей рецепт бойынша көретіндіктен, олар өте жаман емес. Сізге бірнеше нәрсені есте сақтау қажет және сіз оны білместен бұрын, сіз макарондарды үнемі жасай аласыз.
Бұл қарапайым макарон рецепті негізгі болып табылады , жаңадан бастаушыға көмектесетін қосымша кеңестер бар . Осы рецепттен макарондар сіз жасай алатын қиялыңызға ғана шектеледі. Төменде келтірілген түрлі түстер мен дәмдеуіштермен - сіздерден қонақтарыңыздан сатып алған жерлеріңізді сұрайтын керемет десерт немесе шай уақытын жасай аласыз!
Егер сіз құбыр сөмкесімен біраз тұрақсыз болса, онда ешқандай алаңдаушылық жоқ! Мөлдір макарондарды қажет болса, майланған қағазға үлгіні жасауды немесе арнайы жасалған кремний макарон матасын сатып алуды ұсынамыз.
Сізге не қажет
- 1 кесе / 100 грамм мұздағы қант (ұнтақталған қант)
- 1 кесе / 100 грамм бадам (бадам ұнынан жасалған)
- 2 орташа еркін диапазондағы жұмыртқаның ақтығы
- Кішкене қысқыш тұз
- 1/4 кесе / 55 грамм қант қанты (ака жақсы қант)
- Толтыру үшін:
- 2/3 кесе / 150 грамм сірінді майы (жұмсартылған)
- 2/3 кесе / 75 грамм мұздатылған қант (ұнтақталған қант)
Қалай жасауға болады
Макарондар дұрыс дайындалу үшін тұрақты, төмен температура қажет. Тым жоғары, олар тез жанып тұрады. Өте кішкентай және олар арқылы піспейді. Бұл температуралар сіздің пешіңізге сәйкес келетін нұсқаулық болып табылады.
Пешті 300 F / 140 C дейін алдын ала қыздырыңыз. Егер сізде пештің желдеткіші болса, оны мүмкіндігінше пайдаланбауды ұсынамыз. Бірақ балама болмаған жағдайда алаңдамаңыз, нәтиже әлі де жақсы болады!
- Үлкен араластыратын ыдысқа мұзды қант пен жерді бадаммен сіңіріңіз. Артқы жағындағы қалдықтарды тастаңыз. Екі араластырыңыз.
- Жеке, мұқият тазартылған ыдыста жұмыртқаның ағы мен тұзды жұмсақ шыңдар пайда болғанша жылжытады . Кактерлі қантты қосыңыз, сәл аздап ақ ағыстар өте қалың және жарқырағанша жақсылап жалғастырыңыз (ең алдымен, ақшаны абайсыз, тостағанды ұстап тұруыңыз керек - жалғастырыңыз, біз сізге батылдық!) Жұмсақ мұздатылған қант пен бадам қоспасына араластырыңыз. Қоспа ауаны жоғалтады және өте сөніп қалады, алаңдатпаңыз, бұл солай болуы керек.
- 1/3 дюйм (1 см) шашатын құбырды пайдаланып, макарон қоспасын толтырыңыз. Кремний кілемшесін (кіріспеде ескертуді қараңыз) немесе қағаз үлгісін пісіру парағына қойыңыз. Кішкене саңылауларды парақтың үстіне салыңыз, бұл осы кезеңде аз, себебі қоспасы бөлініп, бөлінген кеңістіктерге айналады.
- Макарон қоспасын орналастыруға және ауа көпіршіктерін сындыруға көмектесу үшін пісірме табаққа бірнеше рет жұмсақ жерді тигізіп, содан кейін 20 минут құрғатыңыз - макарон беті тегіс және жылтыр болады
- Алдын ала қыздырылған макарондарды 7-тен 8 минутқа дейін пісіріңіз, кез келген буды босату үшін есікті ашыңыз, пеш есігін жабыңыз да, 7-тен 8 минутқа дейін пісіріңіз. Макарондар қатты сезінгенде және сәл көтерілгенде дайындалады.
- Кілемшені немесе майланған қағазды сым салқындататын тірекке сырғытып, мұқият салқындату үшін қалдырыңыз. Макарондарды матадан алып тастауға азғырмаңыз, олар суық болғанша немесе оларды сындырыңыз.
Толтыруды жасаңыз
- Жұмсартылған сары май жұмсақталғанға дейін шайқаңыз, содан кейін біртіндеп мұздану қантында соққы беріңіз. Бұл кезде кез-келген хош иісті қосуға болады, сіз таңдай аласыз. Төмендегі мысалдарды қараңыз.
- Шамамен жарты шай қасықты макарон мен сэндвичтің жалпақ жағына байлап, содан кейін бір-бірімен байланыстыру үшін басқа сәл ғана бұраңыз. Қалған макарондармен жалғастырыңыз.
- Макарондарды дереу жеуге болады, бірақ 24 сағат бойы мұздатылғаннан пайда көреді (бұл ұзақ уақыт бойы оларға қарсы тұра аласыз), себебі бұл оларды одан да көп шайнайтын және дәмді етеді.
Түрлі түсті макарондар жасау
Бұл макарондар үшін негізгі рецепті болып табылады, және сіз сұйық тамақ бояудан гөрі тамақ бояғыш паста арқылы түрлі-түсті макаронды жасауға болады.
Макарондар үшін толтыру нұсқалары
Қызғылт макарондарда, таңқурай мен құлпынай жақсы матчтар. Керісінше, бөтелкеге арналған кішкене ванильді хош иісті қосыңыз.
Жасыл макарондар пісте хош иісі бар креммен жақсы жұмыс істейді. Сіз тағамдық қоспаны немесе майлы жерді, пісте жаңғағын пайдалануға болады.
Егер сіз әлі де жасыл ұнатқыңыз келсе, бірақ кішкене бұралуды қосқыңыз келсе, кокос жаңғағын, балғын лайм дәмін және зинды толтыруға арналған шырынды кішкене сығуды ұсынамыз.
Қызғылт макаронды жасау үшін, біз бұл шырын хош иісінің мінсіз екенін білеміз.
Кәріптас түсті макаронға баулу? Ваниль сығындысы тамаша кремді макаронға арналған және қосымша кремді дәмді қамтамасыз етеді.
Белсенділікті және макаронды сары макияж жасау керек пе? Лимон - бұл керемет шешім!
Пісіріп жатқанда, сіз қандай да бір дәм мен түстің болуын шешесіз, біз осы макарондарды жақсы көретініңізге сенімдіміз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 252 |
| Барлығы май | 16 г |
| Қаныққан май | 7 г |
| Қанықпаған май | 7 г |
| Холестерин | 27 мг |
| Натрий | 61 мг |
| Көмірсулар | 23 г |
| Диеталық талшық | 1 г |
| Ақуыз | 5 г |