Апельсиндік мармеладтың тағамы кез-келген асхана үстелінде және үйдегі мармеладта әрдайым орталықтық кезеңді қабылдайды, бірақ бұл уақыт өте көп, бірақ сіз бұл мармелад рецептісінде көре аласыз.
Мармеладтың шексіз сорттары бар және бұл менің жеке рецептім. Қабырғаның қалыңдығын қаншалықты ұнататыныңызға байланысты, қайнаған сұйықтықта тым жұқа болса, есіңізде болсын.
Мармаледтерді дайындау үшін тек түйіршіктелген қантты пайдаланыңыз. Апельсиндер мармеладты орнату үшін жеткілікті пектинді қамтамасыз ететіндіктен, сіз кептірілген қант қажет емес.
Мармалад тарихы туралы көбірек білгіңіз келе ме? Мұнда сіз: Marmalade фактілері мен тарихы
Сізге не қажет
- 4 кг (9 фунт) Севилья апельсині, суық сумен жуылады
- 4 ірі жапырақты лимон
- 6 кг (13,25 фунт) түйіршіктелген қант
Қалай жасауға болады
Сізге консервілеу табақшасы немесе үлкен ауыр қорапшасы, 6 миллилитр мозлины, кептелген шұңқыр, стерильденген банкалар қажет болады .
- 8 литр / 16 пинтті суды өлшеп, консервілеу табаға құйыңыз.
- Апельсиндерді және лимондарды жарып, шырынды ыдысқа салыңыз. Шырынды суға қосып, пиццаны плюс плитаны мицилин алаңына салыңыз. Түйіршіктер мен шоқтарын ұстап тұрып, табаға қосып, москлин алаңын ас үйімен байланыстырыңыз.
- Апельсин және лимон қабығын қалың сызықтарға бөліңіз. Тым жұқа кесілген емес немесе пісіру процесінде ерітіп кетпеңіз. Табаға қабығы қосыңыз.
- Су мен шырынды қайнатуға дейін жеткізіңіз, содан кейін 2-3 сағат бойы немесе қопсытқыш жұмсақ болғанша тұрақты пісіруді азайтыңыз.
- Тұтқадан пипстердің қапшығын алып тастап, қолыңызда ұстап тұрғанша салқын қалдырыңыз.
- Барлық қант ерігенше, қантты әрдайым араластырыңыз. Тұтқаны сөмкелерді табаға салыңыз да, желе тәрізді заттың көп бөлігін сығып алыңыз, бұл мармеладты орнатуға көмектеседі. Қайтадан араластырыңыз.
- Қыздыруды 20 минуттай жылдамдыққа келтіріп, дәйектілікті орнатуды тексеріңіз (төмендегі ескертуді қараңыз). Мармалдау нүктесіне жеткенше (әр 10 минут сайын тексеріп), кептелудің түбіне және жағылуына жол бермеу үшін уақытша араластырыңыз. Беткі қабатқа қасықпен көтерілген кез келген шүмекті жабыңыз. Орнату нүктесіне жеткенде, жылуды өшіріп, 20 минуттай орнына қалдырыңыз.
- Мармеладты кастрюль мен шұңқырды пайдаланып қыздырылған ыдыстарға қасық қойыңыз. Мөрленіп, суытыңыз. Салқын қараңғы жерде сақтаңыз. Бір жылға созылады.
Параметрді тексеру үшін:
Шағын табақшаны немесе табақшаны тоңазытқышқа 15 минутқа салыңыз. Ыстық Мармеладан қасықты плитаға құйып, 5 минутқа тоңазытқышқа оралыңыз. Мармеладтың шеттерін индекстік саусағыңызбен итеріңіз; ол әйнек және кремді болған кезде орнатылады.
Әрбір 1 фунт банкісінде шамамен 20 порция болады
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 1166 |
| Барлығы май | 0 г |
| Қаныққан май | 0 г |
| Қанықпаған май | 0 г |
| Холестерин | 0 мг |
| Натрий | 3 мг |
| Көмірсулар | 301 г |
| Диеталық талшық | 0 г |
| Ақуыз | 0 г |