Crockpot risotto - классикалық итальян тағамдарын аз күш-жігермен жасауға керемет жеңіл тәсілі. Тұздықты дәстүрлі тәсілмен рисотеттендірген кезде, сіз күрішті кілегей дайындауды тоқтатқыңыз келсе, араластырып, араластырыңыз. Баяу пеште сіз тек екі рет араластыруға тура келеді, және бұл рецепт дәстүрлі бай және кремді тағам сияқты дәмді болады.
Бұл рецепт тек қана екі сағатқа созылады, сондықтан сіз оны қосып, үйден шықпайсыз. Сіз араластырып, ингредиенттерді қосу үшін айналада тұруға тура келеді.
Арборио күріш - көптеген амилопектиндерден тұратын қысқа астықты күріш, ол дайын тағамды соншалықты кремді етеді. Бұл тағамның жетістікке жетуі өте қажет.
Алмұрт шырыны осы рецептке сәл гүлді хош иісті қосады, ал шарап тамаша дәмді қосады. Шарап немесе алмұрт шырынын қолданғыңыз келмесе, тағы көп тауық сорпасын қосыңыз.
Мен мұны соңғы рет Пасха дәмін татып қалған дәмде қалдырдым. Бұл керемет болды. Сондай-ақ, дайындалған тауық еті, асшаяндарды немесе тіпті копьяларды да қосуға болады.
Бұл рецепті жасыл салатпен және кейбір нан пештерімен немесе ыстық тұздықтармен бірге қолданыңыз.
Сізге не қажет
- 2 ас қасық сары май
- 1 пияз, ұсақ туралған
- 1 өрік, ұсақталған
- 2 кесе арборио
- күріш
- 4 1/2 кесе тауық сорпасы
- 1/2 стакан ақ шарап немесе алмұрт шырыны
- Тұз және бұрыш дәміне қарай
- 1 1/2 шыныаяқ мұздатылған сәбіз бұршағы, ерітілген
- 2 ас қасық сары май
- 1 стакан қуырылған Пармезан ірімшігі
- кесектелген қалдық кесек (міндетті емес)
Қалай жасауға болады
- Орташа кастрюльде ортаңғы төмен жылудан 2 ас қасық сары майын ерітіңіз. Пиязды және пиязды қосыңыз; пісіріңіз және тендерге дейін араластырыңыз, 5-тен 7 минутқа дейін. Күріш қосыңыз; күріш аздап тостағанша, пісіріңіз және араластырыңыз, ұзағырақ шамамен 3 - 4 минут.
- Күріш пен пияз қоспасын 3 кварцтық баяу пеште орналастырыңыз. Содан кейін, орташа кастрюльде тауық сорпасын, шарапты немесе алмұрттың балшырындарын, тұзды және бұрышты біріктіріңіз. Кәстрөлді төмен температурада жылытуға қойыңыз.
- Кесекшені төменге қосыңыз. Ыстық сорпа қосып, жақсылап араластырыңыз.
- Мұқият жабыңыз және 1 сағат бойы жоғары пісіңіз, содан кейін қақпақты алыңыз және араластырыңыз. Қақпақты қайтадан пісіріп, күріш тым көп болғанша 45-55 минут ұзағырақ пісіріңіз. Сіз сиыр рисотторын ұнатсаңыз, сорпадан 1/2 - 1 кесе қосу қажет болуы мүмкін.
- Бұршақшаға араластырыңыз және 2 ас қасық сары май. Күріштің нәзік болғанына дейін 15-20 минуттан артық пісіріңіз. Сыртта араластырыңыз, баяу пешті өшіріп, 10 минут тұрыңыз. Қайта араластырып, дереу қызмет етіңіз.
Егер сізде қалдырылған гауһардың бар екендігін байқасаңыз, оны дәмді тағамға қосып, дәмді тағамға қосып көріңіз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 324 |
| Барлығы май | 9 г |
| Қаныққан май | 6 г |
| Қанықпаған май | 3 г |
| Холестерин | 24 мг |
| Натрий | 643 мг |
| Көмірсулар | 46 г |
| Диеталық талшық | 3 г |
| Ақуыз | 10 г |